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A la table avec les grands personnages de l'histoire

A la table avec les grands personnages de l'histoire - Ouest-France - 9782737358517 -
A la table avec les grands personnages de l'histoire 
Livre Epuisé, voir article similaire
Histoire de l'alimentation végétale
Année : 04/2019 

Auteur : 

Editeur : OUEST-FRANCE

Date parution :

Des pharaons à Christophe Colomb, ce livre superbement illustré raconte les repas
et les manières de table des grands personnages de l'histoire.
Des recettes
authentiques sont même proposées aux curieux !

Auteurs :

Eric Birlouez est ingénieur agronome et sociologue. Il enseigne l'Histoire de l'alimentation
et la Sociologie des comportements alimentaires dans des Ecoles d'ingénieur et des
Universités en France et à l'étranger. Il a déjà publié plusieurs ouvrages à succès des Editions
Ouest-France sur l'alimentation dont A la table des seigneurs, des moines et des paysans au
Moyen Âge , Festins Princiers et repas paysans à la Renaissance et Histoire de la cuisine et
de la nourriture.
Il habite en région parisienne.

Ce livre nous invite à la table des grands personnages de l'histoire : que mangeaient les pharaons ? Quel était le
régime alimentaire des rois de France ? De quoi raffolait Qianlong, empereur de Chine ? Quels légumes ramena
réellement Christophe Colomb de son périple dans le Nouveau Monde ?
4 pages sont réservées à chaque personnage :
- Les trois premières pages permettent d'entrer dans son univers culinaire ;
- La quatrième page, plus pratique, propose des recettes pour réaliser un menu d'époque.
Richement illustré, ce beau livre plonge le lecteur dans des ambiances très différentes. Les textes, très vivants,
sont accessibles au plus grand nombre.
Un régal tant pour les passionnés d'histoire que pour les amateurs de recettes originales !
Fac-similés : 16 fiches recettes sur papiers "d'époque" (papyrus, parchemin…), une recette enluminée, un livret
des "bonnes manières" d'Erasme, un menu du 18e siècle, 4 estampes chinoises…
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 115
Dimension : 22.5 x 26.5 x 2 cm
Poids : 920 gr
ISBN 10 : 2737358515
ISBN 13 : 9782737358517
27,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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