Transformer les produits laitiers frais à la ferme - Educagri - 9782844442192 -
Transformer les produits laitiers frais à la ferme 

Transformer les produits laitiers frais à la ferme

Voir la nouvelle édition
Transformer les produits laitiers frais à la ferme
Année : 01/2011 0

Installer une activité de transformation du lait à la ferme, diversifier une fromagerie, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. Rédigé par des enseignants formant chaque jour des producteurs fermiers, il se présente comme un outil de mémorisation précieux tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent [...]
[lire le résumé du livre]

Editeur : Educagri

Date parution :

Préface :
Robert NEUBURGER,
Reliure :
Broché
Nbr de pages :
237
Dimension :
12 x 21 x 1.5 cm
Poids :
265 gr
ISBN 10 :
2844442196
ISBN 13 :
9782844442192
16,00 €
Définitivement indisponible
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
Paiements sécurisés
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
0.01€ à partir de 35€ en France métropolitaine
Satisfait ou remboursé sous 14 jours ouvrés

Quel est le sujet du livre "Transformer les produits laitiers frais à la ferme"

Installer une activité de transformation du lait à la ferme, diversifier une fromagerie, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. Rédigé par des enseignants formant chaque jour des producteurs fermiers, il se présente comme un outil de mémorisation précieux tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais. L'ouvrage aborde les principales questions auxquelles le producteur fermier est confronté : où trouver des idées de recettes originales ? quels sont les procédés de transformation, les erreurs à éviter, les astuces à connaître ? comment construire un atelier de transformation ? quels équipements utiliser ? comment déclarer son activité aux services vétérinaires ? quelles sont les règles d'hygiène ? Ce guide propose aussi un carnet d'adresses d'organismes de formation et d'information ainsi qu'une liste de fournisseurs d'équipements, d'emballages et d'intrants.

Installer une activité de transformation du lait à la ferme, diversifier une fromagerie, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner.

Rédigé par des enseignants formant chaque jour des producteurs fermiers, il se présente comme un outil de mémorisation précieux tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais.

L'ouvrage aborde les principales questions auxquelles le producteur fermier est confronté : où trouver des idées de recettes originales ? quels sont les procédés de transformation, les erreurs à éviter, les astuces à connaître ? comment construire un atelier de transformation ? quels équipements utiliser ? comment déclarer son activité aux services vétérinaires ? quelles sont les règles d'hygiène ?

Ce guide propose aussi un carnet d'adresses d'organismes de formation et d'information ainsi qu'une liste de fournisseurs d'équipements, d'emballages et d'intrants.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie laitière.

Sommaire et contenu du livre "Transformer les produits laitiers frais à la ferme"

ALIGNER LA STRATEGIE DU SI ET DEVELOPPER LA VALEUR
PILOTER SA MISSION: DECIDER VITE ET BIEN
RACCOURCIR LA MISE EN ŒUVRE DES PROJETS
FAIRE EVOLUER LE SI, DE LA SPECIFIQATION A LA RECETTE
SUSCITER LA COLLABORATION ENTRE LES ACTEURS DU SI
CHOISIR LES MEILLEURS PARTENAIRES EXTERNES
OUTILLER LES DECISIONS AVEC UN LOGICIELS
A L'ECOLE DES SORCIERS
DONNEES ET VARIABLES
CONTROLE DU FLUX D'EXECUTION
SEQUENCE D'INSTRUCTIONS
PRINCIPAUX TYPES DE DONNEES
INTERFACES GRAPHIQUES AVEC TKINTER
MANIPULER DES FICHIERS
APPROFONDIR LES STRUCTURES DE DONNEES
CLASSES, OBJETS, ATTRIBUTS
CLASSES, METHODES, HERITAGE
CLASSES ET INTERFACES GRAPHIQUES
ANALYSE DE PROGRAMMES CONCRETS
APPLICATIONS WEB
COMMUNICATIONS A TRAVERS UN RESEAU ET MULTITHREADING
INSTALLATION (WINDOWS, LINUX, ET MAC OS)
SOLUTIONS DES EXERCICES.
CE QUE FREUD A VRAIMENT DIT, PAR ROBERT NEUBURGER
A PROPOS D'UN TYPE PARTICULIER DE CHOIX D'OBJET CHEZ L'HOMME (1910)
DU RABAISSEMENT LE PLUS COMMUN DE LA VIE AMOUREUSE (1912)
LA TABOU DE LA VIRGINITE (1918)
SEPARATION-INDIVIDUATION : PRESENTATION
Préliminaires
Evolution et fonctionnement du cadre de recherche
SYMBIOSE HUMAINE ET SOUS-PHASES DU PROCESSUS DE SEPARATION-INDIVIDUATION
Les précurseurs du processus de séparation-individuation
La première sous-phase : différenciation et développement du schéma corporel
La deuxième sous-phase : essais
DEVELOPPEMENT DES SOUS-PHASES CHEZ CINQ ENFANTS
Bruce
Donna
Wendy
RESUME ET REFLEXIONS
Variation des sous-phases et différenciation
Epigénèse de l'angoisse de séparation, de l'humeur fondamentale et de l'identité primitive
Réflexions sur l'identité nucléaire et la formation de la limite du self
Les nombres
Fonctions mathématiques
Calculs en analyse
Simplifications et réécritures
Polynômes et fractions rationnelles
Algèbre linéaire
De l'algèbre pour l'analyse
Entre mathématique s et informatique
Autres domaines de l'application
Méthodes numériques
Tracé de courbes et commandes graphiques
Programmation
Ordres de grandeur des calculs sur les sentiers
Un exemple de catastrophe
Etude d'une loi de composition interne
La fonction tangente autour de zéro
Géométrie affine du plan
Caractérisation d'une rotation.
COLONIE DE L'ESPACE
LES PLANETES
BASE SATELLITE
LES NEBULEUSES
COUVERTURE DE LIVRE SF
VEHICULES TERRESTRE
THE WOMAN IN THE GARBAGE
VEHICULE VOLANT
HUMANOÏDE DEGENERE
ALIEN
LE TEMPS NOUS CONCERNE TOUS
LES FORCES QUI FONT LE TEMPS
CE QU'ON PEUT OBSERVER
CONDITIONS METEOROLOGIQUES EXTREMES
ELEMENTS DE METEOROLOGIE
LES CARTES DU TEMPS
APPROFONDISSEMENT DE LA METEOROLOGIE
LES FACTEURS DU CLIMAT
LES SERVICES ET PREVISIONS METEOROLOGIQUES
L'OBSERVATION DU TEMPS
PETIT LEXIQUE DES TERMES METEOROLOGIQUES
SYSTEME NERVEUX PERIPHERIQUE
Nerfs craniens
Nerfs spinaux
Système nerveux végé tatif ou autonome
GLANDES ENDOCRINES
Hypophyse
Epiphyse cérébrale ou glande pinéale
Glande thyroïde
TEGUMENT ET ORGANES DES SENS
Tégument
Organe de la vision
Oreille
La place de la France dans le monde : les milieux physiques
Population et société
Les grandes évolutions de l'économie française depuis 1945
Les transports
Les échanges extérieurs
La situation énergétique
L'agriculture à la croisée des chemins ?
L'industrie
Les services
ACTUALITES
MODELES ET PRATIQUE PROFESSIONNELLE
INTERPROFESSIONNALITE
DE LA FORMATION A LA PRATIQUE PROFESSIONNELLE
GERIATRIE
PRATIQUES PROFESSIONNELLES
PEDIATRIE

    Avis clients sur Transformer les produits laitiers frais à la ferme - Educagri -

    (Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
    Donnez votre avis
     
    Controler les cookies