Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Voyage au Japon, cuisine japonaise

Voyage au Japon, cuisine japonaise - Romain Pages - 9782843503023 -
Voyage au Japon, cuisine japonaise 
Livre Epuisé, voir article similaire
Easy Chine
Année : 05/2019 

Auteur : 

Editeur : ROMAIN PAGES

Date parution :

Trois chefs japonais nous ouvrent les portes de leur cuisine pour nous offrir de somptueuses recettes, aussi belles à voir que bonnes à déguster.
Yoshihiro Murata du Kikunoi a trois étoiles Michelin.
Reconnu comme l'un des meilleurs chefs au monde, il anime des émissions culinaires à la télévision.
Né à Kyoto, qui est connu pour servir la meilleure cuisine japonaise.
Yoshihiro Murata a perpétué la tradition culinaire de sa famille et l'a enrichie, en échangeant avec les plus grands chefs français.
Koji Ueshima est le chef du Sarment d'Or.
Son restaurant en bois, bercé par la rivière Kamo, est installé au coeur du Gion, ce quartier historique de Kyoto parfaitement conservé où se promènent élégamment les geishas.
Pour lui, le repas est avant tout un moment de convivialité et de partage.
Utilisant exclusivement les produits frais de la région, il attache une grande importance au respect de la nature et des saisons.
Akikazu Fujiguchi, le chef du Hyatt Regency Hotel de Kyoto nous a, lui aussi, livré ses meilleures recettes pour nous faire découvrir le Japon.
.
.
Le Japon est un pays particulièrement riche et reconnu pour ses arts de la table.
Au fil des pages, les rencontres s'égrènent et l'on est invité à entrer tantôt chez un artisan coutelier, tantôt chez un potier de renom.
.
.
Après s'être arrêté chez l'un des derniers producteurs de saké traditionnel, M Matsumoto, l'on visitera également : le célèbre marché aux poissons de Tokyo, les intérieurs japonais et en particulier, la salle à manger, les parcs aux couleurs flamboyantes, les cerisiers en fleurs.
.
.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
Dimension : 23.7 x 24.7 x 2.1 cm
Poids : 1060 gr
ISBN 10 : 2843503027
ISBN 13 : 9782843503023
24,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Voir article similaire

Nouvelle édition Easy Chine
15,00 €

Avis clients sur Voyage au Japon, cuisine japonaise - Romain Pages -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Saler et fumer sa viande
14,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, A table !
18,50 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Extracteur de jus
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Physiologie du goût
19,80 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Poisson cru (ou presque !)
19,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Un dîner aux Tamaris
42,50 €