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Résultats de recherche pour : colette navarre

L'oenologie

L'oenologie

Auteur : Colette NAVARRE Françoise LANGLADE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 10/2017 (8ème édition)

L'objectif de ce manuel est d'aborder la science du vin sous ses multiplesaspects : de la matière première, le raisin vendangé et ses constituantschimiques, jusqu'à la diversité des vignobles, en passant par lesvinifications, le travail du vin, les traitements de stabilisation, lesanalyses chimiques et organoleptiques, la dégustation. [lire la suite]

49,00 €
En stock , expédition à 0.01€ aujourd'hui (en savoir plus)

L'oenologie

L'oenologie

Auteur : Colette NAVARRE Françoise LANGLADE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 10/2006 (6ème édition)

Matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie... L'oenologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l'étudiant et le professionnel.

Cette nouvelle édition propose une actualisation des connaissances en vinification et élevage des vins. [lire la suite]

40,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)