Vieux remèdes de Bourgogne

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Les vieux remèdes appartiennent à notre patrimoine culturel. Ces recettes varient selon les régions et la flore qu'on y rencontre. La Bourgogne en est riche : le chou contre les rhumatismes, l'arquebuse comme digestif, le lamier blanc pour faire mûrir les furoncles ou calmer les brûlures, le poireau, le lierre terrestre, l'ail, le chiendent, toutes plantes, sauvages ou des jardins, utiles pour notre réconfort. L'auteur a recueilli ces connaissances pour qu'elles ne tombent pas dans l'oubli et pour les transmettre aux générations futures. Sont ici réunies les recettes ancestrales de Bourgogne afin de partager et transmettre le savoir d'une époque dans laquelle le recours aux plantes pour la pharmacie familiale était une évidence.

Illustrateur Auteur Ethnobotaniste, Magali Amir travaille en étroite collaboration avec des parcs naturels régionaux. Elle a publié Vieux remèdes de nos grand-mères, Les Vieux Remèdes de Bretagne, de Provence, d'Auvergne, du Limousin, de Bourgogne et des Pyrénées aux Editions Ouest-France, La cuisine des collines chez Edisud, et Jardins et saveurs du Haut Languedoc aux Editions Le Rouergue. ------------------------------------------------------------------------------------------- Plasticien et illustrateur naturaliste, Dominique Mansion travaille depuis près de vingt ans pour l'édition et pour la presse (Actes Sud, Gallimard, Nathan, Géo...) Il a également réalisé des planches botaniques pour les 3 tomes de la Flore forestière française du ministère de l'Agriculture. Il intervient régulièrement dans les écoles et encadre des stages de formation pour adultes à l'Institut pour le développement forestier et au Conservatoire international des Parcs et Jardins de Chaumont-sur-Loire. Militant pour la haie et le bocage au sein de l'association Perche Nature, il se consacre aujourd'hui à sa passion : l'étude et à la reconnaissance des trognes (arbres têtards) en Europe avec la Maison botanique de Boursay. Il a notamment illustré aux Editions Ouest-France : les agendas Nature, Les forêts de l'Ile de France, Secrets et recettes des herbes de Provence...