Les poissons des pêches françaises - delachaux et niestle - 9782603014561 -
Les poissons des pêches françaises 

Les poissons des pêches françaises

Réalisé avec le concours d'organismes professionnels et avec le soutien du FIOM (Fonds d'intervention et d'organisation des marchés des produits de la pêche maritime et des cultures marines) et de l'IFREMER (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer), ce premier ouvrage de référence sur les poissons de mer des pêches françaises [...]
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Auteur : 

Editeur : Delachaux Et Niestle

Collection : Les encyclopédies du naturaliste

Date parution :

Préface :
Théodore MONOD
Reliure :
Relié
Nbr de pages :
304
Dimension :
21.5 x 28.5 x 2.5 cm
Poids :
1380 gr
ISBN 10 :
2603014560
ISBN 13 :
9782603014561
41,60 €
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Quel est le sujet du livre "Les poissons des pêches françaises"

Réalisé avec le concours d'organismes professionnels et avec le soutien du FIOM (Fonds d'intervention et d'organisation des marchés des produits de la pêche maritime et des cultures marines) et de l'IFREMER (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer), ce premier ouvrage de référence sur les poissons de mer des pêches françaises constitue une véritable mine d'informations pour tous ceux qui sont concernés par les poissons de pêche: pêcheurs professionnels, acteurs de la chaîne de commercialisation du poisson, pêcheurs amateurs, biologistes, naturalistes, etc.

L'ouvrage recense 209 espèces de poissons comestibles d'intérêt commercial ainsi que tous les détails nécessaires pour les localiser
et les identifier. Un index de plusieurs milliers d'entrées, une bibliographie, un glossaire, un tableau de l'anatomie et de la morphologie des poissons, du zoo- et du phytoplancton viennent compléter ce livre d'une grande richesse documentaire.

Jean-Claude QUÉRO, ichtyologiste de I'IFREMER, étudie les poissons depuis plus de trente ans, plus spécialement les faunes de l'Atlantique européen, de l'Afrique du Nord-Ouest, de l'Île de la Réunion et de la Nouvelle-Calédonie.
Jean-Jacques VAYNE, dessinateur, collabore aux travaux d'ichtyologie de l'IFREMER depuis 1974, assurant la réalisation de l'iconographie.

  •     120 photos en couleurs, 260 dessins au trait, 20 dessins illustrant les techniques de pêche, 140 cartes de répartition, 13 cartes bathymétriques, de très nombreux graphiques en couleurs (croissance, distribution géographique), 60 clés d'identification.
  •     Une documentation de premier ordre sur chaque espèce: morphologie, habitat, reproduction, nourriture, statistiques des tonnages pêchés, lieux de pêche, etc.
  •     Une étude d'une grande rigueur scientifique sur un sujet d'intérêt public, destinée aussi bien aux professionnels de l'ichtyologie
et de la pêche qu'aux non-spécialistes.

Auteurs :

PréfacierJean-Claude QUÉRO, ichtyologiste de l'IFREMER, étudie les poissons depuis plus de trente ans, plus spécialement les faunes de l'Atlantique européen, de l'Afrique du Nord-Ouest, de l'Île de la Réunion et de la Nouvelle-Calédonie.
Jean-Jacques VAYNE, dessinateur, collabore aux travaux d'ichtyologie de l'IFREMER depuis 1974, assurant la réalisation de l'iconographie.

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Sommaire et contenu du livre "Les poissons des pêches françaises"

· Sommaire Pr?ce Avant-propos QU'EST-CE QU'UN POISSON? Morphologie Anatomie Biologie mœurs reproduction croissance alimentation QUELQUES D?INITIONS LES GRANDS GROUPES DE POISSONS LES LAMPROIES Lamproie marine Petromyzon marinus LES CARTILAGINEUX Les Requins Petite roussette Grande roussette Scyliorhinus canicuLa Scyliorhinus stelLaris Requin-h?Ga!eorhinus galeus ?issole tachet? Mustelus asterias Requin-taupe commun Lamna nasus Aiguillat commun Squalus acanthias Ange de mer commun Squatina squatina Autres requins commerciaux Peau bleue Prionace gLauca Renard de mer AWpias vulpinus Requin p?rin Cetorhinus maximus Requin griset Hexanchus griseus Pailona commun Centroscymnus coew!epis Laimargue du Groenland -Somniosus microcephalus Squale liche DaLatias licha Squale chagrin de l'Atlantique Centrophorus squamosus Les raies Torpille marbr?Torpe~ marmorata Pocheteau gris Dipturus batis Pocheteau noir Diptllrus oxyrinchus Raie boucl?Raja cLavala Raie brunette Raja unduLata Raie chardon Leucoraja fulwnica Raie circulaire Leucoraja circuLaris Raie douce Raja montagui Raie Aeurie Leucoraja naevus 2 8 9 9 10 12 12 13 13 14 17 20 21 21 24 24 28 30 32 34 36 38 42 43 43 43 44 44 45 45 46 46 47 52 54 56 58 60 62 64 66 68 Raie lisse Raja brachyura Raie m?e Raja microocelLata 72 Autres raies commerciales 74 Amblyraja radiata 74 Raja radula 75 RajelLaJYILae 75 Dipturus linteus 76 Rostroraja alba 76 Raja asterias 77 Raie radi? Raie r? Raie ronde Raie voile Raie blanche Raie ?il? Raie miroir Raja mira!etlls 77 Aigle de mer commun Myliobatis fUJuiLa 78 Pastenague commune Dasyatis pastinaca 80 LES POISSONS OSSEUX 82 Les Acipens?formes ou esturgeons 84 Esturgeon d'Europe occidentale --Acipmser sturio 84 Les Anguilliformes ou Apodes 86 Mur? Murama he!ena 86 Anguille d'Europe Anguilla anguilLa 87 Congre commun Conger conger 89 Les Clup?ormes ou Clupes 91 A1lache SardinelLa aurita 91 Aloses 92 Alose vraie Alosa awsa 92 Alose Fei nte AWsa fallax 92 Hareng commun Clupea harengus 94 Sardine commune Sardina pikhardus 96 Sprat Sprattus sprattus 98 Anchois commun Engraulis encrasicolus 100 Les Osm?formes 102 Argentines 103 Grande argentine Argentina silus 103 Petite argentine Argentina sphyrama 103 Argentine ?ez brun ---Gwssanomm !eiogwssus 103 Autres osm?formes commerciaux 105 ?erlan d'Europe Osmerus eperLanus 105 Capelan adantique MalMus vilwsus 105 Les Salmoniformes 106 Saumon atlantique Salmo saLar 106 Autres salmoniformes commerciaux 108 Truite de mer Salmo trutta. 108 Les Lampridiformes 109 Opah Lampris guttatus 109 Les Gadiformes ou Gades 110 Merlu commun Merluccius merluaius 113 ?lefin Melanogrammus aeglefinus 115 Merlan Merlangius merlangus 118 Merlan bleu Micromesistius poutassou 120 Morue commune Gadus morhua 122 Lieu jaune Pollachius pollachius 124 Lieu noir Pollachius virens 126 Tacaud commun Trisopterus luscus 128 Capelan de M?terran?Trisopterus minutus capelanus 130 Brosme Brosme brosme 132 Phycis de fond Phycis blennoides 134 Lingue franche Molva molva 136 Lingue bleue Molva dypterygia 138 Grenadier de roche Coryphaenoides rupestris 140 Autres gades commerciaux 141 Grenadier gris Macrourus berglax 141 Petit tacaud Trisopterus minutus minutus 141 Tacaud norv?en Trisopterus esmarkii 142 Phycis de roche Phycis phycis 142 Lingue espagnole Molva macrophthalma 143 Motelle commune Gaidropsarus vulgaris 143 Motelle ?rois barbillons -Gaidropsarus mediterraneus 144 Motelle ?uatre barbillons -Enchelyopus cimbrius 144 Motelle ?inq barbillons Ciliata mustela 145 Moro commun Mora moro 145 Les Lophiiformes 146 Baudroies 146 Baudroie commune Lophius piscatorius 146 Baudroie rousse Lophius budegassa 146 Les Mugiliformes ou mulets 149 Mulets 149 Mulet cabot Mugil cephalus 149 Mulet lippu Chelon labrosus 149 Mulet dor?iza aurata 149 Mulet porc Liza ramacla 149 Mulet sauteur Liza saliens 149 Mulet lab? Oedalechilus labeo 149 Les Ath?niformes 152 Ath?nes 152 Pr?e Athen"na presbyter 152 Jo?Atherina boyeri 152 Sauclet Atherina hepsetus 152 Les B?niformes 154 Orphie commune Belone belone 154 Balaou de l'Atlantique Scomberesox saurus 155 Les B?ciformes 156 Hoplost? rouge Hoplostethus atlanticus 157 Autres b?ciformes commerciaux 158 B?xlong Beryx splendens 158 B?x commun Beryx decruuu:tylus 158 Les Z?ormes 159 Saint-Pierre Zeusfaber 160 Les Gast?st?ormes 162 B?sse de mer Macroramphosus scolopax 162 Les Scorpaeniformes 163 Lompe Cyclopterus lumpus 164 Rascasses 165 Rascasse brune Scorpaena porcus 165 Rascasse rouge Scorpaena scrofa 165 S?ste ch?e Helicolenus dactylopterus 165 S?stes 167 Grand s?ste Sebastes marinus 167 Petit s?ste Sebastes viviparus 167 Grondin perlon CheliMnichthys lucema 170 Grondin gris Chel?ichthys gurnardus 171 Grondins rouges 173 Grondin rouge Chelidonichthys cttcUlus 173 Grondin camard CheliMnichthys lastoviza 173 Grondin morrude ---Chelidonichthys obscurus 173 Grondin lyre Trigla lyra 173 Les Perciformes ou Perches de mer 176 Bar commun Dicentrarchus labrax 178 Chinchards 181 Chinchard commun Trachurus trachurus 181 Chinchard ?ueue jaune -Trachurus mediterraneus 181 Grande castagnole Brama brama 183 Sparid?185 Griset Spondyliosoma cantharus 187 Sars 189 Sparaillon commun Diplodus annularis 189 Sar ?rosses l?es Diplodus cervinus 189 Sar ?useau pointu Diplodus puntazzo 189 Sar ?? noire Diplodus vulgaris 189 Sarcommun Diplodus sargus 189 Dorade royale Sparus aurata 192 Pageot commun Pagellus erythrinus 194 Pageot rose Pagellus bogaraveo 196 Autres sparid?commerciaux 197 Bogue Boops boops 198 Dent?ommun Dentex dentex 198 Saupe Sarpa salpa 199 Marbr?ommun Lithognathus mormyrus 199 Oblade Oblada melanura 200 Pagre commun Pagrus pagrus 200 Pageot acarn?agellus acarne 201 Sciaenid?---202 Maigre commun ------Argyrosomus regius 202 Aurres sciaenid?commerciaux 204 Ombrine c?re -------Umbrina cirrosa 204 Corb -----------Sciaena umbra 204 Ombrine bronze -----Umbrina canan'emis 204 Rougers-barbets 206 Rouget-barbet de vase ----Mullus barbatus 206 Rouget-barbet de roche ----Mullus surmuletus 206 Vieille commune -------Labrus bergylta 208 Lan?s ---------------­210 Lan? ?ille ------Ammodytes tobianus 210 Lan? nordique -----Ammodytes marinus 210 Lan? commun ----Hyperoplus lanceolatus 210 Lan? jolivec -----Hyperoplus immaculatus 210 Lan? cicer? ----Gymnammodytes cicerelus 210 Lan? anguille --Gymnammodytes semisquamatus 210 Grande vive ---------Trachinus draco 213 Scombrid?215 Maquereau commun -----Scomber scombrus 216 Thon rouge ---------Thunnus thynnus 218 Germon ---------Thunnus alalunga 220 Bonite ?os ray?--------Sarda sarda 222 Bonite ?entre ray?----Katsuwonus pelamis 224 Espadon ----------Xiphias gladius 226 Autres scombro?s commerciaux 228 Sabre argent?-----Lepidopus caudatus 228 Sabre noir ---------Aphanopus carbo 228 Maquereau espagnol -----Scomberjaponicus 229 Bonitou -----------Auxis rochei 229 Autres perco?s commerciaux 230 Bar rachet?icentrarchus punctatus 230 Cernier --------Polyprion americanus 230 Serran ch?e Serranus cabrilla. 231 Serran ?iture Serranus scriba 231 M?u noir Epinephelus marginatus 232 Sonneur commun Epigonus telescopus 232 Mendole Spicara maena 233 Picarel Spicara smaris 233 C?le commune Cepola macrophthalma 234 Coquetre Labrus mixtus 234 Loup de l'Adantique Anarhichas lupus 235 Uranoscope de l'Atlantique --Uranoscopus scaber 235 Gobies Cobiidae 236 Blennies Blenniidae 236 Les Pleuronectiformes OU Poissons plats 237 Barbue Scophthalmus rhombus 241 Cardines 243 Cardine franche Lepidorhombus whiffiagonis 243 Cardine ?uatre taches --Lepidorhombus boscii 243 Turbot Scophthalmus maximus 245 Balai de l'Adantique --Hippoglossoides platessoides 247 Flet commun Platichthys flesus 249 Fl?n de l'Adantique --Hippoglossus hippoglossus 251 Fl?n noir commun --Reinhardtius hippoglossoides 253 Limande commune Limanda limanda 255 Limande-sole commune Microstomus kitt 257 Plie commune Pleuronectes platessa 259 Plie cynoglosse Glyptocephalus cynoglossus 262 C?au Dicologlossa cuneata 264 Sole commune Solea solea 266 Sole du S?gaJ Solea senegalemis 268 Sole-pole Pegusa Lascaris 270 Sole-perdrix Microchirus van'egatus 272 Autres poissons plats commerciaux 274 Feuille Citharus macrolepidotus 274 Targeur Zeugoptems punctatus 274 Arnoglosses Arnoglossuslaterna, 275 ----------­A. imperialli, A. thori 275 Plarophrys ---------Bothus podos 275 Sole des profondeurs ---Bathysolea profimdicola 276 Sole velue -------Monochirus hispidus 276 Petite sole jaune -----Buglossidium luteum 277 Plagusie ---------Symphurus nigrescem 277 LES PRINCIPALES TECHNIQUES DE P?HE 278 LES LIEUX DE P?HE 284 Nature du fond 286 Milieu 287 POUR EN SAVOIR PLUS 290 INDEX 291

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