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Vinifications & fermentations
Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie

Vinifications & fermentations - le courrier du livre - 9782702902943 -
Vinifications & fermentations 
Livre En réimpression, voir article similaire
Viticulture biodynamique
Année : 05/2018 0

Auteur : 

Editeur : LE COURRIER DU LIVRE

Date parution :  (5ème édition)

AU-DELÀ DE SON ORIENTATION ET DE SES OPTIONS BIOLOGIQUES, CE LIVRE EST UN MANUEL COMPLET D'?NOLOGIE PRATIQUE.

IL PASSE EN REVUE TOUS LES PROBLÈMES AUXQUELS UN VINIFICATEUR OU UN CAVISTE PEUT ÊTRE CONFRONTÉ, ET IL LEUR APPORTE DES SOLUTIONS SIMPLES ET EFFICACES, À LA PORTÉE DE TOUS.
IL RÉSOUT MÊME DES DIFFICULTÉS QUE L'OENOLOGIE CONVENTIONNELLE ET CHIMIQUE MAÎTRISE DIFFICILEMENT, EN SE BASANT TOUJOURS SUR DES FAITS OBSERVÉS ET SUR DES DONNÉES CLASSIQUES OU NOUVELLES DE BIOCHIMIE ET DE MICROBIOLOGIE. EN PARTICULIER, IL APPORTE DES MOYENS DE SUBSTITUTION NOUVEAUX À L'EMPLOI DE L'ANHYDRIDE SULFUREUX (S02) DE PLUS EN PLUS CRITIQUÉ PAR L'ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ (O.M.S.).

CE LIVRE EST DONC UN OUTIL PÉDAGOGIQUE INDISPENSABLE. IL POURRAIT MÊME DONNER ENVIE À QUELQUES AMATEURS D'ACHETER OU DE PLANTER QUELQUES PARCELLES DE VIGNE, POUR FAIRE LEUR VIN EUX-MÊMES.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Viticulture naturelle.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 137
ISBN 10 : 2702902944
ISBN 13 : 9782702902943
18,25 €
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