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Tous les livres - Vins et savoirs - Oenologie

La couverture et les autres extraits de HISTOIRE DE L'ARCHITECTURE FRANCAISE. Tome 3, De la Révolution à nos jours
Auteur : Nicole CROFT
Editeur : SUD OUEST
Année : 05/2020

- Ch.
1.
L'originalité de Bordeaux : Situation // Variations des millésimes- millésimes récents et emblématiques // Quelques vérités sur le terroir // Histoire - l'histoire d'une région de vins // Le concept de Château // Les négociants - Ch.
2.
Les fondamentaux de Bordeaux : Comprendre les étiquettes de vins // Lexique de l'étiquette de vin de Bordeaux y compris les [...] [lire la suite]

14,90 €
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Pas de visuel pour
800 ans d'histoire en Bourgogne
Auteur : Jean-Pierre GARCIAGuillaume GRILLONThomas LABBé
Editeur : FATON
Année : 04/2020

A partir de documents d'archives inédits mais aussi des traces sur le terrain (meurgers, murets, pieds de vignes sauvages, toponymie.
.
.
), cet ouvrage propose de partir à la découverte du passé viticole de Talant, une ville nouvelle et fortifiée fondée sur les hauteurs de Dijon en 1208 par le duc de Bourgogne Eudes III. [lire la suite]

29,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Le vin à l'épreuve des sciences humaines
Auteur : Augustin VOEGELE
Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES REIMS
Année : 03/2020

Reflet d'un terroir et d'un paysage, emblème d'une région, d'une nation ou d'une civilisation, le vin facilite aussi le rapprochement entre des dimensions culturelles que nous sommes habitués à distinguer dans nos représentations ordinaires (humain/divin, humain/animal, noble/vulgaire, beau/monstrueux, naturel/artificiel). [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Cours de droit des personnes et de la famille. Edition 2018-2019
Auteur : Philippe TOINARD
Editeur : THERMOSTAT 6
Année : 03/2020

DOMAINE D'EXCEPTION : Cartésien, Louis-Michel Liger-Belair ne croit pas trop à la biodynamie quand il s'installe à Vosne-Roma,née.
Des rencontres, une prise de conscience écologique , et des essais convaincants l'ont fait changer d'avis.
CIRCUM VINUM : Le domaine de Vassal Conserve des centaines de cepages pendant que ses chercheurs travaillent pour adapter la vigne d'aujourd'hui au [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Jardin
Auteur : Bernard GALLINATO-CONTINO
Editeur : EDITIONS FERET
Année : 02/2020

Sous la IIIe République, les vins de Bordeaux connaissent de belles réussites, mais les cycles de prospérité alternent avec les années difficiles.
Le conseil général de la Gironde, composé d'hommes solidement ancrés dans le terroir, manifeste un vif intérêt pour toutes les questions liées à la vigne et au vin.
Face aux fléaux affectant périodiquement ce secteur de [...] [lire la suite]

39,50 €
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La couverture et les autres extraits de Bretagne Sud
Auteur : Jean-Antoine CHAPTAL
Editeur : FRANCE LIBRIS
Année : 01/2020

Docteur en médecine à vingt et un ans, professeur de chimie à vingt cinq ans, membre de l'Institut à trente neuf ans, ministre de l'Intérieur à quarante quatre ans, Jean-Antoine Chaptal fut un homme assez remarquable dont le nom est connu de tous les gens du vin par son dérivé, la "chaptalisation" .
L'ouvrage de Chaptal a été un facteur important de progrès technologique et, [...] [lire la suite]

24,00 €
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La couverture et les autres extraits de 200 questions d'actualité sanitaire et sociale
Auteur : Jules GUYOT
Editeur : FRANCE LIBRIS
Année : 01/2020


Dans cet ouvrage portant sur la région du sud-ouest le lecteur retrouvera la passionnante étude réalisée entre 1861 et 1867 par le docteur Guyot. Il rend compte avec précision de la viticulture et de la vinification, des travaux, des moeurs et de la vie de cette époque. Jules Guyot, né le 17 mai 1807 à Gyé-sur-Seine et mort le 31 mars 1872 au château de Savigny-lès-Beaune, était [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de L'entretien clinique
Les virtuoses de la musique et du vin
Auteur : Frédéric DURAND-BAZINNidhal MARZOUK
Editeur : LE PARTICULIER
Année : 12/2019

Les vignerons sont des gens talentueux et pleins de ressources.
Ils entretiennent et cultivent nos terroirs, font de bons vins, parfois même exceptionnels, puis prennent leur bâton de pèlerin pour aller les vendre en France comme à l'étranger, où ils deviennent alors les meilleurs ambassadeurs de notre art de vivre.
Certains d'entre eux possèdent quelques talents cachés. [lire la suite]

24,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
100 prescripteurs de vins d'auteurs
Auteur : Antonin IOMMI-AMUNATEGUIOlivier GROSJEANPauline DUPIN-AYMARDGuillaume NICOLAS-BRIONPatrick BöTTCHER
Editeur : NOURITURFU
Année : 11/2019

5 auteurs spécialisés dressent le portrait de 100 cavistes indépendants de France (et d'ailleurs), parmi les tout meilleurs du monde, et vous offrent un tour privilégié de leurs caves : un bon aperçu de ce qui se fait de mieux aujourd'hui en matière de vin !
Car ces caves sont de ... [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Septième millésime, septième édition
Auteur : COLLECTIF
Editeur : LES ETUDES HOSPITALIERES
Année : 11/2019 (7ème édition)

Vin, Droit & Santé (VDS) est un concept créé par LEH, groupe indépendant basé à Bordeaux, spécialisé dans l’information et l’accompagnement juridique, stratégique, managérial et opérationnel des établissements de santé. [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Les risques professionnels et la santé au travail en questions. 2e édition
Entre tradition et innovation
Auteur : Jérémy CUKIERMAN Leif CARLSSON Hugh JOHNSON Orianne NOUAILHAC
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 11/2019

A travers les portraits de vingt-six vignerons vous allez entamer un voyage qui vous mènera dans les deux hémisphères à la rencontre de passionnés et de visionnaires.
Avec intuition et expérience, écoute et invention, audace et humilité, ils ont apporté au monde du vin leurs inspirations et leur savoir-faire essentiel.
Aristocrates, exploitants des terres les plus précieuses au [...] [lire la suite]

65,00 €
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La couverture et les autres extraits de Massage des pieds - Réflexologie plantaire
Auteur : Catherine BERNARD
Editeur : ARGOL
Collection : Paradoxes
Année : 10/2019

Les vignerons le savent dans leurs fûts, chaque année environ 2% de l'alcool s'évapore dans l'air, disparu à jamais.
C'est "la part des anges".
.
.
[.
.
.
] Les anges de la locution, celle qui donne son titre au film de Ken Loach, perpétuent malgré tout envers et contre tout notre besoin de croire dans une force supérieure à notre volonté, en quelque chose qui nous [...] [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Harriet DE VERE Marcus DE VERE
Editeur : TONNERRE DE L'EST
Année : 10/2019

Ce livre singulier, consacré au grand vigneron jurassien Pierre Overnoy, précurseur des vins naturels, se propose d'entrer dans la vie et dans l'oeuvre d'un homme réellement singulier... et singulièrement réel ! Une vie tissée de recherches, épanouie dans la vérité de l'artisanat et de l'amitié, nourrie par une foi profonde vouée à l'humanité et aux beautés naturelles. [lire la suite]

29,00 €
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La couverture et les autres extraits de IFSI - Tout le semestre 4 et 5 en fiches mémos
En 10 semaines chrono
Auteur : Fabrizio BUCELLA
Editeur : DUNOD
Collection : Hors collection
Année : 10/2019

Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l'apéritif, un liquoreux avec du foie gras.
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.
d'accord, mais pourquoi ?
Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches.
En 10 semaines chrono, le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et [...] [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Qu'en pensent les médecins?
Auteur : Marc LAGRANGE
Editeur : FRANCE AGRICOLE
Collection : Vigne & vin
Année : 10/2019

Au moment où les institutions politiques voire médicales surfent sur la vague "vin et santé" en la dénigrant chaque jour, il nous a semblé nécessaire de dédiaboliser le vin, grâce à des experts référents (médecins, pharmaciens, juristes), en leur domaine professionnel, avec une approche objective incontestable. [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit de l'immobilier. Edition 2017-2018
Auteur : Gwilherm de CERVALJean ANDRé
Editeur : MARABOUT
Année : 09/2019

Le petit livre du sommelier : Quand, pourquoi et comment déboucher une bonne bouteille ?
Tout savoir sur les vignobles, les cépages et la fabrication du vin.
Les différents métiers du vin de la vigne au service.
Des lexiques plein de mots savants pour briller en société !
Quelques recettes de terrines pour accompagner tout ça.
.
.
[lire la suite]

22,90 €
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La couverture et les autres extraits de Rome
Auteur : Philippe TOINARD COLLECTIF
Editeur : THERMOSTAT 6
Année : 09/2019

Le 7, dit-on, est un chiffre magique.
Il est associé à la maturité, à un cycle et.
.
.
il est partout.
.
.
des notes de musique aux jours de la semaine en passant par les péchés capitaux, les merveilles du monde, les arts.
Pour nous, il est essentiellement lié à une expression : " tourner 7 fois sa langue dans sa bouche avant de parler ".
Sauf qu'en [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de
Petit précis d'oenologie illustré
Auteur : Ophélie NEIMAN
Editeur : MARABOUT
Année : 09/2019

Organiser une soirée ; Connaître les bases des accords mets-vins et vins-mets ; S'initier à l'art de la dégustation ; Trouver le vin qui nous correspond ; Comprendre les vendanges et la vinification ; Connaître les principaux vignobles de France et du monde ; Choisir le bon vin au restaurant ; Acheter du vin et se constituer une cave. [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Italie. 1/1 000 000, Edition 2016
Auteur : Jean-Pierre AMOREAU
Editeur : FAYARD
Collection : Documents
Année : 09/2019


C’est un domaine ordonné autour d’un cromlech multimillénaire que la famille de Jean Pierre Amoreau se transmet de père en fils depuis plusieurs siècles, sans qu’aucun d’entre eux n’ait même songé à perturber les équilibres naturels de la terre et de la vigne.
Jean Pierre Amoreau raconte sa vie comme la maturation d’un vin et son vin comme la trajectoire d’une vie. Il [...] [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de Traiter les troubles de l'attention et Hyperactivité chez l'enfant (TDAH)
Et le vin irrigua le monde
Auteur : Jean-Etienne RIME
Editeur : DUNOD
Année : 09/2019

Logistique.
Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin.
Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand oenologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n'arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur.
Conditionnement, conservation, stockage, transport.
.
. [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Barcelone
Les vins
Auteur : Alexandre LéOTY Arnaud SPäNI Cyril PAYON
Editeur : PRIVAT
Année : 09/2019

L'encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie vous emmène dans un nouveau voyage.
.
.
Cette fois-ci le vin.
De la vallée du Paradis aux Corbières, cet ouvrage fait découvrir au lecteur les nombreux cépages et appellations (AOC, AOP, IGP) qui peuplent le plus grand vignoble du monde.
Le livre est ponctué de conseils et d'avis de Cyril Payon, président de [...] [lire la suite]

24,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide de la vie des eaux douces
Planter, cultiver, vendanger, vinifier...
Auteur : Jean-Claude LE BIHAN
Editeur : TERRE VIVANTE
Collection : Conseils d'expert
Année : 09/2019

De la plantation à la dégustation, tout pour apprendre à produire son vin bio pour la consommation familiale : choisir les cépages à cultiver, les planter, les tailler, les protéger naturellement des maladies et des ravageurs pour faire une belle vendange, fouler le raisin, le presser, vinifier en rouge, blanc sec ou crémant, mettre en bouteille... Des techniques douces et éprouvées pour [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Institutions de l'Union européenne. Edition 2017-2018
100 femmes qui font la différence dans les vignes de France
Auteur : Sandrine GOEYVAERTS
Editeur : NOURITURFU
Année : 08/2019

Aujourd'hui, dans les vignes et les chais de France, de plus en plus de vigneronnes réalisent des vins remarquables, qu'ils soient issus de terroirs prestigieux et valorisés ou sans pedigree et méconnus.
Longtemps restées dans l'ombre de leur vigneron de père/mari/frère/cousin (rayez la mention inutile) - quand elles n'étaient pas tout simplement écartées du domaine - les femmes sont [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Guide du Routard week-ends autour de Paris 2020/21
Auteur : LAROUSSE
Editeur : LAROUSSE
Année : 08/2019

  Vous êtes passionné(e) par le vin et vous vous pensez incollable sur le sujet ?
Alors testez vos connaissances avec ces 200 questions-réponses… à consommer sans modération, seul ou entre amis !

Les fiches abordent toutes les théma­tiques incontournables : les étapes de la ... [lire la suite]

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