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Trois fois rien. Un repas en 5 plats
Un repas en 5 plats

Trois fois rien. Un repas en 5 plats - Menu Fretin - 9782917008294 -
Trois fois rien. Un repas en 5 plats 
Livre Epuisé, voir article similaire
L'épluchure, la fane et le trognon
Année : 03/2021 

Auteur : 

Editeur : MENU FRETIN

Collection : Menu festin

Date parution :

Le savoir-faire d'un grand chef, la cohérence d'un menu complet expliqué pas à pas, le choix d'un thème original pour des repas réussis, voilà ce que vous propose la collection Menu Festin.
Chaque ouvrage présente un menu cohérent et complet - comprenant une mise en bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert - autour d'un thème.
Les recettes sont détaillées et illustrées étape par étape.
La mise en place du menu est expliquée de façon pédagogique pour vous permettre de comprendre les techniques, de maîtriser les cuissons et, au final, de réaliser facilement un vrai repas gastronomique à la maison !
En détaillant la mise en place du menu dans son ensemble et non plat après plat.
ces ouvrages permettent de préparer méthodiquement le repas pour qu'il ne reste que peu de choses à réaliser lorsque les invités sont là.
Dans ce titre, Alexandre Bourdas vous propose de réaliser un menu gastronomique à partir de bas morceaux trop souvent délaissés.


Auteurs :

Ancien chef du restaurant de Michel Bras au Japon, Alexandre Bourdas s'est installé fin 2005 à Honfleur pour créer son restaurant : le SaQuaNa. Il y propose une cuisine personnelle et percutante, toute en épure et en subtilité.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité .
Reliure : Broché
Nbr de pages : 32
Dimension : 17 x 24 x 0.5 cm
Poids : 120 gr
ISBN 10 : 2917008296
ISBN 13 : 9782917008294
9,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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