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Tous les livres - Condiments et aromates - Accompagnements

La couverture et les autres extraits de Code général de la propriété des personnes publiques
Les connaître, les choisir, les cuisiner
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2019

UN ABECEDAIRE ILLUSTRE ET COMPLET POUR TOUT SAVOIR SUR LES HERBES AROMATIQUES Ail des ours, coriandre, estragon, menthe, persil, romarin, sauge.
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Les herbes aromatiques constituent une palette de goûts, d'odeurs et de vertus incroyables.
Pour vous les faire découvrir ou redécouvrir, nous en avons regroupé PLUS DE 40 dans cet ouvrage.
Organisé de façon pratique et [...] [lire la suite]

19,95 €
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La couverture et les autres extraits de Topoguide du corps
Auteur : Alessandra PIERINI
Editeur : DE L'EPURE
Collection : Dix façons de préparer
Année : 07/2019

Muni d'un coupe- papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le [...] [lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide clinique d'odontologie
Auteur : Nathalie BEAUDOIN
Editeur : MULTIMONDES
Année : 05/2019

Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé.
Que diriez-vous de rouleaux de printemps aux " milles pétales "?
De baluchons d'hémérocalles farcies à la mousse de crevettes ?
A moins que vous ne soyez tenté par du saumon rôti aux fleurs de thym et, pour conclure votre menu, par des [...] [lire la suite]

29,70 €
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La couverture et les autres extraits de RGPD : la protection des données à caractère personnel. 18 fiches pour réussir votre mise en conformité
Le manuel de référence : tout ce que vous voulez savoir sur l'or liquide
Auteur : Wilma VAN GRINSVEN PADBERG
Editeur : LANNOO
Année : 12/2018

La sommelière d'huile d'olive raconte l'histoire riche de ce produit, encensé pour ses qualités gustatives et diététiques depuis des siècles, et donne des conseils pour apprendre à choisir son huile. Vingt recettes mettant l'huile d'olive à l'honneur complètent l'ouvrage. [lire la suite]

25,99 €
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La couverture et les autres extraits de Encyclopédie pratique de la pêche
Auteur : MILNE XA GIRARD-LAGO
Editeur : ROUERGUE
Année : 08/2017

Les algues sont l'un des meilleurs aliments santé qui soient.
Elles aident aussi bien à contrôler son poids qu'à réguler la glycémie.
Excellentes sources de vitamine C, de fer et de protéines, elles présentent un plus large éventail d'oligo-éléments qu'aucun autre aliment. [lire la suite]

22,50 €
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La couverture et les autres extraits de Rééducation de l'appareil locomoteur Tome 2 Membre supérieur
Dix façons de la préparer
Auteur : William CHAN TAT CHUEN
Editeur : DE L'EPURE
Collection : Dix façons de préparer
Année : 06/2017

Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.
Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
[lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Je veux des abeilles !
Auteur : Alice Caron LAMBERT
Editeur : FERNAND LANORE
Année : 03/2017

Des fleurs dans votre assiette est un livre qui va vous rapprocher de la nature dans ce qu'elle a de plus délicat et de plus beau. Alice Caron Lambert vous propose de suivre une nouvelle expérience, à la fois gustative et sensorielle, en vous appropriant son savoir au gré de ses conseils et recettes de cuisine.
Les fleurs ont des vertus spécifiques. Riches en vitamines, elles soignent [...] [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Manuel complet des quintessences florales du Dr Edward Bach, Initiation Perfectionnement
70 herbes potagères et sauvages, 130 recettes
Auteur : Régis MARCON
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 09/2016

Achillée, oxalis, renouée bistorte.
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mais aussi thym, ciboulette ou romarin, entrons dans l'univers délicat des saveurs et parfums des herbes.
Sauvages ou cultivées, méconnues ou familières, Régis Marcon nous apprend à les cueillir, les conserver et les cuisiner au rythme des saisons.
Ingrédients indispensables de la cuisine généreuse et proche de la nature du chef [...] [lire la suite]

45,00 €
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La couverture et les autres extraits de Réussir son parcours de mémoire de fin d'études
Auteur : Maiga WERNER
Editeur : ULLMANN
Année : 05/2016

Les herbes aromatiques sont consommées depuis toujours.
Certaines d‘entre elles, comme le romarin ou la coriandre, étaient déjà appréciées des gourmets à l‘époque gallo-romaine.
Non seulement elles offrent une gamme inégalée de saveurs et d‘arômes, mais elles ont des vertus médicinales non négligeables.
Cueillies dans le jardin ou dans la nature, les herbes et [...] [lire la suite]

14,95 €
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La couverture et les autres extraits de Bien-être et nutrition du chien
La bible
Auteur : Jessica OLDFIELDVictoria WALL HARRISFlorence RAFFY
Editeur : MARABOUT
Collection : Green Marabout
Année : 03/2016

Utilisée pendant des siècles, en Asie et en Polynésie, l'huile de noix de coco est source d'alimentation et un médicament efficace.
Nous redécouvrons ses bénéfices de l'huile de noix de coco et son statut de super-aliment.
D'autres produits de la noix de coco, comme le lait de coco, la crème de noix de coco, et la noix de coco fraîche ou séchée, inclus dans ce livre, [...] [lire la suite]

10,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Passation des marchés formalisés. Appels d'offres, procédures negociées, dialogue compétitif et autres procédures formalisées
Auteur : Elie DUREL
Editeur : GESTE
Collection : Je découvre
Année : 02/2016

Baptisé " l'or blanc ", car source de richesse et même monnaie de paiement, le sel est non seulement indispensable à la vie, mais il est aussi un condiment de plaisir gustatif qui développe le goût et la saveur des aliments.
De surcroît, il a des vertus thérapeutiques pour soigner divers maux et maladies.
Depuis des temps immémoriaux, ses pouvoirs de conservation ont été [...] [lire la suite]

4,90 €
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La couverture et les autres extraits de Droit du travail. Relations collectives, 12e édition
Maison fondée en 1747
Auteur : Cécile MASLAKIANJean-Pierre BIFFIIris NARA MILLERVirginie MICHELIN COLLECTIF
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 11/2015

Ce beau livre présente l'histoire de Maille à travers les dates marquantes et les personnages emblématiques de cette Maison, riche de plus de trois siècles de tradition culinaire.
Il propose également une sélection unique de recettes qui permettent d'appréhender l'univers de Maille, à la fois moderne, chic et qualitatif.
Avec sa large gamme de moutardes, huiles, vinaigres ou [...] [lire la suite]

45,00 €
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La couverture et les autres extraits de Cuisinière Pyrénéenne
Auteur : Jacques BONNADIER
Editeur : A L'ASARD BAUTEZAR !
Année : 05/2015

Ce Petit traité amoureux vous raconte l'essentiel de l'histoire de l'aïoli, de l'apparition du mot et des origines de la chose jusqu'à nos jours ; il évoque les usages qu'en font les Méridionaux de France et leurs variantes dans d'autres pays de la Méditerranée.
Au centre du livre, l'essentiel : "la pommade à nu façon" et la recette "heure par heure" du "grand aïoli", complétée de [...] [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de De l'antibiogramme à la prescription
Auteur : ALéLOR
Editeur : LE VERGER
Année : 10/2013

Moutarde, raifort, wasabi.
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Ils savent se faire doux, flatteurs, et révéler les qualités gustatives d'ingrédients dont nous avions oublié les subtilités.
Découvrez ou redécouvrez les condiments d'Alsace, dans des préparations classiques ou franchement insolites : carottes glacées à la moutarde, sandwich Prairie, cocktail raifortissimo.
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7,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le sentiment de vide intérieur. Etre présent à soi-même
Il se décarcasse et ça change tout !
Auteur : Audrey COSSONAmélie ROCHE
Editeur : HACHETTE
Année : 09/2013

Indémodables et incontournables depuis 50 ans, les herbes et épices Ducros exaltent la saveur de vos plats.
Découvrez les vertus des épices, alliées minceur et santé, à travers une trentaine de recettes.
Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes, Sauté de porc à l'italienne, Pancakes framboises-cannelle.
Elles sont toutes là !
[lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Les constructeurs et le risque du sol
Auteur : Jérôme GOUST
Editeur : UTOVIE
Collection : Les bonnes choses
Année : 07/2013

De tout temps, les hommes ont utilisé les aromates (thyms, romarin, persil, menthes, cerfeuil, marjolaine, rhubarbe, raifort) pour donner goût aux aliments et se soigner, mais aussi préserver la nourriture (cuisson des venaisons, viandes séchées aux herbes, etc).
Pourtant si on les cultive ou si on les achète, si on les aime pour leurs parfums, ils restent cependant trop peu utilisés [...] [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de Biophysique UE3
Les 30 recettes culte
Auteur : Emmanuelle REDAUDPaulette BENBAHMED
Editeur : MARABOUT
Collection : Les Tout-petits
Année : 04/2013

Profiter de la saveur marquée de l'huile d'olive Puget pour réaliser 30 recettes où l'huile est l'ingrédient indispensable.
Des idées simples et savoureuses.
Des recettes d'assaisonnement mais aussi de marinade, de saldes, de petites entrées telles les mini-brochettes mozza, figues, melon.
Mais aussi des vrais plats où toute la saveur de l'huile d'olive s'exprime : Filet de [...] [lire la suite]

1,00 €
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La couverture et les autres extraits de Sécurité civile en France : organisation et missions. Edition 2013
Auteur : Liliane GIRAUDONXavier GIRARD
Editeur : EDITIONS ARGOL
Collection : Vivres
Année : 03/2013

Usurpée, la mauvaise réputation de l'ail ?
Oui et non, bien sûr.
Liliane Giraudon et Xavier Girard se sont donné le mot pour dire la gloire de l'ail et son odeur d'infamie.
A grand renfort de courts récits, contrepoints, incidences savoureuses et gambades biographiques, ils tressent ici l'éloge de la "rose puante" et de ses vertus antagonistes. [lire la suite]

15,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Droit de la propriété intellectuelle. Droit d'auteur, brevet, droits voisins, marque, dessins et modèles, 2e édition
Auteur : Jean-François MALLET
Editeur : LAROUSSE
Collection : Les mini Larousse
Année : 01/2013

Vous adorez le ketchup et en mettez à toutes les sauces ?
Voici 25 recettes qui feront votre bonheur !
Leur point commun ?
Toutes sont composées de cette sauce emblématique à la tomate : gratin dauphinois au ketchup, spaghettis au thon et au ketchup, mais aussi huîtres pochées, crème fouettée au ketchup.
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Fanas de ketchup, ce petit livre est fait pour vous !
[lire la suite]

3,50 €
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Pas de visuel pour Coffret Mes logins et mots de passe. Avec un mug et un carnet
Coffret
Auteur : Alexandra BEAUVAIS
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2012

Le beurre est un aliment entièrement naturel obtenu exclusivement de la crème de lait par barattage, sans aucun colorant, conservateur, arôme artificiel, émulsifiant ni additif.
La naturalité et le goût du beurre ne sont pas ses seuls atouts : les matières grasses sont indispensables à notre organisme.
Ce livre revisite le beurre classique en l'aromatisant. [lire la suite]

17,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Champagne-Ardenne. Edition 2013
Cuisine et santé
Auteur : Anne-Marie LABBé-PINSSEAU
Editeur : CABEDITA EDITIONS
Collection : Archives gourmandes
Année : 10/2012

Parmi les alliacées, l'ail, l'échalote et l'oignon occupent une place de choix.
A la fois légumes et condiments, ils peuvent être cuisinés comme ingrédients principaux, mais aussi servir à assaisonner et mettre en valeur d'autres aliments.
Leurs nombreuses vertus, reconnues depuis l'Antiquité, en font des alliés de notre santé appréciés tant pour leurs propriétés [...] [lire la suite]

14,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Hélène PASQUIET
Editeur : ANAGRAMME
Collection : Nature gourmande et bio
Année : 07/2012

Aliment indispensable à la vie, le sel donne saveur aux aliments et joue un rôle biologique majeur au sein des organismes vivants.

Il fait d'ailleurs partie de tous les tissus vivants et de l'eau de mer. Ce caractère essentiel en fit par le passé une denrée de subsistance, de première nécessité dont le commerce se développa rapidement. [lire la suite]

8,90 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de Guide des oiseaux de la baie de Somme
Auteur : Claire MARTEL Valery MAITRE DE KROON
Editeur : SUD OUEST
Année : 05/2012

Les deux plantes cousines, bien assorties, invitent à vos tables un peu de garrigue.

Apprenez à préparer vous-mêmes feta, gressins et coulis aux herbes, mais aussi à parfumer les légumes d'hiver ou les desserts. Les feuilles de thym et de romarin concentrent les bienfaits, aident à guérir les rhumes, la fatigue ou les problèmes de digestion...

Découvrez comment les faire [...] [lire la suite]

4,99 €
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La couverture et les autres extraits de Guide Delachaux des minéraux
Emotions, sensations, créations
Auteur : Jérôme BERGERAlbert BAUSSANJean-François MALLET
Editeur : GLENAT
Année : 04/2012

Réenchanter la Méditerranée.
Produire sur tout son pourtour des huiles d'olive conçues comme des grands crus millésimés.
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Des rêves devenus goûts.
Chaque année, dans le monde entier, Oliviers & Co distille sa sélection de "récoltes" d'exception, en provenance d'Italie, de France, du Portugal, d'Istrie, et ses préparations sur mesure, imaginées par des étoilés, [...] [lire la suite]

30,50 €
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La couverture et les autres extraits de Sicile
Auteur : Andrea FERRARIBlandine LARRé COLLECTIF
Editeur : UTOVIE
Collection : L'Encyclopédie d'Utovie - 82
Année : 03/2012

Le Vinaigre balsamique traditionnel de Modène (A.
O.
P.
) et le fromage Parmesan Reggiano (A.
O.
P.
) sont deux produits d'exception que nos amis italiens nous offrent avec fierté, certes, mais aussi avec la tranquille assurance du travail bien fait depuis de nombreuses générations, voire plusieurs siècles.
Parce qu'ils sont issus d'un processus rigoureux, [...] [lire la suite]

6,00 €
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La couverture et les autres extraits de KB / iKB Santé publique
Tome 2
Auteur : Daniel ZENNERJean-Claude ZENNER
Editeur : ID EDITION
Collection : Images & Gourmandises
Année : 01/2012

Daniel Zenner continue, dans la suite de son premier tome, à nous donner ses meilleurs conseils de cueillette et ses recettes toujours plus étonnantes les unes que les autres.
Cet amoureux de la nature et de la nature nous fait aller encore un peu plus loin dans la découverte de nos jardins.
De quoi compléter d'une façon originale et ludique votre bibliothèque gastronomique.
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20,00 €
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La couverture et les autres extraits de 1001 meilleurs vins 2013
Auteur : Inès PEYRET
Editeur : DAUPHIN
Année : 12/2011

Depuis que les hommes ont découvert l'huile, ils ne l'ont plus lâchée.
Ils l'ont utilisée pour tout.
Même si on zappe l'éclairage pour les ambiances romantiques, les bougies sont plus pratiques, et l'onction des rois, qui n'est pas d'actualité, l'huile est plus furieusement tendance que jamais.
Non seulement elle a traversé les millénaires sans prendre une ride, mais elle [...] [lire la suite]

18,25 €
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