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SELECT ART.ID_Article, MATCH(ART.ART_Auteur) AGAINST ('+raphael* +haumont* ' IN BOOLEAN MODE) AS Poids, ART_TempsReappro FROM article ART, view_article VIA, architecture_article ARA, declinaison_article DEA WHERE DEA.ID_Article = ART.ID_Article AND ART.ID_Article = VIA.ID_Article AND ARA.ID_Article = ART.ID_Article AND ART_Diffusion = '1' AND (MATCH(ART_Auteur) AGAINST ('+raphael* +haumont* ' IN BOOLEAN MODE)) GROUP BY ART.ID_Article HAVING Poids > 0 ORDER BY Vte6M DESC, ART_AnneeParution DESC, ART_MoisParution DESC Les livres de l'auteur raphael haumont sur Unithèque.com
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Les livres de l'auteur raphael haumont

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Atlas des saveurs
Atlas des saveurs
1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Auteur : Raphaël HAUMONT , Thierry MARX
Editeur :
Année : 10/2023

Vous voulez innover en cuisine,  réaliser des recettes aussi originales que savoureuses…  mais vous ne savez pas comment faire ?
Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent  à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. [lire la suite]

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Les papilles du chimiste
Les papilles du chimiste
Saveurs et parfums en cuisine
Auteur : Raphaël HAUMONT
Editeur :
Collection :
Année : 03/2022

Si la cuisine est une affaire de goût… c’est aussi une question de parfums.  "Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète", écrivait déjà Brillat-Savarin, gastronome et magistrat français (1755-1826), dans sa Physiologie du goût. [lire la suite]

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