Tous les livres - Cuisine et vins

Dans l'histoire de toutes les civilisations, la relation des femmes au vin est fondée sur une somme de prescriptions et de tabous. Les préjugés traditionnels, les superstitions et les stéréotypes les excluent des métiers vitivinicoles et attribuent aux consommatrices une image déshonorante. Le monde du vin a longtemps exprimé une différenciation de genre. [lire la suite]

Comment épater vos amis quand vous les invitez à la maison ? Adoptez la planche à partager à l'occasion d'un apéro, d'un brunch ou même d'un goûter ! Salée, sucrée, gourmande, épicée, croquante, veggie... il yen a pour tous les goûts. [lire la suite]

Préparez des plats sains, nutritifs et délicieux tout en gagnant du temps en cuisine, grâce aux recettes incontournables d'Alyce Alexandra. Auteure à succès, blogueuse avertie et cuisinière passionnée, Alyce vous explique dans ce livre comment utiliser au mieux votre robot et vous propose des recettes adaptées au rythme de la vie quotidienne. [lire la suite]

Des recettes faciles et pratiques ; peu d'ingrédients à cuisiner ; 69 recettes ultra bonnes pour transformer son quotidien. [lire la suite]

Ce coffret va vous permettre de découvrir qu'il y a une vie gastronomique après les sushis, en vous proposant d'élargir et d'approfondir votre connaissance de la cuisine japonaise, traditionnelle et moderne, de manière pratique et ludique. [lire la suite]

Muni d'un coupe- papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. [lire la suite]

Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ?
Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est à créer, sans nier les individualités du collectif. [lire la suite]

Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. [lire la suite]

Une trentaine de recettes salées et sucrées pour cuisiner les algues, de l'apéritif au dessert : tartare d'algues, terrine de légumes aux salicornes, filet de lieu en croûte d'algues, mignon de porc au cidre et laminaires ou encore terrine au chocolat et haricots de mer confits. [lire la suite]

Une trentaine de recettes salées et sucrées utilisant de l'huile d'olive : anchois marinés, bagna cauda, bruschetta, caviar d'aubergine, focaccia, pissaladière, cookies aux noisettes et au citron ou encore gâteau aux pommes et aux noix.[lire la suite]

35 recettes pour retomber en enfance. [lire la suite]

En 2h, je cuisine pour toute la semaine, spécial débutants, avec des recettes inédites ! Pour chaque semaine, retrouvez : 1 liste hebdomadaire des courses ; Le menu de la semaine ; Les recettes inratables à réaliser en 2H ; Les étapes très simples à faire le jour même ; Le résultat. [lire la suite]

Du classique houmous aux pois chiches au dip d'aubergine, en passant par le dip de betterave rouge et feta, le houmous de poivron, le houmous à l'indienne ou encore le dip de truite fumée au mascarpone, retrouvez 30 recettes qui changent des cacahuètes pour l'apéro ! Crackers au sésame, feuilletés pavot-emmental, blinis, gressins express... [lire la suite]

65 recettes ! Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil. [lire la suite]

Plus de 60 recettes. Une présentation des ingrédients essentiels. [lire la suite]