Les livres de l'auteur corinne hacquemand

Connaissance des denrées et des boissons STHR
Pochette élève
Editeur : DELAGRAVE
Collection : Delagrave Référence
Année : 04/2024 Edition 2024

Un livre de référence qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration.

• Cette nouvelle édition est conforme aux exigences des référentiels de ces filières.
[lire la quatrième du livre Connaissance des denrées et des boissons STHR]

28,50 €
Disponible expédié
sous 4 à 8 jours


Management de l'hôtellerie-restauration
Révision et entraînement
Editeur : FOUCHER
Collection : Le Volum' BTS
Année : 03/2019

Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
[lire la quatrième du livre Management de l'hôtellerie-restauration]

20,95 €
Disponible expédié
sous 4 à 8 jours


Connaissance denrées et boissons Bac STHR
Pochette élève
Editeur : DELAGRAVE
Année : 02/2019 Edition 2019

Une édition enrichie, dont le parcours par familles de produits est fléché par filière, pour répondre au mieux aux attendus.Prix de l’Académie Nationale de Cuisine en 2014, cette édition mise à jour est conforme aux exigences des référentiels des filières STHR en lycée technologique et des BTS MHR.
[lire la quatrième du livre Connaissance denrées et boissons Bac STHR]

28,00 €
Disponible expédié
sous 4 à 8 jours


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