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Traité rustica de la conservation
Plus de 100 produits, 600 recettes et 14 techniques

Traité rustica de la conservation - rustica - 9782815314138 -
Traité rustica de la conservation 

Auteur : 

Editeur : Rustica

Collection : Les Traités Rustica

Date parution :

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ? Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d'un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.

Auteurs :

Auteur Auteur Auteur Aglaé Blin, Caroline Guézille et Françoise Zimmer ont écrit de nombreux livres de cuisine chez différents éditeurs. Elles pratiquent au quotidien la conservation, chacune avec des moyens qui leur sont propres et qu'elles maitrisent à la perfection. Elles vous livrent dans cette bible de la conservation toutes leurs recettes et leur savoir-faire.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Conserves et stérilisation.

Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
560
Dimension :
20 x 25 x 3.7 cm
Poids :
1660 gr
ISBN 10 :
2815314134
ISBN 13 :
9782815314138
33,00 €
En stock en ligne
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ANCIENNE EDITION

Traité rustica de la conservation
Auteur : Collectif |
Editeur : RUSTICA
Collection : Traité
Année : 05/2017