Tous les livres - Cueillette - Cuisine sauvage - Fleurs et plantes

60 plantes et fruits à glaner dans la nature ou au jardin et les recettes pour les savourer !
Le temps d'une balade ou dans votre jardin, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral dg glaneur en cueillant les plantes et les baies sauvages comestibles, Grâce aux 60 fiches ... [lire la suite]

"Harnaché d'une charrette à bras, j'ai cheminé de bourg en bourg et cueilli ma pitance tout le long du voyage.
" C'est ainsi que Vianney Clavreul résume son périple.
De la baie de Somme jusqu'au sud de Porto, au Portugal, il a parcouru 2 600 kilomètres en six mois en se nourrissant presque exclusivement du fruit de sa glane. [lire la suite]

Enfilez vos bottes et découvrez les plantes qui poussent juste devant votre porte Explorez les parcs, les forêts et les prés autour de chez vous, et réalisez toutes sortes de choses utiles et savoureuses pour votre famille et vos amis !
Vous pouvez aussi faire l'impasse sur la partie cueillette et préparer directement les recettes en achetant des herbes séchées. [lire la suite]

Bardane, euphorbe, marguerite, pulmonaire, trèfle, pissenlit…
Lors de balades ou dans le jardin, nous cherchons souvent à mettre un nom sur une plante à la floraison délicate ou bien sur telle autre dont nos aïeux se servaient autrefois. Ce petit guide vous propose une sélection de 40 espèces de plantes sauvages que vous pouvez observer partout en France. [lire la suite]

"Vous voulez apprendre, de manière facile et ludique, à reconnaître, récolter et utiliser facilement les plantes sauvages ?
Alors, Ce livre est fait pour vous.
Grâce à une méthode pédagogique simple et accessible, vous n'aurez besoin d'aucune connaissance préalable pour vous initier et introduire les plantes sauvages dans votre vie quotidienne. [lire la suite]

Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ? Toutes les réponses sont dans le Guide des plantes sauvages alimentaires. Avec son petit format et ses fiches descriptives détaillées, il est le compagnon idéal pour vos promenades dans la nature. [lire la suite]

Amoureux des plantes depuis l'enfance, François Couplan trouve réconfort et simplicité dans sa relation avec la nature. Passionné des plantes sauvages comestibles, il a compté sur celles-ci pour assurer sa survie durant dix années d'autarcie au coeur des vastes étendues de l'Ouest américain. [lire la suite]

Partez à la découverte des plantes aromatiques, médicinales et sauvages des Antilles, de la Guyane et de La Réunion, sources extraordinaires de nutriments et de nouvelles saveurs à partager en cuisine. Les espèces sont présentées sur le plan botanique,

médicinal, nutritionnel et culinaire. Ce guide pratique explique dans quels milieux les cueillir, quelles parties utiliser et [...] [lire la suite]

Authentique "pharmacie du bon Dieu", Secrets des plantes vous guide depuis la cueillette et le choix des plantes jusqu'à leur préparation et leur utilisation.
Que ces herbes soient familières ou non, chacune possède des vertus que vous allez découvrir pour améliorer votre bien-être.
C'est tout le mérite et la sagesse de ce livre, véritable jardin de bonne santé.
250 plantes [...] [lire la suite]

Les plantes sauvages sont partout.
Dans nos jardins, sur nos balcons, dans nos villes.
Elles n'ont l'air de rien, souvent considérées comme de "mauvaises herbes", elles sont en réalité très précieuses, regorgeant de multiples propriétés. [lire la suite]

10 lieux de cueillettes de plantes sauvages
30 recettesL’estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimesLaurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d’une rive à l’autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. [lire la suite]

80 recettes de plantes sauvages faciles à trouver
Houmous de pois chiches germés à l’ail des ours, pain pita au chénopode et à la feta, brownie chocolat ... [lire la suite]

Les plantes sauvages sont riches en éléments nutritifs et médicinaux et offrent une large palette de goûts particuliers.
Ce guide pratique permet de les reconnaître facilement et sans erreur.
Il présente : - Les 200 plantes sauvages comestibles les plus courantes et les plus importantes, classées par formes de feuilles, pour faciliter l'identification. [lire la suite]

De nombreuses plantes sauvages sont à portée de main pour renouer le contact avec la nature et réaliser des recettes goûteuses et originales. Apprenez à les reconnaître : description, habitat, période de floraison et de récolte, bienfaits, conseils pour la cueillette et la consommation... [lire la suite]

Un livre d'initiation à la cueillette des plantes sauvages comestibles qui parsèment nos campagnes et nos jardins en Bretagne, accompagné de recettes simples et savoureuses. L'auteur, cuisinier, passionné de nature et d'histoire culinaire, nous fait découvrir à travers des fiches simples et pratiques tout ce qu'il faut savoir sur les plantes pour les reconnaître (leur histoire, leur valeur [...] [lire la suite]

Depuis des siècles, nous ornons nos intérieurs, nos balcons et nos jardins d'une multitude de végétaux aux propriétés souvent méconnues. Plusieurs de nos plantes d'ornement classiques comptaient en Amérique, en Asie ou en Afrique subsaharienne parmi les légumes, les fruits ou les condiments favoris de divers peuples. [lire la suite]

Ava vit avec son clan de chasseurs-cueilleurs entre la Loire et les Pyrénées, il y a vingt deux mille ans. Elle partage sa connaissance des plantes, célébrant une nature qui fournit aux hommes le bois pour se chauffer, la nourriture pour vivre ainsi que les remèdes pour soulager douleur et souffrance. [lire la suite]

Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé.
Que diriez-vous de rouleaux de printemps aux " milles pétales "?
De baluchons d'hémérocalles farcies à la mousse de crevettes ?
A moins que vous ne soyez tenté par du saumon rôti aux fleurs de thym et, pour conclure votre menu, par des [...] [lire la suite]

Nos chemins et nos sous-bois recèlent des trésors insoupçonnés. Les baies et fruits qui s'y cachent possèdent souvent des propriétés étonnantes, quand ils ne sont pas tout simplement succulents. Que l'on soit randonneur curieux ou botaniste averti, on ne peut que succomber aux charmes de ces pépites naturelles que sont le sureau, l'arbousier, l'épine-vinette ou encore l'alkékenge. [lire la suite]

Découvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes !
Ne jetez plus vos fanes, épluchures, restes de pulpes, pieds et épluchures de fruits et légumes, ajoutez-y des herbes sauvages fraîchement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons.
Du pesto de fanes de radis à la confiture d'écorces de melon en passant par la limonade au fleurs de [...] [lire la suite]

Identifier, cueillir et cuisiner la nature
Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette  ? Que des rameaux de sapin blanc parfument délicatement les rôtis ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif  ? Nombre de plantes sauvages sont comestibles, riches en nutriments et se cuisinent de multiples façons, pour peu que l’on sache les reconnaître.
 
  Ce cahier [...] [lire la suite]

C’est bien connu, la curiosité commence dès la petite enfance. Cependant, à l'ère numérique, nos enfants peuvent trop facilement s'isoler des contacts significatifs avec le monde et les personnes qui les entourent. Une balade gourmande dans la forêt peut aider à les recentrer et la cueillette de plantes comestibles que l’on peut y trouver [...] [lire la suite]

Il y a bien longtemps que notre survie ne dépend plus de la cueillette de plantes sauvages  ! Mais aujourd’hui, nous redécouvrons leurs multiples bienfaits  : goûts inédits, richesse nutritionnelle inégalée, disponibilité aux portes de nos jardins… Et cueillir des plantes sauvages, c’est aussi partager en famille une activité physique extérieure source de détente  et de [...] [lire la suite]

Des centaines de plantes comestibles nous entourent et il suffit de se baisser pour les ramasser.
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à condition de savoir les identifier précisément, d'en connaître les usages et de bien les choisir. [lire la suite]

Cet ouvrage est destiné aux amoureux de la nature, du jardin et de la cuisine. Faisant suite au livre Sauvages et Gourmandes - de la cueillette à notre assiette, Marie-Christine Lemayeur et Bernard Alunni vous présentent dans cet ouvrage de nouvelles et exquises plantes sauvages et de non moins délicieuses fleurs et plantes que nous cultivons d'habitude pour leur seule beauté. [lire la suite]

Une promenade à travers prés, bois et sentiers qui se prolonge en cuisine, ou comment identifier et cuisiner les meilleures plantes sauvages. Isabelle Hunault, fondatrice de l'association " Sauvages et Comestibles ", nous invite à une promenade à travers prés, bois et sentiers qui se prolonge en cuisine. [lire la suite]

Pars à la découverte des plantes sauvages comestibles ! François Couplan et Florian Kaplar te dévoilent tous les secrets de ces plantes que tu croises chaque jour, au détour d'un parc, d'un bois ou encore d'un champ. Avec ce guide, tu apprendras à identifier 20 plantes sauvages comestibles grâce à tes sens : vue, odorat, toucher, goût... [lire la suite]

Les plantes sauvages nous entourent et certaines s'invitent même dans les jardins.
La bonne nouvelle ?
Nombre d'entre elles sont comestibles !
Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques !
Très riches en nutriments, les plantes sauvages sont aussi de véritables compléments alimentaires, sains et gratuits. [lire la suite]

François Couplan, ethnobotaniste de renom, vous propose 15 promenades en pleine nature pour apprendra à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner. Au fil des saisons, laissez-vous guider à travers champs, bois, monts et vallées, de la montagne à la mer, et découvrez comment vous nourrir des plantes qui bordent nos chemins. [lire la suite]

Un abécédaire de plus de 700 espèces de plantes alimentaires, à acheter sur les marchés ou à cueillir, venues du monde entier : fruits, légumes, oléagineuses, céréales, tubercules ou plantes aromatiques. Avec, pour chaque espèce, ses caractéristiques biologiques, son origine et son histoire, la description de ses usages et son rôle économique dans le monde. [lire la suite]

Voici le recueil de 21 végétaux sauvages qui ont en commun d'être disponibles dans la nature partout en Europe, d'être aisément identifiables et bien sûr comestibles en tout ou partie.

Vous trouverez dans ce guide :

. Une description et illustration de chaque végétal
. Son intérêt pour l'organisme (vitamines, minéraux, oligoéléments etc.)
. L'indication des [...] [lire la suite]

30 baies et plantes comestibles présentées dans une fiche d'identification illustrée, avec description précise, où et quand les ramasser, ainsi que les utilisations en cuisine.
80 recettes illustrées pour profiter de vos glanes : confiture d'amélanches, sirop de fleurs de sureau, soupe aux orties, muffins aux myrtilles, gratin de renouée bistorte.
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Pratique : pour les amoureux de la nature, un guide à glisser dans la poche.
Clair : pour identifier les principales espèces comestibles.
Avec code couleurs et pictogrammes.
Informatif : plus de 200 photos et des textes présentant l'aspect, l'habitat et les utilisations : conseils pour récolter, préparer, et consommer les plantes et les fruits. [lire la suite]

Les légumes sauvages regorgent de vitamines et de sels minéraux et nous transmettent leur incomparable valeur nutritionnelle lorsque nous avons la chance de pouvoir en consommer. [lire la suite]