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Tous les livres - Oenologie - Cuisine et vins

La couverture et les autres extraits de HISTOIRE DE L'ARCHITECTURE FRANCAISE. Tome 3, De la Révolution à nos jours
Auteur : Nicole CROFT
Editeur : SUD OUEST
Année : 05/2020

- Ch.
1.
L'originalité de Bordeaux : Situation // Variations des millésimes- millésimes récents et emblématiques // Quelques vérités sur le terroir // Histoire - l'histoire d'une région de vins // Le concept de Château // Les négociants - Ch.
2.
Les fondamentaux de Bordeaux : Comprendre les étiquettes de vins // Lexique de l'étiquette de vin de Bordeaux y compris les [...] [lire la suite]

14,90 €
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Pas de visuel pour
800 ans d'histoire en Bourgogne
Auteur : Jean-Pierre GARCIAGuillaume GRILLONThomas LABBé
Editeur : FATON
Année : 04/2020

A partir de documents d'archives inédits mais aussi des traces sur le terrain (meurgers, murets, pieds de vignes sauvages, toponymie.
.
.
), cet ouvrage propose de partir à la découverte du passé viticole de Talant, une ville nouvelle et fortifiée fondée sur les hauteurs de Dijon en 1208 par le duc de Bourgogne Eudes III. [lire la suite]

29,00 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de
Le vin à l'épreuve des sciences humaines
Auteur : Augustin VOEGELE
Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES REIMS
Année : 03/2020

Reflet d'un terroir et d'un paysage, emblème d'une région, d'une nation ou d'une civilisation, le vin facilite aussi le rapprochement entre des dimensions culturelles que nous sommes habitués à distinguer dans nos représentations ordinaires (humain/divin, humain/animal, noble/vulgaire, beau/monstrueux, naturel/artificiel). [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Cours de droit des personnes et de la famille. Edition 2018-2019
Auteur : Philippe TOINARD
Editeur : THERMOSTAT 6
Année : 03/2020

DOMAINE D'EXCEPTION : Cartésien, Louis-Michel Liger-Belair ne croit pas trop à la biodynamie quand il s'installe à Vosne-Roma,née.
Des rencontres, une prise de conscience écologique , et des essais convaincants l'ont fait changer d'avis.
CIRCUM VINUM : Le domaine de Vassal Conserve des centaines de cepages pendant que ses chercheurs travaillent pour adapter la vigne d'aujourd'hui au [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Jardin
Auteur : Bernard GALLINATO-CONTINO
Editeur : EDITIONS FERET
Année : 02/2020

Sous la IIIe République, les vins de Bordeaux connaissent de belles réussites, mais les cycles de prospérité alternent avec les années difficiles.
Le conseil général de la Gironde, composé d'hommes solidement ancrés dans le terroir, manifeste un vif intérêt pour toutes les questions liées à la vigne et au vin.
Face aux fléaux affectant périodiquement ce secteur de [...] [lire la suite]

39,50 €
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La couverture et les autres extraits de Bretagne Sud
Auteur : Jean-Antoine CHAPTAL
Editeur : FRANCE LIBRIS
Année : 01/2020

Docteur en médecine à vingt et un ans, professeur de chimie à vingt cinq ans, membre de l'Institut à trente neuf ans, ministre de l'Intérieur à quarante quatre ans, Jean-Antoine Chaptal fut un homme assez remarquable dont le nom est connu de tous les gens du vin par son dérivé, la "chaptalisation" .
L'ouvrage de Chaptal a été un facteur important de progrès technologique et, [...] [lire la suite]

24,00 €
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La couverture et les autres extraits de 200 questions d'actualité sanitaire et sociale
Auteur : Jules GUYOT
Editeur : FRANCE LIBRIS
Année : 01/2020


Dans cet ouvrage portant sur la région du sud-ouest le lecteur retrouvera la passionnante étude réalisée entre 1861 et 1867 par le docteur Guyot. Il rend compte avec précision de la viticulture et de la vinification, des travaux, des moeurs et de la vie de cette époque. Jules Guyot, né le 17 mai 1807 à Gyé-sur-Seine et mort le 31 mars 1872 au château de Savigny-lès-Beaune, était [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de L'entretien clinique
Les virtuoses de la musique et du vin
Auteur : Frédéric DURAND-BAZINNidhal MARZOUK
Editeur : LE PARTICULIER
Année : 12/2019

Les vignerons sont des gens talentueux et pleins de ressources.
Ils entretiennent et cultivent nos terroirs, font de bons vins, parfois même exceptionnels, puis prennent leur bâton de pèlerin pour aller les vendre en France comme à l'étranger, où ils deviennent alors les meilleurs ambassadeurs de notre art de vivre.
Certains d'entre eux possèdent quelques talents cachés. [lire la suite]

24,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
100 prescripteurs de vins d'auteurs
Auteur : Antonin IOMMI-AMUNATEGUIOlivier GROSJEANPauline DUPIN-AYMARDGuillaume NICOLAS-BRIONPatrick BöTTCHER
Editeur : NOURITURFU
Année : 11/2019

5 auteurs spécialisés dressent le portrait de 100 cavistes indépendants de France (et d'ailleurs), parmi les tout meilleurs du monde, et vous offrent un tour privilégié de leurs caves : un bon aperçu de ce qui se fait de mieux aujourd'hui en matière de vin !
Car ces caves sont de ... [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Septième millésime, septième édition
Auteur : COLLECTIF
Editeur : LES ETUDES HOSPITALIERES
Année : 11/2019 (7ème édition)

Vin, Droit & Santé (VDS) est un concept créé par LEH, groupe indépendant basé à Bordeaux, spécialisé dans l’information et l’accompagnement juridique, stratégique, managérial et opérationnel des établissements de santé. [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Les risques professionnels et la santé au travail en questions. 2e édition
Entre tradition et innovation
Auteur : Jérémy CUKIERMAN Leif CARLSSON Hugh JOHNSON Orianne NOUAILHAC
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 11/2019

A travers les portraits de vingt-six vignerons vous allez entamer un voyage qui vous mènera dans les deux hémisphères à la rencontre de passionnés et de visionnaires.
Avec intuition et expérience, écoute et invention, audace et humilité, ils ont apporté au monde du vin leurs inspirations et leur savoir-faire essentiel.
Aristocrates, exploitants des terres les plus précieuses au [...] [lire la suite]

65,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christelle ZAMORA
Editeur : FERET
Année : 11/2019

Vous ne savez pas déguster ?
La dégustation intuitive vous donne des clés pour mieux appréhender le vin.
Elle propose de faciliter les apprentissages de façon ludique en utilisant les connaissances de chacun.
Et si la dégustation était simple ?
A travers le travail de Franck Thomas, ce livre évoque l'art d'apprendre à déguster le vin simplement. [lire la suite]

9,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Collection : Vins
Année : 11/2019


LES ACCORDS METS ET VINS À PORTÉE DE TOUS

L'Université du Vin de Suez-La-Rousse présente un cours complet des accords mets et boissons.

1/ La théorie:
- Des infos à retenir;
- Des textes clairs et pédagogiques.

2/ La Pratique: 
- Des exercices et des quiz pour mettre en pratique ses connaissances.

  [lire la suite]

35,00 €
En réapprovisionnement , expédition sous 1 à 2 jours (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de Massage des pieds - Réflexologie plantaire
Auteur : Catherine BERNARD
Editeur : ARGOL
Collection : Paradoxes
Année : 10/2019

Les vignerons le savent dans leurs fûts, chaque année environ 2% de l'alcool s'évapore dans l'air, disparu à jamais.
C'est "la part des anges".
.
.
[.
.
.
] Les anges de la locution, celle qui donne son titre au film de Ken Loach, perpétuent malgré tout envers et contre tout notre besoin de croire dans une force supérieure à notre volonté, en quelque chose qui nous [...] [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Harriet DE VERE Marcus DE VERE
Editeur : TONNERRE DE L'EST
Année : 10/2019

Ce livre singulier, consacré au grand vigneron jurassien Pierre Overnoy, précurseur des vins naturels, se propose d'entrer dans la vie et dans l'oeuvre d'un homme réellement singulier... et singulièrement réel ! Une vie tissée de recherches, épanouie dans la vérité de l'artisanat et de l'amitié, nourrie par une foi profonde vouée à l'humanité et aux beautés naturelles. [lire la suite]

29,00 €
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La couverture et les autres extraits de Conduite du bilan neuropsychologique chez l'enfant
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Collection : Vins
Année : 10/2019


Un coffret exceptionnel réunissant :

-  Le Guide Hachette des Vins 2020Une sélection de 10 000 vins, pour tous les goûts et à tous les prix.  40 000 vins dégustés à l'aveugle par des jurys d'experts pour cette sélection entièrement nouvelle. Les cuvées retenues ont été notées de 0 à 3 étoiles et décrites pour vous apporter l'information la plus complète et la plus [...] [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
5000 vins dégustés, 1000 vins sélectionnés
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Collection : Vins
Année : 10/2019


UN GUIDE SÉLECTIF5 000 vins goûtés à l’aveugle par 1 000 dégustateurs professionnels1 000 vins retenus, notés de 0 à 3 étoiles, avec indications de garde71 coups de cœur130 bons rapports qualité/prix
… ATTACHÉ À LA DIVERSITÉToutes les appellations d’origine controléeLes ... [lire la suite]

19,95 €
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La couverture et les autres extraits de Jumeaux, la fascination du double
A la portée de tous
Auteur : Luc DABADIELaurie MATHESON
Editeur : APOGEE
Collection : Le savoir boire
Année : 10/2019

Pour en finir avec les fautes de goût. Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Si ce dernier a été consacré "patrimoine culturel immatériel de l'humanité" par l'UNESCO en 2010, l'art du mariage n'a cependant été que très récemment reconnu dans notre construction sociale et culturelle du goût. Il s'agit pour s'y initier de [...] [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : HACHETTE
Collection : Vins
Année : 10/2019


Vous tenez entre les mains la crème de la crème,  le meilleur du Guide Hachette des Vins 2020.

Distingués parmi plus de 40 000 vins dégustés, ces 600 vins  « Coups de cœur » ont franchi deux rounds de dégustation à l’aveugle par des jurys d’experts. Appellation par appellation, ce sont les cuvées les plus remarquables du vignoble français à l’heure actuelle. [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de IFSI - Tout le semestre 4 et 5 en fiches mémos
En 10 semaines chrono
Auteur : Fabrizio BUCELLA
Editeur : DUNOD
Collection : Hors collection
Année : 10/2019

Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l'apéritif, un liquoreux avec du foie gras.
.
.
d'accord, mais pourquoi ?
Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches.
En 10 semaines chrono, le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et [...] [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Qu'en pensent les médecins?
Auteur : Marc LAGRANGE
Editeur : FRANCE AGRICOLE
Collection : Vigne & vin
Année : 10/2019

Au moment où les institutions politiques voire médicales surfent sur la vague "vin et santé" en la dénigrant chaque jour, il nous a semblé nécessaire de dédiaboliser le vin, grâce à des experts référents (médecins, pharmaciens, juristes), en leur domaine professionnel, avec une approche objective incontestable. [lire la suite]

39,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Droit de l'immobilier. Edition 2017-2018
Auteur : Gwilherm de CERVALJean ANDRé
Editeur : MARABOUT
Année : 09/2019

Le petit livre du sommelier : Quand, pourquoi et comment déboucher une bonne bouteille ?
Tout savoir sur les vignobles, les cépages et la fabrication du vin.
Les différents métiers du vin de la vigne au service.
Des lexiques plein de mots savants pour briller en société !
Quelques recettes de terrines pour accompagner tout ça.
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[lire la suite]

22,90 €
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