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Vache à lait, dix mythes de l'industrie laitière

Vache à lait, dix mythes de l'industrie laitière - la plage - 9782842215118
Vache à lait, dix mythes de l'industrie laitière 

Auteur :

Editeur : LA PLAGE

Date parution :

Les produits laitiers sont-ils vraiment nos amis pour la vie?

Après le succèsau Québec de Vache à lait : dix mythes de l'industrie laitière, Élise Desaulniers publie enfin son livre en France ? dans une version revue et adaptée.

En France, le pays des 300 fromages et le deuxième producteur européen de lait, l'industrie laitière jouit d'une image extrêmement positive. Pourtant, ce que montre cet essai dénonciateur et solidement documenté, c'est que notre attachement au lait n'a rien de naturel ni de nécessaire. Il est le résultat d'une construction idéologique, de décisions politiques et de vastes campagnes de publicité.

En réalité, le lait n'a rien de la boisson miraculeuse qu'on nous vend. Il entraine divers problèmes de santé (intolérances, allergies, diabète), il contribue au réchauffement climatique et il implique d'exploiter et de tuer des animaux sensibles et sociaux. Quant à la situation économique des producteurs laitiers elle n'est pas non plus bien enviable (affaire Lactalis).

Avec ce tour d'horizon de la production laitière contemporaine, Élise Desaulniers explique, raconte et dénonce. Sommes-nous devenus les vaches à lait de l'industrie laitière? Car le lait que nous buvons n'est pas celui que nous pensons. Agences gouvernementales, médecins, parents, nous percevons tous le lait à travers des mythes dangereux pour l'homme et cruels pour les vaches et leur veau. Il serait temps d'en sortir.

Une enquête percutante et intransigeante qui nous ouvre enfin les yeux : après sa lecture, aucun retour en arrière n'est permis.



En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Production laitière et dérivés.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 172
Dimension : 13 x 23 x 1.3 cm
Poids : 306 gr
ISBN 10 : 2842215117
ISBN 13 : 9782842215118
14,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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