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Un dîner en musique

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Un dîner en musique  

Auteur : 

Editeur :  BUCHET CHASTEL

Date parution :

Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'"Air du Champagne" de Don Giovanni ?
Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ?
Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux banquet du faisan au Moyen Age qui vit surgir d'un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens.
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Etoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en trente recettes) autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Beethoven et Verdi.
Le gastronome se régale, au sens propre et au sens figuré, grâce aux textes savoureux de Nathalie Krafft qui donnent à lire un portrait inédit des compositeurs en fines bouches.
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Un livre à offrir à tous les hommes et femmes de goût.

Auteurs :

Préfacier Photographe Elu chef de l'année 2012 par le guide Gault et Millau, doublement étoilé au Saint James à Bouliac (Gironde), Michel Portos a fait son retour dans sa ville natale de Marseille il y a deux ans, pour ouvrir le Malthazar. Auparavant, il avait fait ses gammes auprès des plus grands, des Jardins de l'Opéra de Dominique Toulousy à Toulouse, au Troisgros à Roanne en passant par Perpignan où il fut chef du plus petit restaurant étoilé de France (6 tables). Il est l'auteur d'un beau livre de cuisine Le Saint-James en 65 recettes paru en 2011 chez Flammarion. Journaliste, Nathalie Krafft a été rédactrice en chef du Monde de la musique pendant quinze ans. Elle écrit aujourd'hui pour le journal en ligne Rue89.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine familiale.
Préface : Michel BLANC,
Reliure : Relié
Nbr de pages : 141
Dimension : 16.5 x 20.5 x 1.3 cm
Poids : 440 gr
ISBN 10 : 2283027233
ISBN 13 : 9782283027233
19,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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