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Turquie
Le livre de cuisine

Turquie - phaidon - 9781838660215 -
Turquie 

Auteur : 

Editeur : PHAIDON

Date parution :

Pleine de vie, d'énergie et de parfums, la gastronomie turque ¿ des grillades aux salades, en passant par les divines pâtisseries et les incontournables dips, pilafs et ragoûts ¿ est appréciée dans le monde entier.
Ce livre est le premier à aborder de manière si approfondie la diversité de la cuisine turque.
Cinq cent cinquante recettes mettent à l'honneur le remarquable patrimoine culinaire de la Turquie, mêlant influences européennes et asiatiques, à travers des plats régionaux peu connus jusqu'aux recettes connues internationalement, comme les boulettes d'agneau, les brochettes de poulet, le halva au sésame ou les baklavas aux pistaches

Auteurs :

Traducteur Traducteur Photographe Auteur Musa Dagdeviren est un chef reconnu d'Istanbul, où il possède trois restaurants ¿ le premier, Ciya, a ouvert en 1987. La fondation qu'il dirige avec sa femme a pour mission de faire redécouvrir le patrimoine culinaire turc. Il intervient régulièrement lors de conférences consacrées à la gastronomie et dans des écoles hôtelières


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine d'Afrique et du Moyen-Orient.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 514
Dimension : 19 x 27.5 x 5 cm
Poids : 1810 gr
ISBN 10 : 1838660216
ISBN 13 : 9781838660215
45,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

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