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Trucs de toques
1000 astuces qui font la différence

Trucs de toques - albin michel - 9782226250469 -
Trucs de toques  

Auteur : 

Editeur :  ALBIN MICHEL

Date parution :

Ces petits riens qui changent tout !

 

Il suffit parfois d’un rien pour sublimer un plat : les secrets d’une bonne cuisson, l’ajout d’un ingrédient là où on ne l’attend pas, une touche de fantaisie, un truc de pro…

 

Des professionnels des métiers de bouche (chefs étoilés, poissonniers, pâtissiers, charcutiers, maraîchers, etc.) nous livrent ici leurs secrets… des petits riens qui font toute la différence !

 

Herbes et épices, fruits et légumes, viandes, poissons et fruits de mer, pâtisserie, déco, ustensiles et techniques : 1 000 astuces, idées gourmandes et tours de main pour progresser et passer d’une cuisine simple à une cuisine inspirée et bluffante.


Auteurs :

Michèle Duby, ancienne journaliste, a travaillé pour de nombreux titres de presse notamment pour Elle. Epicurienne, elle a le sens des produits de qualité, qu'elle s'attache à choisir avec soin et qu'elle aime valoriser pour une cuisine à la fois simple et inspirée. Elle a publié Femmes chefs chez Actes Sud (2003).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de Chefs.
Reliure : Relié
Dimension : 13 cm x 19 cm x 1.5 cm cm
Poids : 280 gr
ISBN 10 : 2226250468
ISBN 13 : 9782226250469
10,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)
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