Les protéines
L'essentiel pour l'étudiant
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout. L'essentiel à savoir sur les protéines : propriétés, structure, composition, rôles et fonctions, destin cellulaire...
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Auteur : Caroline CHAUVET
Editeur : Dunod
Collection : Expert Sup
Date parution : 08/2023sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "Les protéines"
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout. L'essentiel à savoir sur les protéines : propriétés, structure, composition, rôles et fonctions, destin cellulaire...
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité PASS - LAS.Sommaire et contenu du livre "Les protéines - L'essentiel pour l'étudiant"
Acides aminés : structure. Les protéines : des biopolymères d’acides aminés. Structure générale et classification. Acides alpha aminés protéinogènes apolaires. Acides alpha aminés protéinogènes polaires neutres. Acides alpha aminés protéinogènes polaires ionisables.
Acides aminés : propriétés physico-chimiques. Stéréochimie et activité optique. Propriétés spectrales. Caractère amphotère (pHi, pKa, solubilité). Réactivités chimiques
Protéines : structure. Classification des protéines (selon composition / forme globale). La liaison peptidique et structure primaire. Peptides, protéines fibreuses et protéines globulaires. La structure secondaire des protéines. La structure tertiaire des protéines. La structure quaternaire des protéines.
Le destin cellulaire des protéines. Synthèse des protéines par traduction et modifications post-traductionnelles. Multiplicité des rôles biologiques (classification fonctionnelle, notion d’interaction stéréospécifique). Dégradation des protéines (système ubiquitine-protéasome, lysosomes)
PDF 865 Ko)
