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Vive les algues ! Saveurs iodées pour recettes gourmandes
Saveurs iodées pour recettes gourmandes

Vive les algues ! Saveurs iodées pour recettes gourmandes - Trop mad - 9782918068136 -
Vive les algues ! Saveurs iodées pour recettes gourmandes  

Auteur : 

Editeur :  TROP MAD

Collection :  Vive le goût !

Date parution :

Attention, Hugo va vous rendre fou d'algues !
Car avec lui, les algues sont super faciles à cuisiner, s'intégreront aisément dans vos repas quotidiens, elles feront twister vos apéritifs, accompagneront avec équilibre vos légumes et assaisonneront avec arrogance vos poissons.
Bref, elles donneront du caractère à votre cuisine !
Chaque algue a sa signature culinaire, sa couleur, sa texture.
.
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Hugo privilégie 6 variétés dans ses recettes que vous trouverez sans difficulté en particulier dans les boutiques bio.
Ces algues poussent en France et bien sûr en Bretagne.
Hugo vous expliquera comment les choisir, les différentes conservations et pourquoi il privilégie les algues certifiées bio.
Par ailleurs, plus de la moitié des recettes sont végétariennes et plus du tiers sont sans gluten et/ou sans lactose.
Toutes les recettes de ce livre ont été testées et approuvées, aucune photo n'a été truquée : Hugo vous le promet d'autant plus facilement que c'est lui le photographe !
Vous arriverez donc au même résultat que sur les images du livre sans difficulté.

Auteurs :

Préfacier Auteur Voilà un jeune Chef qui ne manque pas de punch ! Depuis son plus jeune âge, Hugo est passionné de cuisine : à 5 ans, il veut devenir Chef, à 14 ans, il débute sa formation et à 22, il est... Chef ! S'il exerce d'abord son art dans différents restaurants étoilés, il est surtout un "cuisinier de proximité" comme il aime à se qualifier aujourd'hui. Mais Hugo est aussi un globe-trotter, profitant toujours de ses voyages pour découvrir de nouvelles saveurs et les intégrer à sa cuisine. En recherche perpétuelle de nouvelles idées, il devient alors consultant culinaire, notamment pour la société Bord à Bord qui lui demande de composer des recettes à partir d'algues. Il a alors un véritable coup de coeur pour ces nouveaux ingrédients et ne cesse depuis d'être étonné par toutes les possibilités culinaire qu'elles offrent. Voilà bien l'auteur parfait pour "Vive les Algues ! "


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine bio et diététique.
Préface : Nathalie BEAUVAIS,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
Dimension : 19 x 26.5 x 1.7 cm
Poids : 765 gr
ISBN 10 : 2918068136
ISBN 13 : 9782918068136
25,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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