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Meilleures ventes - Cuisine et vins -

58 articles -
Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : Arnaud IMMELE
Editeur : VINEDIA
Année : 12/2011

L'amateur de vins rêve d'un vin qui enchante les sens, ouvre l'esprit vers une joie inconditionnelle et des lendemains triomphants, un vin de fête et de plaisir, qui ne trouble pas la raison, qui laisse la tête et l'estomac en paix, mais aussi une oeuvre d'art épanouissante sur tous les plans de l'être... [lire la suite]

47,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Bac pro CGEA option Vigne et vin modules MP 141-143
Auteur : Guillaume GIRARD
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Team
Année : 07/2012 (2ème édition)

Les métiers de la vigne et du vin s'appuient sur de nombreuses disciplines en constante évolution comme la biologie, l'agronomie, la biochimie ou la technologie.

Les futurs vignerons et techniciens de la filière doivent donc acquérir de solides notions techniques, constamment renouvelées par les acquisitions de la recherche. [lire la suite]

29,50 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christophe BERG
Editeur : LA PLAGE
Année : 05/2014


• En cuisine, ce qui va changer : - Le matériel spécifique, l'hygiène pour une cuisine vivante, l'organisation et l'approvisionnement, l'eau filtrée... - Les nouvelles techniques : déshydratation, pickling, germination, fermentation, substitution... - Les produits : focus sur les ingrédients-clés, point sur les superfoods.. [lire la suite]

29,95 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de Je mange des aliments fermentés, et ça me fait du bien !
Kombucha, kéfir, miso... 70 recettes à votre portée
Auteur : David COTE
Editeur : DE L'HOMME
Année : 04/2017

Faisons la guerre aux préjugés: la fermentation, ce n'est ni compliqué, ni difficile, ni impossible à réaliser sans désinfecter son appartement ou craindre de voir des monstres croître dans son garde-manger. [lire la suite]

18,00 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de Santé : la voie chinoise
Maquereaux, sardines, harengs et anchois
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Je vous aime
Année : 03/2011

Pourquoi un ouvrage de recettes consacré aux seuls poissons bleus ?
Parce qu'ils sont faciles à trouver sur les étals, de la mer du Nord à la Méditerranée, que ceux retenus ici sont d'un prix très abordable et, bien sûr, parce qu'ils sont bons, doublement même, pour leur goût et pour leur apport en oméga-3.
Les quatre poissons bleus, retenus ici, dits aussi " poissons gras ", [...] [lire la suite]

10,00 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : Colette NAVARRE Françoise LANGLADE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 10/2017 (8ème édition)

L'objectif de ce manuel est d'aborder la science du vin sous ses multiplesaspects : de la matière première, le raisin vendangé et ses constituants chimiques, jusqu'à la diversité des vignobles, en passant par les vinifications, le travail du vin, les traitements de stabilisation, les analyses chimiques et organoleptiques, la dégustation. [lire la suite]

49,00 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : Ahmed EL TURK
Editeur : SOLAR
Collection : J'adore !
Année : 03/2020

Le chef du Madito, le restaurant libanais de Paris le mieux noté sur TripAdvisor, vous ouvre ses cuisine pour vous faire découvrir les secrets de sa cuisine libanaise savoureuse et parfumée.
Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes du chef Ahmad el Turk nous invitent à la découverte du liban. [lire la suite]

10,95 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Fruits de mer, coquillages, crustacés
Auteur : Paul PERRINMaëlle CHATTARD
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 02/2020

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants.
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Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer.
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L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux : -bulots, bigorneaux, ormeaux.
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2,50 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : Cyril DELARUE
Editeur : FERET
Collection : Précis de la vigne et du vin
Année : 07/2011

Il est primordial, pour un producteur, de connaître de manière pragmatique les avantages et lesinconvénients de l’agriculture biologique afin de pouvoir amorcer une éventuelle reconversion« bio ».
Pour mieux appréhender ce phénomène Cyril Delarue resitue rapidement le « bio » dans lecontexte socio-historique. [lire la suite]

9,90 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de Imagerie médicale pratique Nouveau programme ECNi
La cuisine de Rosa
Auteur : Rosa AMARSamuel AMAR
Editeur : GISSEROT
Collection : Gisserot gastronomie
Année : 11/2017

Cet ouvrage propose une sélection de recettes traditionnelles de la cuisine juive marocaine.
Rosa Amar vous livre ses secrets pour réaliser facilement les plats familiaux qu'elle a appris auprès de sa mère et de sa tante Zora.
Simple à préparer, élaborée à partir d'ingrédients peu onéreux, la cuisine juive marocaine vous dépaysera par la beauté de ses couleurs, la diversité [...] [lire la suite]

5,00 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : ARTéMIS
Editeur : ARTEMIS
Année : 03/2020

100 RECETTE VEGETARIENNES saines, savoureuses et nutritives pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viandes et poissons.
Des recettes variées (soupes, terrines, salades, tartes, plats complets, etc.
) pour tous les goûts, toutes les occasions et tous les budgets !
[lire la suite]

6,95 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Le thé en 160 leçons illustrées
Auteur : François-Xavier DELMASMathias MINETLauriane TIBERGHIEN
Editeur : DU CHENE
Année : 10/2016

Une approche pédagogique et décomplexée pour tout savoir sur le thé.
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Les techniques de dégustation du thé, les bons accords thés et mets, le théier et sa culture, les meilleurs thés du monde, les usages du thé en cuisine.
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Chaque page a été conçue comme une petite leçon autonome, traitant d'une thématique unique. [lire la suite]

24,90 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Connaître, travailler, progresser
Auteur : Anouche DER SARKISSIANNathalie VEG-SALAAlicia POUPENEY
Editeur : VUIBERT
Collection : Les spécialités du sup
Année : 07/2020

Un livre bilingue de référence sur le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxeQue signifie le luxe pour l’hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?Ce livre illustré et ... [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Cuisiner avec les purées d'oléagineux
Auteur : Clémence CATZ Cyrielle THOMAS
Editeur : LA PLAGE
Année : 06/2018

Amande, noisette, cacahuète, noix de cajou ou sésame (le fameux tahin) : les purées d’oléagineux ont des saveurs inimitables.Faites maison selon les recettes de cet ouvrage, ou achetées toutes prêtes, elles remplacent parfaitement le beurre et la crème dans la plupart des recettes. [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Tome 1, Cuisine traditionnelle française
Auteur : Jessy GRAND
Editeur : VINSURVINGT.FR
Année : 03/2019

Les accords mets et vins sont souvent un casse-tête pour bon nombre de personnes, gâchant notre avant-repas par peur de mal faire.
Or, il suffit souvent de penser à des principes simples : vin blanc pour les viandes blanches, vin rouge pour des viandes rouges, le moelleux d'un vin pour un dessert sucré. [lire la suite]

14,90 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de La chaîne graphique
Caséologie, authenticité et affinage
Auteur : Killien STENGEL
Editeur : SANG DE LA TERRE
Année : 01/2015

Comment choisir ses fromages ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser, choisir un fromage n'a rien d'anodin et ne pourrait être réduit à une simple sélection de ce qui nous plaît. D'un point de vue philosophique, choisir un fromage est avant tout un acte social. En France, le fromage est une pratique culturelle indissociable de la convivialité. Dans ce sens, le plateau de fromage est [...] [lire la suite]

18,00 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : Charles FRANKEL
Editeur : DELACHAUX ET NIESTLE
Année : 08/2013

LE GUIDE DE L'AMATEUR DE LA VIGNE ET DU VIN

Cabernet-sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling : depuis l'aube de la civilisation, les vignerons ont dérivé de la vigne sauvage, par croisements successifs, des
milliers de cépages différents, dont plusieurs centaines sont aptes à produire du vin de qualité. [lire la suite]

30,00 €
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Meilleures ventes dans Cuisine et vins, La couverture et les autres extraits de
Auteur : Alice GREETHAMMarie Gabrielle DOMIZI
Editeur : JOUVENCE
Collection : Manuels
Année : 09/2020

Vous souhaitez que vos assiettes reflètent votre engagement en faveur d'une planète en bonne santé et réduire en famille votre consommation de viande ? Votre enfant présente une intolérance alimentaire au gluten ou au lait de vache ? Par goût, conviction ou obligation de santé, vous avez ... [lire la suite]

15,90 €
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