Économie et gestion d'entreprise
Exercices et annales

Sommaire et contenu du livre "Économie et gestion d'entreprise - Exercices et annales"

Liste des sigles et abréviations ---------------­III
Introduction V

Partie 1

Énoncés des exercices
Chapitre 1

L'entreprise
: typologies, statuts et fonctions 3

1.Lejeuconcurrentiel........................................ 4

2.Lastratégiedesenseignes ................................... 4

Chapitre 2

Système d'information de l'entreprise -Gestion de l'entreprise
d'optique-lunetterie 15

1.
Bilan et compte de résultat 15

2.Amortissements......................................... .. 23

3.
Investissementset financement. ............................ .. 25

4.
Analyse du coût de revient et du résultat 26

5.Gestiondesstocks ....................................... .. 27

6.Coûtvariableetseuilde rentabilité.......................... .. 28

7.
Facturation, TVA, calculs commerciaux et opérations courantes. . . .. 30

8.
Budget de trésorerie 31

9.Fiscalité ............................................... .. 33

10.
Bilan prévisionnel, seuil de rentabilité et budget de trésorerie 34

Chapitre 3

Gestion de l'emploi et droit social 41

1.
Organisation du travail dans l'entreprise 41

2.
Droit du travail 45

Chapitre 4

Droit civil et droit commercial 55

1.Notionsdedroit civil..................................... .. 55

2.
Réglementation commerciale 60

3.
Structures juridiques d'entreprise 62

4.Régimematrimoniaux .................................... .. 63

5.Vente etcontratde vente.................................. .. 64

6.
Réglementation encadrant la profession d'opticien 65

Chapitre 5

Mercatique 69

1.Espritetdémarche mercatiques............................. .. 69

2.
Structure de la distribution 72

3.Connaissancedu marché.................................. .. 76

4.Espacedevente ......................................... .. 79

5.
L'action vente 80

6.
Développement des ventes 80

Partie 2

Corrigés des exercices
Chapitre 1

L'entreprise: typologies, statuts et fonctions 85

1.Lejeu concurrentiel...................................... .. 89

2.Lastratégiedesenseignes ................................. .. 90

Chapitre 2

Système d'information de l'entreprise -Gestion de l'entreprise
d'optique-lunetterie 93

1.
Bilan et compte de résultat 93

2.
Les amortissements 101

3.
Les investissements et leur financement 105

4.
Analyse du coût de revient et du résultat 107

5.
Gestion des stocks 112

6.
Coût variable et seuil de rentabilité 113

7.
Facturation, TVA, calculs commerciaux et opérations courantes 115

8.
Budget de trésorerie 119

9.
Fiscalité 120

10.
Bilan prévisionnel, seuil de rentabilité et budget de trésorerie 121

Chapitre 3

Gestion de l'emploi et droit social 127

1.
Organisation du travail dans l'entreprise 127

2.
Droit du travail 128

Chapitre 4

Droit civil et droit commercial 135

1.
Notions de droit civil 135

2.
Réglementation commerciale 139

3.
Structures juridiques d'entreprise 141

4.
Régimes matrimoniaux 144

5.
Vente et contrat de vente 145

6.
Réglementation encadrant la profession d'opticien 145

Chapitre 5

Mercatique 149

1.
Esprit et démarche mercatique 149

2.
Structure de la distribution 158

3.
Connaissance du marché 166

4.Espacedevente ........................................... 177

5.
Développement des ventes 181

Partie 3

Méthodologie et applications
Chapitre 1

Méthodologie 191

1.
Des conseils à utiliser au cours de votre apprentissage 191

2.
Objectifs et caractéristiques de l'épreuve 192

3.
Méthodologie de l'étude de cas pour l'examen 193

Chapitre 2

Comment traiter un sujet
: le cas Borderot 197

1.
Question 1 : le marché des solaires en France 198

2.
Question 2 : le statut juridique du magasin rue du Levant 198

3.
Question 3 : le bail commercial du futur magasin 198

4.
Question 4 : la politique commerciale du futur magasin 199

5.
Question 5 : les obligations du vendeur de solaires 199

Chapitre 3

Corrigé du cas de monsieur Borderot 211

1.
Question 1 : commentaires 211

2.
Question 1 : réponse 213

3.
Question 2 : commentaires 217

4.
Question 2 : réponse 217

5.
Question 3 : commentaires 218

6.
Question 3 : réponse 218

7.
Question 4 : commentaires 220

8.
Question 4 : réponse 220

9.
Question 5 : commentaires 221

10.
Question 5 : réponse 222

Chapitre 4

Le marché toulousain et les projets de M. Cadet 223

1.
Question 1 : le marché toulousain de l'optique 224

2.
Question 2 : la zone de chalandise 224

3.
Question 3 : la forme juridique du futur magasin 224

4.
Question 4 : la franchise 224

5.
Question 5 : le plan de communication 225

Chapitre 5

Corrigé du cas Cadet 235

1.
Question 1 : le marché toulousain de l'optique 235

2.
Question 2 : la zone de chalandise 236

3.
Question 3 : la fonne juridique du futur magasin 237

4.
Question 4 : la franchise 239

5.
Question 5 : le plan de communication 240

Partie 4

Annales d'épreuves
Chapitre 1

Sujet du BTS aL 2000 245

1.
Premier travail à effectuer 245

2.
Deuxième travail à effectuer 246

3.
Troisième travail à effectuer 247

Chapitre 2

Sujet du BTS aL 2001 253

1.
Dossier 1 : rachat d'un fonds de commerce 254

2.
Dossier 2: adhésion à une centrale d'achat ou

à un groupement coopératif 255

3.
Dossier 3 : action de communication commerciale 256

Chapitre 3

Sujet du BTS aL 2002 261

1.
Étape 1 : choix détenninants des structures de l'entreprise 262

2.
Étape 2 : prévisions financières 263

3.
Étape 3 : mise en place de la politique commerciale 264

Chapitre 4

Sujet du BTS aL 2003 269

1.
Dossier 1 : gestion comptable 269

2.
Dossier 2 : gestion commerciale 270

3.
Dossier 3 : gestion juridique 271

Chapitre 5

Sujet du BTS OL 2004 277

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 277

2.
Dossier 2 : aspects juridiques 278

3.
Dossier 3 : étude des ratios 278

4.
Dossier 4 : achat d'une meuleuse 278

Chapitre 6

Sujet du BTS OL 2005 285

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 285

2.
Dossier 2 : gestion juridique 286

3.
Dossier 3 : gestion comptable 286

Chapitre 7

Sujet du BTS OL 2006 293

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 293

2.
Dossier 2 : gestion comptable 294

3.
Dossier 3 : gestion juridique 294

Chapitre 8

Sujet du BTS OL 2007 301

1.
Projet 1 : rachat d'un fonds existant 301

2.
Projet 2 : nouveau bail dans un centre commercial 302

Chapitre 9

Sujet du BTS OL 2008 311

1.
Dossier 1 : Restructuration 311

2.
Dossier 2: Nouveau fonctionnement 312

Chapitre 10

Sujet du BTS OL 2009 321

1.
Dossier 1 : Gestion juridique 321

2.
Dossier 2: Gestion comptable 322

3.
Dossier 3 : Gestion commerciale 322

Chapitre 11

Sujet du BTS OL 2010 331

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 331

2.
Dossier 2 : gestion juridique 332

3.
Dossier 3 : gestion comptable et financière 333

Partie 5

« Traitons le sujet»
Chapitre 1

Traitons le sujet du BTS üL 2000 341

1.
Premier travail 341

2.
Deuxième travail 343

3.
Troisième travail 344

Chapitre 2

Traitons le sujet du BTS üL 2001 347

1.
Dossier 1 : rachat d'un fonds de commerce 347

2.
Dossier 2 : l'adhésion à une centrale d'achat

ou à un groupement coopératif 348

3.
Dossier 3 : action de communication commerciale 349

Chapitre 3

Traitons le sujet du BTS üL 2002 351

1.
Premier objectif 351

2.
Deuxième objectif 352

3.
Troisième objectif 352

Chapitre 4

Traitons le sujet du BTS üL 2003 355

l.
Dossier 1 : gestion comptable 355

2.
Dossier 2 : gestion commerciale 356

3.
Dossier 3 : gestion juridique 357

Chapitre 5

Traitons le sujet du BTS üL 2004 359

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 359

2.
Dossier 2 : aspects juridiques 361

3.
Dossier 3 : étude des ratios 362

4.
Dossier 4: achat d'une meuleuse 362

Chapitre 6

Traitons le sujet du BTS üL 2005 363

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 363

2.
Dossier 2 : gestion juridique 364

3.
Dossier 3 : gestion comptable 365

Chapitre 7

Traitons le sujet du BTS üL 2006 367

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 367

2.
Dossier 2 : gestion comptable 369

3.
Dossier 3 : gestion juridique 370

Chapitre 8

Traitons le sujet du BTS aL 2007 371

1.
Projet 1 : rachat d'un fonds existant 372

2.
Projet 2: nouveau bail dans un centre commercial 374

Partie 6

Corrigés des annales
Chapitre 1

Sujet du BTS aL 2000 -Corrigé 379

1.
Premier travail à effectuer 379

2.
Deuxième travail à effectuer 381

3.
Troisième travail à effectuer 382

Chapitre 2

Sujet du BTS aL 2001-Corrigé 385

1.
Dossier 1: rachat d'un fonds de commerce 385

2.
Dossier 2: ['adhésion à une centrale d'achat
ou à un groupement coopératif 387

3.
Dossier 3 : action de communication commerciale 389

Chapitre 3

Sujet du BTS aL 2002 -Corrigé 393

1.
Premier objectif: crédibiliser les choix 393

2.
Deuxième objectif: maîtriser l'équilibre financier 395

3.
Troisième objectif: asseoir un positionnement commercial clair
et attrayant 397

Chapitre 4

Sujet du BTS aL 2003 -Corrigé 403

1.
Dossier 1 : gestion comptable 403

2.
Dossier 2 : gestion commerciale 405

3.
Dossier 3 : gestion juridique '' 408

Chapitre 5

Sujet du BTS aL 2004 -Corrigé 411

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 411

2.
Dossier 2 : aspects juridiques 414

3.
Dossier 3 : étude des ratios (situation financière d'Optique Mermet) . 415

4.
Dossier 4: achat d'une meuleuse 416

Chapitre 6

Sujet du BTS aL 2005 -Corrigé 417

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 417

2.
Dossier 2 : gestion juridique 418

3.
Dossier 3 : gestion comptable 419

Chapitre 7

Sujet du BTS aL 2006 -Corrigé 423

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 423

2.
Dossier 2 : gestion comptable 425

3.
Dossier 3 : gestion juridique 426

Chapitre 8

Sujet du BTS aL 2007 -Corrigé 429

1.
Projet 1 : rachat d'un fonds existant 429

2.
Projet 2 : nouveau bail dans un centre commercial 432

Chapitre 9

Sujet du BTS aL 2008 -Corrigé 435

1.
Dossier 1 : restructuration 435

2.
Dossier 2 : nouveau fonctionnement 436

Chapitre 10

Sujet du BTS aL 2009 -Corrigé 439

1.
Dossier 1 : gestion juridique 439

2.
Dossier 2 : gestion comptable 440

3.
Dossier 3 : gestion commerciale 442

Chapitre Il
Sujet du BTS aL 2010 -Corrigé 445

1.
Dossier 1 : gestion commerciale 445

2.
Dossier 2 : gestion juridique 447

3.
Dossier 3 : gestion comptable et financière 448

Index 451