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Transformer les fruits tropicaux

Transformer les fruits tropicaux - gret - 9782868440525 -
Transformer les fruits tropicaux 
Livre Epuisé, voir article similaire
La fabrication du concentré de tomate
Année : 00/2007 0

Auteur : 

Editeur : GRET

Collection : Le point sur - 19

Date parution :

Ce livre explique les possibilités et les conditions de développement de petites entreprises de transformation des fruits. Il présente différents procédés et techniques de fabrication utilisés en Afrique de l'Ouest par des petites entreprises et des artisans. Il consacre des fiches à six fruits répandus et à un choix de recettes détaillées.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 224
Dimension : 16 x 24 cm
ISBN 10 : 2868440525
ISBN 13 : 9782868440525
22,84 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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