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Alimentation animale et qualité des denrées animales
Alimentation animale et qualité des denrées animales
Auteur : Valérie BERTHELOT
Editeur :
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Année : 01/2018

Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu’aux attentes des consommateurs. [lire la suite]

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