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Tous les livres - Cuisine de l'est - Cuisines régionales

La couverture et les autres extraits de
Auteur : GAULT&MILLAU
Editeur : GAULT ET MILLAU
Année : 08/2020

Chroniques : restaurants et artisans de bouche commentés un nouveau classement par département des itinéraires gourmands, délimités dans un département pour découvrir des coups de coeur, restaurants, artisans gourmands, vignerons et sites remarquables : une sélection de vins du cru et leurs vignerons Vivez au rythme des départements. [lire la suite]

14,50 €
En stock , expédition à 0.01€ aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Mangold sarah MEYER
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : CUISINE - Divers
Année : 06/2020

Recettes classiques revisitées, produits régionaux cuisinés de manière différentes, créations salées et sucrées se mélangent pour donner naissance à cet ouvrage, entre tradition et modernité.
Ce livre lie deux éléments forts de la personnalité de l'auteur : un attachement profond à sa terre natale, l'Alsace, et sa passion pour une cuisine qui fait la part belle au végétal.
[lire la suite]

15,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Cyrielle KUBLER
Editeur : EDITIONS DU BASTBERG
Année : 03/2020

A travers 19 recettes originales et savoureuses, redécouvrez les grands classiques alsaciens déclinés en mignardises. Pain hérisson, croissants à la choucroute, bredeles salés, craquez pour des recettes généreuses et festives à partager entre amis et à déguster du bout des doigts ! [lire la suite]

12,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Bordeaux et sa métropole... à pied
Auteur : Domitille LANGOT Michel LANGOT
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 02/2020

Une nouvelle collection pour aborder les cuisines régionales sous l'angle de la saisonnalité.
Aujourd'hui nous assistons à une prise de conscience des lecteurs : acheter de saison est moins cher, favoriser les producteurs locaux, les circuits courts.
Sur le plan de la santé, il y a une cohérence avec les envies, les besoins du moment.
On adapte le rythme de vie comme les repas [...] [lire la suite]

13,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Gérard FRITSCHFrédérique CLéMENT
Editeur : ID EDITION
Collection : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Année : 09/2019

Noël en Alsace fait briller les yeux des petits comme des grands !
Les bredele, tartes, biscuits ou chocolats chauds régalent nos papilles durant cette période de l'avent.
Cet ouvrage propose des recettes de Noël réalisées par des enfants.
Les photos d'étapes leurs permettront d'être autonomes en cuisine. [lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Traité d'anatomie De la théorie à la pratique palpatoire
Un paysage gastronomique
Auteur : Gérard GOETZ
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 09/2019

Au pied des vignes ou depuis les crêtes vosgiennes, on peut contempler un magnifique paysage gastronomique : l'Alsace, dessinée par une géographie, une histoire et une culture singulières. De ses terroirs émanent des produits d'une grande richesse, que le rythme des saisons élève au rang de véritables rendez-vous culinaires. [lire la suite]

45,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit des assurances. 5e édition
Auteur : Gilles PUDLOWSKI
Editeur : DU SIGNE
Année : 06/2019

Elle est franche, fraiche, généreuse, aime le sucré comme le salé, raffole des charcuteries, comme des pâtisseries, prise les bredele comme les knacks ou la leberwurst, la choucroute comme levacherin glacé, la bière comme levin, l'eau-de-viecomme l'eau tout court, minérale ou de source, elle est généreuse, hospitalière, diverse, variée, moderne et ancienne à la fois, sait se montrer [...] [lire la suite]

30,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : François BRECHENMACHER
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 04/2019

"Je la vois encore en cuisine, alimenter de combustible son fourneau à bois, y puiser l'eau de la fontaine à bras pour la laisser chauffer en permanence au coin du fourneau, faire monter la pâte dans ses moules à kougelhopf.
Ou préparer un bouillon de poule aux boulettes de viande dont chacun se régalait simplement.
" [lire la suite]

14,90 €
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La couverture et les autres extraits de Code de procédure pénale. Edition 2020
La suite
Auteur : Arnaud LALLEMENTMatthieu CELLARDPhilippe TOINARD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2018

Deux ans après Emotions en Champagne, Arnaud Lapement, chef triplement étoilé, part de nouveau à la rencontre de 52 vignerons de talent et de caractère.
Ils nous livrent ensemble la richesse et la singularité de leur région, la pluralité de leurs produits, les dessous de leur minutieuse élaboration. [lire la suite]

49,90 €
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La couverture et les autres extraits de Droit de la construction : responsabilités et assurances
Auteur : Fernand MISCHLERMaurice ROECKELKarine FABY
Editeur : DU SIGNE
Année : 10/2018

"Ils étaient une vingtaine au départ, le double aujourd'hui.
Ensemble, ils ont concocté autour du piano ou dans leurs laboratoires quelques-unes des plus belles pages de la gastronomie alsacienne.
Ce livre relate, aussi fidèlement que possible, 35 années de partage et d'exploits, à l'actif des chefs et maîtres artisans Etoiles d'Alsace.
Pour les avoir accompagnés tout ce [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Douceurs d'Alsace. Viennoiseries, gâteaux, tartes, pains d'épices, bredele
50 recettes inventives pour sublimer le quotidien
Auteur : Leïla MARTINFrancesca GARITI
Editeur : LA NUEE BLEUE
Année : 10/2018

D'abord journaliste gastronomique, Leïla Martin s'est lancée professionnellement dans la cuisine en 2014 avec la création de ta carte du bar à vins strasbourgeois Black& Wine.
Elle anime Le btog et tient une chronique culinaire sur France 3 Alsace.
Alsacienne de coeur, elfe vit sa passion pour la gastronomie avec une grande liberté, favorisée parsa double culture franco-marocaine. [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Code de la propriété intellectuelle. Edition 2020
Auteur : Rose FANNY
Editeur : EDITIONS MA REGION
Collection : La Cuisine de Mamie
Année : 03/2018

Retrouvez dans la collection "La Cuisine de Mamie" tous ces plats savoureux qui nous rappellent la douceur de l'enfance : les après-midis entre cousins à faire sauter les crêpes, la bonne soupe de légumes des lendemains de fête, le coq au vin ou le gigot d'agneau des repas de famille toutes ces saveurs qui immanquablement nous transportent dans ces moments merveilleux de l'enfance.
Et [...] [lire la suite]

14,90 €
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La couverture et les autres extraits de Afrique du Sud
Auteur : Faurie ALINE
Editeur : EDITIONS MA REGION
Collection : La Cuisine de Mamie
Année : 03/2018

Retrouvez dans la collection "La Cuisine de Mamie" tous ces plats savoureux qui nous rappellent la douceur de l'enfance : les après-midis entre cousins à faire sauter les crêpes, la bonne soupe de légumes des lendemains de fête, le coq au vin ou le gigot d'agneau des repas de famille, toutes ces saveurs qui immanquablement nous transportent dans ces moments merveilleux de l'enfance.
Et [...] [lire la suite]

14,90 €
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La couverture et les autres extraits de Concours Adjoint technique territorial de 1re classe. Catégorie C. Tout-en-un Ecrit + Oral
Auteur : Olivier NASTIFranck SCHMITT
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Petits secrets de cuisine
Année : 03/2018

Hop !
De bons produits frais et gourmands.
.
.
Et c'est parti !
Des trésors de la cuisine alsacienne revisitée à cuisiner.
.
.
Et zou !
Crac !
Miam !
Je prépare.
Flammée nature, flammée au chèvre et aux figues rôties, flammée façon burger, flammée au magret de canard et aux carottes glacées, flammée aux fraises et aux bonbons [...] [lire la suite]

6,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Frédéric KEMPF
Editeur : VANDELLE
Année : 11/2017

Ce livre met les beaux produits de nos montagnes en valeur, que ce soit les produits fermiers, de la chasse, les fruits, les herbes sauvages ou encore les poissons que l'on trouve dans nos lacs de montagnes.
Vous y trouverez une cinquantaine de recettes suivant les saisons ainsi que des produits du terroir vosgien synonyme de bien-être et de saveur. [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Savez-vous gouter... les légumes secs
Un roman philosophique et gourmand avec 100 recettes d'Alsace
Auteur : Hervé THISRoland PERRET
Editeur : PLACE DES VICTOIRES
Année : 10/2017

Ah, la cuisine de terroir !
Son " authenticité ", ses racines, ses adorateurs vigilants !
Mais qu'est-ce que le terroir, la cuisine de terroir ?
Derrière le marketing, quelle réalité aujourd'hui, à l'heure de l'industrialisation et de la mondialisation des productions agro-alimentaires ?
Hervé This, scientifique de renommée internationale et cordon bleu curieux de toutes [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Paris Randonnées. Les traversées buissonnières de la capitale
Auteur : Gérard FRITSCHFrédérique CLéMENT
Editeur : ID EDITION
Collection : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Année : 09/2017

Découvrez avec ce livre une palette des gourmandises traditionnelles d'Alsace.
Sucrées ou salées, ces quarante-six recettes vous accompagneront au fil de la journée.
Les stollen, steussel ou ropfkuche vous régalerons au réveil.
Une tarte apportera une touche sucrée à votre déjeuner.
Les kougelhopf et petits pains au thé enchanteront les plus petits à l'heure du [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Canada Ouest et Ontario. Edition 2011
Auteur : Arlette HUGON
Editeur : IDC
Année : 06/2017

La réputation d'excellence gastronomique des Bouchons lyonnais n'est plus à faire.
Elevée à la dignité de Mère lyonnaise en 2016, après 32 ans passés derrière ses fourneaux, Arlette Hugon livre ici les meilleurs recettes qui ont fait sa réputation régionale et nationale.
Dans la grande tradition des Mères lyonnaises, Arlettes Hugon a façonné avec amour et passion chacun des [...] [lire la suite]

10,00 €
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Pas de visuel pour
Auteur : BAOBAB (éDITIONS)
Editeur : BAOBAB EDITIONS
Année : 05/2017

La cuisine d'Alsace est ancestrale. Transmises de générations en générations, de la bouche à l'oreille, ses recettes ont traversé les époques. La cuisine alsacienne est généreuse. Faite de plats roboratifs, elle se partage joyeusement en famille ou entre amis. La cuisine alsacienne est authentique. [lire la suite]

12,80 €
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La couverture et les autres extraits de
Viennoiseries, gâteaux, tartes, pains d'épices, bredele
Auteur : Guy UNTEREINERSébastien MERDRIGNAC
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 11/2016

Bredele à déguster avec un vin chaud, kougelhopf à admirer sur les étals des marchés traditionnels, ou encore mânnele préparés en famille à la Saint-Nicolas, sans oublier tartes et pains d'épices, toutes ces douceurs rythment l'année en Alsace. [lire la suite]

17,90 €
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La couverture et les autres extraits de Petit Futé Alpes italiennes et Dolomites. Edition 2011-2012
Auteur : Arnaud LALLEMENT
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2016

Quand on lit " champagne ", on pense bien souvent a?
la subtile boisson pétillante avant d'envisager le territoire, car nulle autre région n'est a?
ce point associée a?
un produit de son terroir.
Arnaud Lallement, brillant chef officiant a?
l'Assiette champenoise (triplement étoilée au guide Michelin), conscient de cette richesse géographique et gastronomique, y a ancré [...] [lire la suite]

49,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Un voyage gastronomique par-delà les frontières
Auteur : Hubert MATT-WILLMATTHeinz LINKEIrène KUHN
Editeur : DU BELVEDERE
Collection : Ariovist
Année : 05/2016

Ce livre de culture et de patrimoine présente 70 recettes d’hier à aujourd’hui, grands classiques de la plaine et de la montagne ou plats revisités grâce à la créativité des chefs.
Hôtels familiaux, restaurants stars, auberges de campagne, adresses célèbres ou à découvrir : 35 établissements d’Alsace et du pays de Bade ouvrent leurs portes et leur cuisine et leur coeur pour [...] [lire la suite]

25,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)