Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Traçabilité dans l'agroalimentaire

Traçabilité dans l'agroalimentaire - afnor - 9782122363218 -
Traçabilité dans l'agroalimentaire 

Auteur : 

Editeur : AFNOR

Collection : Recueils de normes - 3236321

Date parution :

Dans le règlement européen n° 178/2002 sur la sécurité des aliments, la traçabilité est définie comme ï la capacité à retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le changement des denrées alimentaires et de toute autre substance destinée à être incorporée dans des denrées alimentaires ou des aliments pour animaux.

Les acteurs doivent donc disposer de systèmes et procédures permettant l'identification des denrées, mais ils doivent aussi savoir quelles informations doivent être tracées. Ce recueil apporte les outils nécessaires à la définition et à la mise en place d'un projet de traçabilité. Il définit les informations à tracer, présente les moyens à utiliser et les bonnes pratiques à suivre.

Il comprend notamment le fascicule de documentation FD V 01-020 regroupant les lignes directrices pour l'établissement d'une démarche de traçabilité, la norme NF EN ISO 22000 traitant des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires et des exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire, ainsi que les normes et textes réglementaires aidant à la mise en oeuvre de cette démarche dans les filières agricoles et alimentaires.

Tous les acteurs de ces filières, du producteur au distributeur en passant par le négociant et le transformateur trouveront dans Traçabilité dans l'agroalimentaire, les moyens de répondre aux obligations fixées par le règlement européen n° 178/2002.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Recueils de normes en agroalimentaire.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 586
ISBN 10 : 2122363215
ISBN 13 : 9782122363218
224,70 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Traçabilité dans l'agroalimentaire - afnor - Recueils de normes

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions dans Recueils de normes, Pas de visuel pour
562,32 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Hygiène des aliments
369,25 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Génie écologique
314,40 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Produits et ouvrages de maçonnerie en béton
492,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Amiante
348,15 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Ciment et chaux
315,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Prévention de la malveillance
210,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Construction et développement durable
634,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Affichage environnemental
199,40 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Eurocodes - Utilisation en réseau
1 525,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Récupération des eaux de pluie
200,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Vérandas
348,15 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Fixations mécaniques
669,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Aménagement durable des quartiers d'affaires
315,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Prévention des risques mécaniques
448,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Territoires et aménagements durables majbook ème édition, majbook 1ère édition, livre ecn major, livre ecn, fiche ecn
138,20 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Eurocodes - Utilisation monoposte
896,00 €
Dernières parutions dans Recueils de normes, Documentation technique des produits
289,07 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Petit lexique pour comprendre la qualité alimentaire et les labels
9,00 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Hygiène des aliments
369,25 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Affichage environnemental
199,40 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Traité pratique de droit alimentaire
290,00 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Ingrédients et additifs alimentaires
430,50 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Détection des allergènes et teneur en gluten dans les produits alimentaires
315,45 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Responsabilité sociétale et les entreprises agroalimentaires
209,95 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Management de la qualité et de la sécurité en agroalimentaire
334,91 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Microbiologie des aliments
365,94 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Lait et produits laitiers
391,62 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Emballage et contact alimentaires
181,90 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Agroalimentaire
334,91 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Vade-mecum de l'auditeur agroalimentaire
279,00 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Matières fertilisantes et supports de culture
425,86 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Hygiène dans la restauration - Équipements et bonnes pratiques - 2 volumes
342,88 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Échantillonnage et contrôle des produits alimentaires
293,18 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Antiseptiques et désinfectants
315,45 €
Dernières parutions sur Recueils de normes en agroalimentaire, Ingrédients et additifs alimentaires - 2 Volumes
469,73 €

Rubriques associées pour Traçabilité dans l'agroalimentaire :