Les livres de l'auteur bruno cardinale

CAP cuisine
Toutes les techniques et recettes illustrées
Editeur : DELAGRAVE
Collection : Réussir pas à pas
Année : 03/2023

Cet ouvrage s'adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter professionnellement ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen du CAP Cuisine.

- Il prépare aux 2 Pôles du CAP Cuisine, pour réussir les épreuves EP1 et EP2.
[lire la quatrième du livre CAP cuisine]

24,90 €
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Sciences et technologies culinaires 2de Bac Techno STHR (2015) - Pochette élève
Année : 06/2015

30 fiches de Sciences et technologies culinaires pour accompagner les élèves dans le nouveau programme de Bac Technologique STHR en application à la rentrée 2015.Un ouvrage riche en cas pratiques et très illustré.
[lire la quatrième du livre Sciences et technologies culinaires 2de Bac [...]]

20,00 €
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sous 4 à 8 jours


Le livre du cuisinier
Les techniques professionnelles, les recettes fondamentales
Année : 06/2014

nokUn manuel exhaustif, simple d’utilisation Toutes les techniques de base et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos réalistes spécifiquement prises pour l’ouvrage. Une structure simple : l’organisation systématique en double-page présente l’ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser par l’élève.
[lire la quatrième du livre Le livre du cuisinier]

33,00 €
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sous 4 à 8 jours


L'école de service aujourd'hui CAP-Bac Pro-BTS Restauration, Hébergement - Manuel élève
Travaux pratiques de restaurant
Année : 05/2011

L'école de service aujourd'hui est un ouvrage de travaux pratiques qui s'adresse aux élèves de tous niveaux du CAP au BTS Hôtellerie-Restauration, ainsi qu'aux professionnels. Les techniques et connaissances abordées sont particulièrement adaptées au nouveau Bac pro en 3 ans.
[lire la quatrième du livre L'école de service aujourd'hui CAP-Bac Pro-BTS [...]]

32,00 €
Disponible expédié
sous 4 à 8 jours


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