Le champagne, de la tradition à la science développe toutes les spécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.
? Après un rappel des origines historiques du champagne et une présentation de la région champenoise, les différentes étapes de l'élaboration et du traitement des vins sont exposées : pressurage, fermentation, assemblage, tirage, prise de mousse.. [lire la suite]
Les livres de l'auteur bruno duteurtre
Auteur :
Bruno DUTEURTRE
Année : 04/2016