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Cet ouvrage s’adresse aux élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un CAP Cuisine. À travers des activités attractives, il présente les savoirs de Sciences appliquées communs aux deux référentiels.18 chapitres, déclinés en 40 travaux dirigés, traitent en parallèle les savoirs associés des deux CAP. [lire la suite]
Les livres de l'auteur valerie lebraud
CAP cuisine. CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Année : 04/2023