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Vins à la carte. Millésimes, Tome 1
Millésimes, Tome 1

Vins à la carte. Millésimes, Tome 1 - de l'epure - 9782352553090 -
Vins à la carte. Millésimes, Tome 1  

Auteur : 

Editeur :  DE L'EPURE

Date parution :

Jules Chauvet, pédagogue, animé d'une grande force de conviction, est considéré aujourd'hui comme le père du mouvement des vins naturels.
Il prodiguait inlassablement ses conseils à ses viticulteurs proches.
Il était aidé dans sa connaisance du vin par un sens olfactif hors du commun, qui lui a inspiré des "notes de dégustations" impérissables que nous présentons ici sous la forme de cartes postales.
La Collection Jules Chauvet s'adresse à tous, techniciens et non techniciens.
Elle reflète l'homme et son travail ; son approche analytique, esthétique, humaniste du vin.
Jules Chauvet étant une référence à l'étranger.

Auteurs :

Auteur Jules Chauvet [1907-1989] était un négociant-éleveur de vin, installé à La Chapelle-de-Guinchay dans le Beaujolais. Outre ses qualités de vigneron et de dégustateur, il possédait des compétences de chimiste, acquises à l'école de chimie de Lyon puis auprès de Otto Warburg, avec lequel il entretint une longue correspondance. Il a travaillé notamment sur les levures, la fermentation malolactique et la macération carbonique. Pédagogue, animé d'une grande force de conviction, il est considéré aujourd'hui comme le père du mouvement des vins naturels. Il laisse une oeuvre scientifique sur la chimie du vin et la dégustation, unique au monde.

12 cartes postales : 1. Château Rayas, Châteauneuf-du-pape 1945 ; 2. Corton 1945 ; 3. Hermitage rouge 1947 ; 4. Saint-Emilion 1948, Cheval blanc ; 5. Moulin-à-vent 1949 ; 6. Château du Mayne 1951, Cérons blanc sec ; 7. Chambertin 1953 ; 8. Saint-Amour 1959 ; 9. Saumour 1959 ; 10. Champagne Krug 1962 ; 11. Juliénas 1964 ; 12. Fleurie 1968, climat le Garant.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Vins et savoirs.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 12
Dimension : 10.6 x 15 x 0.8 cm
Poids : 70 gr
ISBN 10 : 2352553091
ISBN 13 : 9782352553090
12,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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