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Vingt plats qui donnent la goutte

Vingt plats qui donnent la goutte - Menu Fretin - 9791096339419 -
Vingt plats qui donnent la goutte 

Auteur : 

Editeur : MENU FRETIN

Date parution :

'La goutte se meurt. [...] Est-ce une perte pour l'humanité ? Eh, oui ! Car cette affection que Sydenham attribuait à la Venus immodica était l'apanage de ceux qui avaient su trouver, dans la vie, des plaisirs qui ne nuisaient qu'à eux-mêmes. Il est beaucoup plus moral, en effet, de jeter un regard de convoitise sur une table bien servie que sur l'épouse de son voisin.' C'est ainsi que l'inventeur de la Gastrotechnie pour qui la cuisine était l'antichambre du bonheur, débute avec humour, cet ouvrage présentant vingt plats savoureux dont la soupe aux oignons, le poulet à la reine Marie, la fondue au fromage ou encore les choux braisés à la viande perdue. Edouard de Pomiane publie Vingt plats qui donnent la goutte en 1935, à la demande des laboratoires MIDY dont un médicament soignait la goutte. Il y propose une méthode scientifique pour bien cuire le riz, indique que la quiche peut se manger au petit-déjeuner et que si la bouillabaisse peut se suffire à elle-même, on peut, en période de chasse la compléter par un perdreau rôti... pour chacun.

Auteurs :

Préfacier Auteur De son vrai nom Edouard POZERSKI, Edouard de Pomiane (1875-1964), était d'origine polonaise. Médecin et chercheur à l'Institut Pasteur, cet amoureux de la bonne chère publia de nombreux ouvrages mêlant science et gastronomie. Ses publications, traduites dans plusieurs langues, sont encore utilisées comme référence de la cuisine française à l'étranger.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Plats uniques.
Reliure : Broché
Dimension : 14 x 21.6
Poids : 200 gr
ISBN 10 : 1096339412
ISBN 13 : 9791096339419
15,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Vingt plats qui donnent la goutte - Menu Fretin -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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