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Résultats de recherche pour : nicolas vivas

Les composés phénoliques et l'élaboration des vins rouges

Les composés phénoliques et l'élaboration des vins rouges

Auteur : Nicolas VIVAS
Editeur : FERET
Collection : Usuels féret de la Vigne et du Vin
Année : 04/2007

Les techniques de production des vins rouges sont très nombreuses et très variées; la connaissance des composés phénoliques et de l'oenologie des vins rouges a subi un profond développement ces dix dernières années.

La notion même de vin rouge et son importance dans le marché mondial se sont largement affirmés récemment. [lire la suite]

45,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

Manuel de tonnellerie à l'usage des utilisateurs de futaille

Manuel de tonnellerie à l'usage des utilisateurs de futaille

Auteur : Nicolas VIVAS
Editeur : FERET
Collection : Usuels Féret de la Vigne et du Vin
Année : 01/2002 (2ème édition)

Nicolas Vivas est oenologue, docteur ès sciences et dirige le département Recherche et Développement d'une grande tonnellerie française ; il est également consultant pour de nombreuses propriétés.

Il propose dans cet ouvrage une synthèse allant de la sylviculture à l'utilisation des fûts dans le domaine vinicole. [lire la suite]

39,60 €
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