Livres de la collection - Les petits cahiers de biologie végétale appliquée

Les plantes légumières feuilles et fruits comme leur nom l'indique, sont pour partie, consommées comme légumes.
 On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l'artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches.
[lire la quatrième du livre Les plantes légumières feuilles et fruits]

Les plantes racines consommées sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et parfois hypocotyles renflés.
Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont il faut savoir profiter.
[lire la quatrième du livre Les plantes légumières racines]

Les plantes oléifères ou oléagineuses sont des plantes dont on extrait de l'huile à partir des fruits ou des graines. Ces huiles végétales alimentaires peuvent être directement consommées mais aussi industriellement transformées en margarine, en savon ou encore incorporées dans les peintures et les vernis, dans les cosmétiques ou les parfums.
[lire la quatrième du livre Les plantes oléifères]