Eau, environnement et santé publique
Introduction

Sommaire et contenu du livre "Eau, environnement et santé publique - Introduction"

Table des matières


Avant-propos XI

Chapitre 1

l'eau dans la nature
1.
Répartition de l'eau sur la Terre 1

1.1.
La Terre 1

1.2.
Cycle externe de l'eau 5

1.3.
Cycle interne de l'eau 5

2.
Eau atmosphérique 6

3.
Eaux superficielles 7

3.1.
Précipitations et sol 7

3.2.
Fleuves et rivières 10

3.3.
Réserves d'eaux superficielles 11

3.3.1.
Étangs et lacs 11

3.3.2.
Barrages-réservoirs 12

4.
Eaux souterraines 17

4.1.
Pénétration de l'eau dans le sol. 17

4.1.1.
Perméabilité en petit 17

4.1.2.
Perméabilité en grand 17

4.2.
Principaux gîtes aquifères du sous-sol 18

4.3.
État et devenir des eaux souterraines 20

4.3.1.
Nappes libres 20

4.3.1.1.
Nappe phréatique 20

4.3.1.2.
Nappe alluviale 21

4.3.2.
Nappes captives 23

4.3.2.1.
Structure de l'Albien 24

4.3.2.2.
Exploitation de l'Albien 25

4.3.3.
Exutoires 25

4.3.3.1.
Exutoires des terrains perméables en petit 26

4.3.3.2.
Exutoires des terrains perméables en grand 27

4.3.3.3.
Exutoires par fractures 28

5.
Adductions d'eau 28

5.1.
Périmètres de protection 29

5.1.1.
Principes fondamentaux de la détermination 29

5.1.2.
Interventions du géologue 29

5.1.3.
Servitudes à mettre en œuvre 30

5.1.3.1.
Cas des aqueducs à plan d'eau libre 31

5.1.3.2.
Cas des barrages-réservoirs 32

5.2.
Captage des eaux souterraines 33

5.2.1.
Sources 33

5.2.2.
Captage par galerie 34

5.2.3.
Captage par drains 34

5.2.4.
Captage par puits 35

5.2.4.1.
Puits individuels 35

5.2.4.2.
Puits collectifs 35

5.3.
Eaux conditionnées 36

5.3.1.
Législation des eaux conditionnées 36

5.3.2.
Les différentes eaux conditionnées 37

5.3.2.1.
Eaux minérales naturelles conditionnées 37

5.3.2.2.
Eaux de source conditionnées 41

5.3.2.3.
Eaux rendues potables par traitements et
conditionnées 43

5.3.3.
Conditionnement des eaux conditionnées 43

5.3.3.1.
Historique 43

5.3.3.2.
Réglementation 44

5.3.3.3.
Matériaux 45

5.3.4.
Contrôle des eaux conditionnées 46

5.4.
Captage des eaux superficielles 47

5.5.
Méthodes de prélèvement pour analyse 47

5.5.1.
Difficultés rencontrées lors du prélèvement 47

5.5.2.
Changements survenant dans l'échantillon lui-même 47

5.6.
Bilan général de l'eau en France 48

Chapitre 2

Gestion des eaux
1.
Agences de l'eau 51

1.1.
Structure 52

1.1.1.
Comité de bassin 52

1.1.2.
Commissions territoriales 53

1.1.3.
Conseil d'administration 53

1.1.4.
Exécutif r::~
1.2.
Rôle 54

1.3.
Ressources financières 54

1.4.
Prix de l'eau 55

2.
Schémas directeurs de la gestion des eaux (SDAGE) -Schéma
d'aménagement et de gestion des eaux (SAGE) 55

3.
Gestion des services d'eau et d'assainissement 57

3.1.
Les différents modes de gestion 57

3.1.1.
Gestion directe 57

3.1.1.1.
Régie simple 58

3.1.1.2.
Régie dotée de la seule autonomie financière 58

3.1.1.3.
Régie dotée de la personnalité moraleet de
l'autonomie financière 58

3.1.1.4.
Conclusion 58

3.1.2.
Gestion indirecte ou déléguée 58

3.1.2.1.
Concession 58

3.1.2.2.
Affermage 59

3.1.2.3.
Régie intéressée 59

3.1.2.4.
Gérance 59

3.2.
Encadrement législatif et transparence 59

Chapitre 3

Traitement des eaux et santé publique
1.
Eau et santé publique 61

1.1.
Maladies d'origine hydrique 61

1.1.1.
Maladies d'origine bactérienne 61

1.1.1.1.
Fièvres typhoïdes et paratyphoïdes 61

1.1.1.2.
Choléra 62

1.1.1.3.
Légionelles 65

1.1.1.4.
Gastroentérites aiguës et diarrhées 67

1.1.2.
Maladies d'origine parasitaire 70

1.1.2.1.
Protozoaires 70

1.1.2.2.
Virus 72

1.1.3.
Voyages 77

1.2.
Problèmes biologiques et sanitaires en relation avec la constitution
des eaux 77

1.2.1.
Problèmes relatifs à la charge minérale des eaux 77

1.2.1.1.
Salinité globale 77

1.2.1.2.
Dérivés phosphorés (phosphates, polyphosphates) .. 80

1.2.1.3.
Éléments indésirables 80

1.2.1.4.
Éléments ambivalents 81

1.2.1.5.
Éléments minéraux toxiques 83

1.2.2.
Problèmes relatifs à la pollution organique
et organominérale des eaux 88

1.2.2.1.
Molécules indésirables 88

1.2.2.2.
Molécules toxiques et/ou rémanentes 89

1.2.3.
Conclusion 102

2.
Usages et traitement des eaux 103

2.1.
Usages de l'eau 103

2.1.1.
Usages de l'eau par l'industrie 103

2.1.2.
Usages domestiques des eaux 103

2.2.
Micro-pollution des eaux 104

2.2.1.
Pollution par les micropolluants 106

2.2.1.1.
Micropolluants recherchés 106

2.2.1.2.
Suivi dans les différents bassins 106

2.2.2.
Nitrates 109

2.2.2.1.
Cycle de l'azote 109

2.2.2.2.
Conséquences de l'ingestion de nitrates
et de nitrites sur la santé 110

2.2.2.3.
Origine de l'azote dans l'environnement 113

2.2.2.4.
Azote et ressources en eau 121

2.2.2.5.
Traitements 125

2.2.2.6.
Nitrates et Communauté européenne 127

2.2.3.
Radioactivité des eaux 129

2.2.3.1.
Mesure de la radioactivité des eaux 130

2.2.3.2.
Industrie nucléaire 136

2.2.3.3.
Voies de contamination 137

2.2.3.4.
Rejets radioactifs dus à l'exploitation normale
des centrales nucléaires 138

2.2.3.5.
Émissions radioactives dues à des accidents majeurs

dans l'industrie nucléaire 143

2.2.3.6.
Élimination des radio-isotopes par les procédés de
traitement 147

2.2.3.7.
Mesures à prendre pour faire face aux situations
critiques 148

2.2.3.8.
Incidents 151

2.2.3.9.
État actuel des risques 152

2.3.
Traitement des eaux 154

2.3.1.
Principaux types de traitements 154

2.3.1.1.
Traitements physiques 154

2.3.1.2.
Traitements chimiques 162

2.3.1.3.
Traitements biologiques 163

2.3.2.
Assainissement 165

2.3.2.1.
Assainissement individuel 165

2.3.2.2.
Assainissement collectif 168

2.3.3.
Traitement des eaux destinées à la consommation humaine 175

2.3.3.1.
Normes de l'eau potable 175

2.3.3.2.
Traitement des eaux de sources 177

2.3.3.3.
Traitement des eaux superficielles 179

2.4.
Action des traitements sur différents paramètres de l'eau 200

2.4.1.
Traitement des facteurs organoleptiques 200

2.4.1.1.
Couleur. 200

2.4.1.2.
Turbidité 201

2.4.1.3.
Odeur -Saveur 201

2.4.1.4.
pH 202

2.4.2.
Traitement des facteurs physicochimiques 202

2.4.2.1.
Aluminium 203

2.4.2.2.
Nitrates 203

2.4.2.3.
Nitrites 203

2.4.2.4.
Ammoniaque 203

2.4.2.5.
Carbone organique total 204

2.4.2.6.
Phénols 204

2.4.2.7.
Agents de surface 204

2.4.3.
Traitement des facteurs toxiques ou indésirables ­
Métaux à l'état de trace 204

2.4.3.1.
Traitements d'oxydation 205

2.4.3.2.
Traitements de floculation-décantation 205

2.4.3.3.
Traitements d'adsorption sur charbon actif 205

2.4.3.4.
Traitements biologiques 206

2.4.4.
Traitement des micropolluants organiques 206

2.4.4.1.
Hydrocarbures polycycliques aromatiques 206

2.4.4.2.
Cyanures 206

Bibliographie 207

Index 215