Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les livres de l'éditeur - Editions quae

La couverture et les autres extraits de
Date prévue par l'éditeur : fin Septembre
Auteur : Yves LECONTEVincent ALBOUY
Editeur : QUAE
Collection : Carnets de sciences
Année : 09/2020

L'apiculture est en crise depuis une vingtaine d'années. Les constats sont nombreux, les auteurs en ont fait un 1er livre : Nos abeilles en péril paru aux éditions Quae. Ce nouvel ouvrage s'inscrit dans la continuité, en ouvrant sur les solutions possibles pour résoudre au moins en partie la crise actuelle. Sont questionnées les pratiques apicoles, les pratiques agricoles, l'environnement [...] [lire la suite]

22,00 €
A paraître fin Septembre , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
80 clés pour comprendre le goût
Date prévue par l'éditeur : fin Septembre
Auteur : Loïc BRIAND
Editeur : QUAE
Collection : Clés pour comprendre
Année : 09/2020

Le goût nous est familier et pourtant, il constitue l'un des sens les plus complexes. Savez-vous que nous avons un seul type de récepteur à la saveur sucrée alors que nous possédons 25 récepteurs à l'amertume ? Comment nos gènes influent-ils nos choix alimentaires ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Pourquoi celui-ci peut évoluer au cours de la vie ? Savez-vous que le [...] [lire la suite]

19,00 €
A paraître fin Septembre , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Pas de visuel pour
Histoire d'une dissidence
Date prévue par l'éditeur : début Septembre
Auteur : Pierre CORNU
Editeur : QUAE
Année : 09/2020

Cet ouvrage retrace l'histoire d'un collectif scientifique inscrit dans une trajectoire dissidente, celle du département Systèmes agraires et développement de l'Inra, depuis sa fondation en 1979 jusqu'au temps de la transformation de son intitulé en ' Sciences pour l'action et le développement ... [lire la suite]

35,00 €
A paraître début Septembre , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Date prévue par l'éditeur : fin Septembre
Auteur : Eric BIRLOUEZ
Editeur : QUAE
Collection : Carnets de sciences
Année : 09/2020

L'histoire des légumes, depuis leur domestication jusqu'à nos jours, transporte le lecteur dans l'Antiquité, le Moyen Age, la Renaissance, l'époque industrielle... Elle montre l'impact profond qu'a eu, sur notre alimentation de tous les jours, la découverte il y a cinq siècles, dans le Nouveau Monde, de la pomme de terre, de la tomate, des piments, des haricots.... [lire la suite]

22,00 €
A paraître fin Septembre , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Pratiques et éthique
Date prévue par l'éditeur : mi Septembre
Auteur : Francelyne MARANO
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 09/2020

Le débat sur la place de l'animal dans nos sociétés industrielles est un sujet de polémique depuis plus de 20 ans. Son utilisation à des fins de recherches fondamentales ou appliquées, pour le développement de médicaments et de vaccins, pour la sécurité des produits chimiques fait l'objet de vifs débats. [lire la suite]

29,00 €
A paraître mi Septembre , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Pas de visuel pour
Quel potentiel et à quel coût ?
Date prévue par l'éditeur : fin Août
Auteur : Sylvain PELLERINLaure BAMIèREIsabelle SAVINIOlivier RéCHAUCHèRE
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 08/2020

L'initiative "4 ?
sur les sols pour la sécurité alimentaire et le climat", lancée par la France à l'occasion de la Conférence de Paris sur le climat (COP-21), propose d'augmenter chaque année d'un quatre millième le stock de carbone présent dans tous les sols du monde. [lire la suite]

40,00 €
A paraître mi Septembre , expédition à 0.01€ dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Pas de visuel pour
Diversité et adaptation dans un monde changeant
Date prévue par l'éditeur : fin Août
Auteur : Etienne VERRIERDenis MILANClaire ROGEL-GAILLARD
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 08/2020

Alors que le monde vit un changement global et une crise climatique, que de nombreux questionnements sociétaux apparaissent sur le rôle et la place de l'élevage, cet ouvrage dresse un panorama sur l'histoire de la domestication et de la diversité génétique animale. [lire la suite]

29,00 €
A paraître fin Août , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Guide de Conversation Espagnol Latino-Américain
Compréhension et évaluation d'un processus en mutation
Date prévue par l'éditeur : mi Aout
Auteur : Johnny DOUVINET
Editeur : QUAE
Collection : Synthèses
Année : 08/2020

Cet ouvrage explique pourquoi l'alerte à la population est un processus long, qui interfère avec la rapidité et la soudaineté des inondations du type crues rapides. Fruit de diverses expérimentations et retours d'expérience, l'idée est de cibler les évolutions en cours, et d'identifier les défis à relever à court terme en France. [lire la suite]

49,00 €
A paraître mi Août , expédition à 0.01€ dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Le droit fiscal en Belgique. Edition 2019
L'impact du traitement post-récolte
Date prévue par l'éditeur : fin Aout
Auteur : Michel BAREL
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 08/2020

Toute la qualité d'un café se joue dans son traitement de post-récolte. Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Mais ce potentiel peut être valorisé ou, au contraire, dégradé au cours des opérations de post-récolte. Grâce à cet ouvrage, les planteurs pourront [...] [lire la suite]

28,00 €
A paraître fin Août , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Théorie et pratique des approches intégrées de la santé
Auteur : Jakob ZINSSTAGEsther SCHELLINGDavid WALTNER-TOEWSMaxine A WHITTAKER COLLECTIF
Editeur : QUAE
Collection : Synthèses
Année : 08/2020

L'initiative One Health (" une seule santé ") est un mouvement créé au début du XXIe siècle qui s'appuie sur une alliance entre 3 entités de l'ONU (Organisation mondiale de la santé, Organisation des Nations unies pour l'Agriculture et l'Alimentation et Organisation mondiale de la santé animale). [lire la suite]

79,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Alice ROUX Antoine COLIN Jean-François DHôTE Bertrand SCHMITT
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 08/2020

Issu d'une étude réalisée par l'Inra et l'IGN à la demande du ministère de l'Agriculture et de l'alimentation, cet ouvrage vise à éclairer le débat sur la façon dont la forêt et la filière forêt-bois peuvent contribuer à l'atténuation du changement climatique, en s'appuyant sur l'exemple de la forêt française. [lire la suite]

32,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Guide de lutte biologique
Auteur : Vincent ALBOUY
Editeur : QUAE
Année : 07/2020

La lutte biologique au jardin, c'est un peu de théorie et beaucoup de pratique ! Depuis 2019, les particuliers ne peuvent plus utiliser de pesticides chimiques de synthèse. Il est donc important de sensibiliser le jardinier amateur aux techniques de biocontrôle et de l'accompagner dans une meilleure connaissance de la lutte biologique dans les jardins. [lire la suite]

16,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Olivier SCHLUMBERGERPatrick GIRARD
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 07/2020 5e édition actualisée

La pisciculture d'étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique. [lire la suite]

32,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
L'innovation compétitive
Auteur : Christian HUYGHEBruno DESPREZVincent LAUDINAT
Editeur : QUAE
Année : 06/2020

La betterave sucrière est entrée dans l'ère du libéralisme avec la suppression des quotas de production en Europe.
Elle se retrouve de plain-pied sur le marché mondial en concurrence avec la canne à sucre.
La France a pu bénéficier d'un Programme d'Investissements d'Avenir dédié à la betterave intitulé AKER - Betterave 2020, l'innovation compétitive. [lire la suite]

25,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Évolution et biodiversité
Auteur : Pierre-Henri GOUYON
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en questions
Année : 06/2020

La croyance dans une Nature harmonieuse qui prédominait au XVIIIe siècle a progressivement été mise à mal par les avancées de la biologie.
Les débats concernant notamment les biotechnologies et la gestion de la planète exigent que scientifiques et citoyens partagent acquis et incertitudes dans les domaines de la génétique, de l'écologie ou de l'éthologie.
[lire la suite]

12,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Quentin HIERNAUX
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en questions
Année : 06/2020

Ces dernières années, les revues scientifiques d'écologie et de biologie végétale se sont fait l'écho de polémiques autour de l'intelligence des plantes. Les médias grand public et les auteurs de vulgarisation se sont également emparés du sujet. Les plantes seraient intelligentes, elles se parleraient, s'entraideraient, se défendraient, etc. [lire la suite]

9,50 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Glossaire des savoirs
Auteur : Philippe ROUSSELBernard ONNOElisa MICHELDelphine SICARD
Editeur : QUAE
Année : 06/2020

Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d'une filière boulangerie durable passe donc par une meilleure compréhension des savoirs et des pratiques boulangères. [lire la suite]

19,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Hervé GUYOMARDCécile DéTANG-DESSENDRE
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 06/2020

L'agriculture européenne n'est pas durable.
Elle fait face à des défis de grande ampleur au triple titre de l'économie, de l'environnement et du social.
Elle doit impérativement et urgemment évoluer.
La PAC doit être mise au service de cette évolution. [lire la suite]

39,00 €
En stock , expédition à 0.01€ lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Commensalité et identité sociale
Auteur : Géraldine COMORETTOAnne LHUISSIERAurélie MAURICE
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 05/2020

En croisant le regard de sociologues et d'anthropologues sur une grande diversité de situations de repas collectifs (restaurant d'entreprise, cantine scolaire, institution pour personnes âgées.
.
. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Pour des projets d'irrigation durable
Auteur : Sami BOUARFA François BRELLE Caroline COULON
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 03/2020

L'agriculture irriguée produit plus de 40% de l'alimentation mondiale sur moins de 20 % des terres cultivées. L'irrigation, qui consiste à agir sur le cycle naturel de l'eau pour conduire et sécuriser les cultures dans des contextes géographiques où les pluies sont soit insuffisantes soit aléatoires, est indispensable à la sécurité alimentaire mondiale sujette au défi démographique. [lire la suite]

29,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Marco BARZMANMélanie GERPHAGNONOlivier MORA
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 02/2020

Plateformes, réseaux sociaux, ressources en ligne, simulations, apprentissage à distance, données d'apprentissage, données massives, intelligence artificielle... la transition numérique bouleverse l'enseignement supérieur et la recherche publics. Elle modifie les contenus, les outils et méthodes pédagogiques, ainsi que le rôle des enseignants et des apprenants. [lire la suite]

30,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
De notre assiette à la planète
Auteur : Denis LAIRON
Editeur : QUAE
Année : 02/2020

Comment bien se nourrir ?
Comment produire durablement des aliments sains ?
Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu'à la planète qui nous héberge. [lire la suite]

18,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Quand les citadins composent leurs alimentations
Auteur : Nicolas BRICAS Olivier LEPILLER Audrey SOULA Chelsie YOUNT-ANDRé
Editeur : QUAE
Collection : Update Sciences & technologies
Année : 02/2020

Cet ouvrage analyse les pratiques et les représentations alimentaires des citadins. Il montre qu'une lecture des changements alimentaires, en termes d'occidentalisation, de " transition " ou d'uniformisation vers une seule et même manière de manger en ville est insuffisante. [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Eléments pour une protection agroécologique des cultures
Auteur : Xavier FAUVERGUE Adrien RUSCH Matthieu BARRET Marc BARDIN COLLECTIF
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 02/2020

Protéger les cultures par des moyens naturels est une nécessité pour la transition vers une agriculture respectueuse de l'environnement. Un effort de recherche et développement sans précédent est aujourd'hui mis en oeuvre dans le domaine du biocontrôle, qui rassemble des approches basées sur l'usage d'organismes vivants et de produits d'origine biologique. [lire la suite]

35,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
A syllabus for young farmers
Auteur : Agnes VAN DEN
Editeur : QUAE
Année : 01/2020


Covering 40% of the European agricultural area, grasslands are vitally important both for agriculture and society. These grasslands serve multiple functions, including the local provision of fodder for animal husbandry (and hence high-quality food provision for people), biodiversity conservation, carbon storage and the provision of 'traditional' landscapes that European citizens appreciate [...] [lire la suite]

49,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Des recherches pour la transition des filières et des territoires
Auteur : Thierry CAQUET Chantal GASCUEL Michèle TIXIER-BOICHARD
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 01/2020

L'agroécologie a été choisie par l'Inra comme l'un des chantiers de prospective interdisciplinaire destinés à identifier les fronts de recherche en réponse à de grands défis sociétaux. Quatre-vingts chercheurs ont dressé un bilan, proposé des pistes de recherche pour l'agroécologie, et cet ouvrage en synthétise les principales conclusions. [lire la suite]

25,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean François CRUZ
Editeur : QUAE
Collection : Agricultures tropicales en poche
Année : 01/2020

Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande, il reste indispensable d’améliorer la conservation et la transformation des produits pour réduire les pertes post-récolte. [lire la suite]

18,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Agriculture et agriculteurs dans la France actuelle
Auteur : Hervé LE BRAS Bertrand SCHMITT
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

L'agriculture a connu de profondes transformations au cours du dernier demi-siècle. Un métier familial est devenu une profession individuelle, un savoir-faire coutumier est devenu une compétence reconnue par les diplômes. Dans le même temps, les économies dans lesquelles s'inscrit l'activité agricole ont été bouleversées. [lire la suite]

20,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Solutions techniques adaptées de l'expérience de la vallée du fleuve Sénégal
Auteur : Frédéric Gret DAVID
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

Ce guide pratique, consacré aux procédés de potabilisation des eaux de surface des petites villes d'Afrique de l'Ouest, a été conçu sur la base de techniques testées et éprouvées par le Gret et ses partenaires dans la vallée du fleuve Sénégal. [lire la suite]

19,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Une histoire de richesse et de puissance
Auteur : Benoît DAVIRON
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

Au XVII siècle, Rubens, Vermeer, Rembrandt et bien d'autres utilisaient le bois de chêne de la Baltique, le lin ou le chanvre de Silésie, le pastel de Toulouse, l'indigo des Indes... Chaque oeuvre était "une surface réduite où convergeaient des routes sillonnant le monde entier", nous dit Benoit Daviron, l'auteur de ce Livre. [lire la suite]

49,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Mesurer, évaluer, agir
Auteur : Sandrine ESPAGNOL Coline BRAME Jean-Yves DOURMAD
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 12/2019

Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d’élevage et leurs évolutions. [lire la suite]

39,50 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)