Livres Cueillette - Cuisine sauvage

Plantes comestibles, cueillette et recette des 4 saisons
Editeur : DEBAISIEUX
Année : 07/2013

Plus de 250 plantes sauvages et comestibles 60 recettes à concocter

Des photos réalisées en milieu naturel et des descriptions précises pour identifier chaque espèce.Des astuces de cuisine et des recettes originales, qui mettent en valeur les saveurs des plantes traitées.
Ce guide pratique à utiliser sur le terrain présente des espèces communes de votre environnement proche.
[lire la quatrième du livre Plantes comestibles, cueillette et recette des 4 [...]]

16,50 €
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La forêt comestible
Pour des récoltes abondantes en toute saison
Auteur : Damien DEKARZ
Editeur : DE TERRAN
Collection : Jardin
Année : 11/2020

Imaginez un jardin boisé dans lequel vous pourriez vous balader tout en récoltant des fruits en toute saison. Un lieu où il serait possible de cueillir des kiwis et des haricots dans les branches d'un poirier, où les fraises mûriraient sous les grappes des groseilliers et où les salades grandiraient sous les fruits d'un amélanchier...
[lire la quatrième du livre La forêt comestible]

15,00 €
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Guide Delachaux Plantes Sauvages Comestibles et Toxiques
Collection : Guide Delachaux
Année : 03/2020

Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques : toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte.
[lire la quatrième du livre Guide Delachaux Plantes Sauvages Comestibles et [...]]

38,50 €
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Plantes sauvages comestibles
Achetez l'article neuf à prix reduit et gagnez 10 €
Editeur : ULMER
Année : 08/2019

Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de goûts particuliers.
Ce guide pratique permet de les reconnaître facilement et sans erreur.
Il présente : - Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes, classées par formes de feuilles, pour faciliter l'identification.
[lire la quatrième du livre Plantes sauvages comestibles]

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Plantes sauvages comestibles
Les 50 plantes essentielles et leurs usages
Achetez l'article neuf à prix reduit et gagnez 6.9 €
Editeur : ULMER
Année : 03/2018

Voici un guide d'identification hors du commun permettant de déterminer, sans risque d'erreur, les 50 plantes comestibles les plus courantes de la flore française.Par sa précision et sa facilité d'accès, il rivalise avec une balade botanique in situ.
[lire la quatrième du livre Plantes sauvages comestibles]

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Les secrets de l'ortie
Editeur : DE TERRAN
Année : 09/2010 (10ème édition)

Bien peu de disciplines échappent aux compétences de l'Ortie ; partout elle rend service, de l'étable au jardin, en passant par la cuisine et la pharmacie, sans oublier bien sûr le tissage...

Cette anthologie n'a d'autre ambition que de dévoiler tous ces secrets oubliés, recettes à l'appui, pour que vous puissiez enfin profiter de cet irremplaçable trésor naturel.
...
[lire la quatrième du livre Les secrets de l'ortie]

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Reine-des-prés. De la culture à l'usage thérapeutique
De la culture à l'usage thérapeutique
Editeur : JOUVENCE
Année : 04/2022

Longtemps méconnue et mise de côté, connaissez-vous aujourd'hui la star des plantes médicinale ?
J'ai nommé la reine-des-prés.
Devenue célèbre au XIXe siècle grâce à l'isolation d'un de ses composants chimiques, l'acide salicylique, la reine-des-prés soulage les douleurs articulaires, les crises de rhumatisme, la goutte et la fièvre.
Ces indications classiques ont été [...]
[lire la quatrième du livre Reine-des-prés. De la culture à l'usage [...]]

9,90 €
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Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur

Verveine. De la culture à l'usage thérapeutique
De la culture à l'usage thérapeutique
Editeur : JOUVENCE
Collection : Jouvence Nature
Année : 01/2022

Connaissez-vous cet arbrisseau aromatique originaire des régions montagneuses d'Amérique du sud ?
J'ai nommé la verveine odorante.
Outre son origine qui laisse rêveur, son huile essentielle a fait l'objet de bien des contrefaçons car elle nécessite, pour sa distillation, une importante quantité de feuilles.
[lire la quatrième du livre Verveine. De la culture à l'usage thérapeutique]

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Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles
En toute confiance, sans risque de confusion !
Editeur : DE TERRAN
Année : 11/2021

Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de s'alimenter plus naturellement et d'agrémenter ses repas de saveurs sauvages, mais aussi aux jardiniers, paysans, naturalistes, botanistes et curieux voulant mettre un nom sur une plante avant sa floraison. La méconnaissance et la peur de cueillir une plante toxique sont les premiers freins à la consommation des herbes sauvages. Dans les [...]
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24,50 €
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L'élevage du mouton
Editeur : EDUCAGRI
Collection : J'apprends
Année : 06/2021

Cet ouvrage vous propose de porter un regard professionnel sur la création et le développement d'un élevage ovin. Que vous soyez éleveur ou futur éleveur désireux de vous former en toute autonomie, cet ouvrage est pour vous. Il vous accompagnera dans la gestion quotidienne de votre élevage.
[lire la quatrième du livre L'élevage du mouton]

21,00 €
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Plantes à baies et petits fruits
Auteur : GUIRRIEC HERVE
Editeur : LOCUS SOLUS
Année : 04/2021

Les plantes à baies sont liées aux sociétés rurales du monde entier qui trouvent dans ces fruits délicieux comme le cassis, ou toxiques comme le gui, de multiples usages et traditions ici racontés et illustrés.
Comme les précédents titres de la série à succès « Fleurs sauvages », cet ouvrage très illustré présente plus de 70 [...]
[lire la quatrième du livre Plantes à baies et petits fruits]

12,90 €
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Mettez les plantes sauvages dans votre assiette
Pour une utilisation facile en cuisine, à la maison et en randonnée
Editeur : PUITS FLEURI
Année : 04/2021

Avec ce guide, initiez-vous au monde des plantes sauvages comestibles, en allant à la découverte de leurs richesses et de leur qualité alimentaire, avec d'appétissantes recettes que vous pourrez réaliser à la maison ou sur le terrain, dès vos retours de cueillette. La tâche peut sembler ardue.
[lire la quatrième du livre Mettez les plantes sauvages dans votre assiette]

22,00 €
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Toutes les plantes belles et comestibles
Editeur : ULMER
Année : 03/2021

Un guide totalement inédit qui présente plus de 1 000 plantes belles et comestibles, qu'elles soient ' comestibles et décoratives ' ou ' décoratives et comestibles '. Avec les conseils de 12 chefs étoilés. Ce livre écrit à quatre mains recense les végétaux qui nourrissent à la fois le corps et l'esprit, prouvant que l'on peut allier ces deux aspects du jardin sans perdre d'espace.
[lire la quatrième du livre Toutes les plantes belles et comestibles]

24,90 €
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45 Plantes sauvages à récolter et déguster. Le bonheur de faire ses courses en pleine nature
Le bonheur de faire ses courses en pleine nature
Editeur : JOUVENCE
Année : 02/2021

Vous aimez vous balader en pleine nature mais vous ne connaissez pas suffisamment bien les plantes pour oser les cueillir et les déguster ?
Grâce à ce livre, vous ne vous poserez même plus la question.
L'auteure vous présente 40 plantes sauvages comestibles à récolter du printemps à l'automne.
[lire la quatrième du livre 45 Plantes sauvages à récolter et déguster. Le [...]]

9,90 €
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Guide des plantes sauvages pour les débutants
Auteur : Norbert PACOREL
Editeur : LAROUSSE
Année : 01/2021

Savez-vous que la Carotte sauvage est une vraie auberge à insectes  ? Que l’Arabette des dames pratique le sexe express  ? Que la Pâquerette est la miss météo des jardins et que le Compagnon blanc préfère la vie nocturne  ?
 
Avec une bonne dose d’humour, Norbert Pacorel, botaniste passionné, vous propose un [...]
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Guide Delachaux nutritionnel des plantes sauvages et cultivées
Collection : BOTANIQUE
Année : 10/2020

Ce guide donne en détail la teneur en nutriments de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une présentation en deux parties complémentaires. Pour chaque nutriment, la liste de toutes les plantes qui le contiennent. Pour chaque plante, ses propriétés et sa composition détaillée.
[lire la quatrième du livre Guide Delachaux nutritionnel des plantes sauvages [...]]

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Cueillette gourmande : Bord de mer
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 09/2020

A travers différents biotopes, nous vous apprenons à reconnaître les végétaux qui poussent en bord de mer et font le bonheur des gourmands.
Sur le chemin des douaniers, le long de la grève, dans les prairies halophiles, les marais, sur les rochers et l'estran, vivent de nombreuses plantes comestibles.
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Cueillettes
Apprenez à reconnaître les plantes sauvages, à les cueillir et à les cuisiner.
Editeur : HACHETTE
Année : 06/2020


Acacia, asperge sauvage, coquelicot, fenouil sauvage, roquette, sureau, violette odorante…

PROFITEZ DES BIENFAITS DE LA NATURE ! 

Partez à la cueillette des plantes sauvages et cuisinez  le fruit de votre récolte !
  • Identifiez facilement quelque 60 plantes, baies, ...
[lire la quatrième du livre Cueillettes]

25,50 €
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Le manuel de la vie buissonnière
Manifeste pour une cueillette sauvage - 75 espèces comestibles
Editeur : DE TERRAN
Année : 03/2020

"Harnaché d'une charrette à bras, j'ai cheminé de bourg en bourg et cueilli ma pitance tout le long du voyage.
" C'est ainsi que Vianney Clavreul résume son périple.
De la baie de Somme jusqu'au sud de Porto, au Portugal, il a parcouru 2 600 kilomètres en six mois en se nourrissant presque exclusivement du fruit de sa glane.
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Aventures végétales
Cueillir, cuisiner, créer avec les plantes en famille
Editeur : ARTEMIS
Année : 03/2020

Pour que le jardin, la forêt, le pré ou la route de campagne à coté de chez vous devienne un terrain de jeux, pour vous et votre famille.
Une cinquantaine de créations à réaliser à partir de 10 plantes communes, faciles à trouver dans n'importe quel coin de verdure.
Des remèdes, des recettes de cuisine, des boissons et autres petits objets végétaux, à faire et préparer en [...]
[lire la quatrième du livre Aventures végétales]

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Plantes sauvages
Les reconnaître et les utiliser facilement
Editeur : PUITS FLEURI
Année : 02/2020

"Vous voulez apprendre, de manière facile et ludique, à reconnaître, récolter et utiliser facilement les plantes sauvages ?
Alors, Ce livre est fait pour vous.
Grâce à une méthode pédagogique simple et accessible, vous n'aurez besoin d'aucune connaissance préalable pour vous initier et introduire les plantes sauvages dans votre vie quotidienne.
[lire la quatrième du livre Plantes sauvages]

19,00 €
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Guide des plantes sauvages comestibles
Editeur : BELIN
Année : 02/2020 (2ème édition)

Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ? Toutes les réponses sont dans le Guide des plantes sauvages alimentaires. Avec son petit format et ses fiches descriptives détaillées, il est le compagnon idéal pour vos promenades dans la nature.
[lire la quatrième du livre Guide des plantes sauvages comestibles]

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Le plaisir de cueillir
Voyage parmi les plantes
Année : 02/2020

Amoureux des plantes depuis l'enfance, François Couplan trouve réconfort et simplicité dans sa relation avec la nature. Passionné des plantes sauvages comestibles, il a compté sur celles-ci pour assurer sa survie durant dix années d'autarcie au coeur des vastes étendues de l'Ouest américain.
[lire la quatrième du livre Le plaisir de cueillir]

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Les plantes sauvages
Connaître, cueillir et utiliser - Le chemin des herbes
Editeur : LUCIEN_SOUNY
Année : 11/2019 (2ème édition)

Que savons-nous aujourd'hui de la douceur de velours de la guimauve, du pansement de fine peau que nous offre la joubarbe des toits, des mille et une vertus de la verveine officinale qu'il n'est permis de cueillir qu'après avoir demandé l'autorisation aux esprits du lieu ?

Savoirs oubliés à l'orée des villes, perdus aux confins de la mémoire...
[lire la quatrième du livre Les plantes sauvages]

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Secrets des plantes
Pour se soigner naturellement
Auteur : Michel PIERRE
Editeur : ARTEMIS
Année : 11/2019

Authentique "pharmacie du bon Dieu", Secrets des plantes vous guide depuis la cueillette et le choix des plantes jusqu'à leur préparation et leur utilisation.
Que ces herbes soient familières ou non, chacune possède des vertus que vous allez découvrir pour améliorer votre bien-être.
C'est tout le mérite et la sagesse de ce livre, véritable jardin de bonne santé.
[lire la quatrième du livre Secrets des plantes]

19,90 €
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Le petit guide des plantes sauvages comestibles
Editeur : FIRST EDITIONS
Année : 07/2019

De nombreuses plantes sauvages sont à portée de main pour renouer le contact avec la nature et réaliser des recettes goûteuses et originales. Apprenez à les reconnaître : description, habitat, période de floraison et de récolte, bienfaits, conseils pour la cueillette et la consommation...
[lire la quatrième du livre Le petit guide des plantes sauvages comestibles]

3,99 €
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L'herbier d'Ava
Femme de Cro-Magnon
Auteur : Erolf TOTORT
Editeur : POINTS_DE_SUSPENSION
Année : 05/2019

Ava vit avec son clan de chasseurs-cueilleurs entre la Loire et les Pyrénées, il y a vingt deux mille ans. Elle partage sa connaissance des plantes, célébrant une nature qui fournit aux hommes le bois pour se chauffer, la nourriture pour vivre ainsi que les remèdes pour soulager douleur et souffrance.
[lire la quatrième du livre L'herbier d'Ava]

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Des plantes sauvages dans mon assiette !
Identifier, cueillir et cuisiner la nature
Editeur : LAROUSSE
Année : 04/2019

Identifier, cueillir et cuisiner la nature
Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette ? Que des rameaux de sapin blanc parfument délicatement les rôtis ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif ? Nombre de plantes sauvages sont ...
[lire la quatrième du livre Des plantes sauvages dans mon assiette !]

5,95 €
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Sauvages et comestibles ! 150 plantes faciles à reconnaître et à cuisiner
Auteur : Rudi BEISER
Editeur : LAROUSSE
Année : 04/2019

Il y a bien longtemps que notre survie ne dépend plus de la cueillette de plantes sauvages ! Mais aujourd’hui, nous redécouvrons leurs multiples bienfaits : goûts inédits, richesse nutritionnelle inégalée, disponibilité aux portes de ...
[lire la quatrième du livre Sauvages et comestibles ! 150 plantes faciles à [...]]

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Plantes sauvages comestibles
Reconnaître et cuisiner 40 plantes communes
Auteur : Isabelle HUNAULT
Editeur : ULMER
Année : 03/2019

Une promenade à travers prés, bois et sentiers qui se prolonge en cuisine, ou comment identifier et cuisiner les meilleures plantes sauvages. Isabelle Hunault, fondatrice de l'association " Sauvages et Comestibles ", nous invite à une promenade à travers prés, bois et sentiers qui se prolonge en cuisine. Son livre permet d'identifier et de cuisiner 35 plantes sauvages comestibles [...]
[lire la quatrième du livre Plantes sauvages comestibles]

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Les plantes sauvages comestibles
Les observer, les reconnaitre, les utiliser
Editeur : RUSTICA
Année : 03/2019

Pars à la découverte des plantes sauvages comestibles ! François Couplan et Florian Kaplar te dévoilent tous les secrets de ces plantes que tu croises chaque jour, au détour d'un parc, d'un bois ou encore d'un champ. Avec ce guide, tu apprendras à identifier 20 plantes sauvages comestibles grâce à tes sens : vue, odorat, toucher, goût...
[lire la quatrième du livre Les plantes sauvages comestibles]

13,50 €
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Encyclopédie des plantes alimentaires : plus de 700 espèces du monde entier
Editeur : BELIN
Année : 09/2018

De A à Z, toutes les familles de plantes qui se trouvent dans nos boissons et dans nos assiettes Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Où sont-elles cultivées ? Depuis quand ? Comment les reconnaître ? Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d'additifs industriels...
[lire la quatrième du livre Encyclopédie des plantes alimentaires : plus de [...]]

69,00 €
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Fruits et plantes sauvages - Miniguide nature tout-terrain
Auteur : COLLECTIF
Editeur : NATHAN
Année : 07/2018

En promenade, ou en randonnée, un guide idéal pour identifier les fruits et plantes sauvages. Pratique : pour les amoureux de la nature, un guide à glisser dans la poche lors des promenades et des randonnées. Clair : pour identifier les principales espèces comestibles en fonction de la forme des feuilles. Avec un code couleurs et des pictogrammes. Informatif : plus de 200 photos.
[lire la quatrième du livre Fruits et plantes sauvages - Miniguide nature [...]]

8,50 €
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Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur

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