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Tous les livres - Dégustation - Vins et alcools

Voir La couverture et les autres extraits de Déguster et améliorer son vin

Déguster et améliorer son vin

Auteur : Corentin QUéMENER Calzi marco DI Christophe GERLAND
Editeur : FRANCE AGRICOLE
Collection : Vigne & vin
Année : 04/2019

Ce guide permet de :  réaliser une analyse sensorielle efficace , détecter, comprendre et éviter les défauts des vins" Déguster et améliorer son vin " est conçu à destination des professionnels de la filière vin (vignerons, oenologues, responsables qualité, formateurs, techniciens... [lire la suite]

39,00 €
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Ode aux grands vins de Bourgogne

Ode aux grands vins de Bourgogne

Henri Jayer, viticulteur à Vosne-Romanée
Auteur : Jacky RIGAUX
Editeur : TERRE EN VUES
Année : 01/2019

Immense vigneron qui a marqué la viticulture bourguignonne, Henri Jayer (1922-2006) a été un pionnier en matière de viticulture durable. Dès ses débuts, il s'est familiarisé avec exigence au travail de la vigne dans le respect de la nature. "Tout commence à la vigne" est aujourd'hui le credo de toutes les viticultures de terroir. [lire la suite]

20,00 €
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Savoureuses dégustations

Découvrir la beauté des vins
Auteur : Bernard MARIE
Editeur : CAMPAGNE ET COMPAGNIE
Année : 11/2018

Apprendre la technique de dégustation c’est comme apprendre la grammaire d’accès à la structure et à la beauté de la langue » écrit d’ailleurs Muriel Barbery dans L’élégance du hérisson. Pareillement, la dégustation est une voie d’accès à la beauté des vins et de la gastronomie, à l’art du bien vivre et au raffinement à la française. [lire la suite]

29,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Le Goût du vin - Créativité institutionnelle, appellations et culture du vin en Suisse et en Nouvelle-Zélande

Le Goût du vin - Créativité institutionnelle, appellations et culture du vin en Suisse et en Nouvelle-Zélande

Auteur : MELAINE-NOE LAESSLE
Editeur : ALPHIL
Année : 11/2018

Après m'avoir accordé un long entretien, un vigneron-encaveur valaisan me raccompagne puis prend congé sur ces mots : "Il y en a qui sont là pour faire du vin, d'autres pour faire de l'argent" . Bien que lapidaire, cette formule résume bien les conflits de valeurs propres au monde du vin, des rivalités qui se traduisent inévitablement par des jeux de pouvoir. [lire la suite]

29,90 €
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Le grand cours de dégustation

120 leçons pour déguster comme un expert
Auteur : ECOLE DU VIN
Editeur : HACHETTE
Collection : Vins
Année : 11/2018


Regarder le vin, sentir le vin, goûter le vin, servir le vin, accorder ses vins… Les professeurs spécialisés de l’Ecole du Vin transmettent dans cet ouvrage toutes leur connaissances sur le vin de manière très simple et ludique.
 
Un panorama complet et digeste sur tout ce qu’il faut savoir sur le vin, accompagné d’exercices pour valider ses connaissances. [lire la suite]

35,00 €
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Cognac club

Cognac club

Auteur : Guillaume GUERBOIS
Editeur : LAROUSSE
Année : 10/2018


Cognac Club Vous appréciez déguster un bon cognac. Un bon rhum ou un bon calvados mais vous aimeriez vous y connaitre davantage ? Voici une sélection de 35 références à découvrir absolument pour les amateurs de spiritueux. Offrez-vous un moment gentlemen en dégustant ces alcools dans les élégantes pipes en verre du coffret ! Dans ce coffret . 2 pipes à alcool en verre de 50 ml . [lire la suite]

19,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de La carafe à vin

La carafe à vin

Auteur : HOUDRE-GREGOIRE
Editeur : LAROUSSE
Année : 10/2018

Retrouvez les conseils des experts du Grand Larousse du Vin pour acheter votre vin, le conserver et le carafer dans les règles de l'art !

Un coffret constitué de  :1 carafe en verre... en forme de verre !1 livret de 32 pages  pour (re)découvrir les grandes familles de vin, apprendre à décrypter une étiquette, comprendre les prix des vins et savoir choisir son vin dans le commerce. [lire la suite]

22,95 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Les arômes du vin
Auteur : Michaël MOISSEEFF Pierre CASAMAYOR
Editeur : HACHETTE
Collection : Vins
Année : 09/2018


Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le ... [lire la suite]

17,90 €
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Mon carnet de dégustation de vin

Mon carnet de dégustation de vin

Auteur : Catherine GERBOD
Editeur : CONTRE DIRES
Année : 08/2018

Afin de progresser dans ses connaissances en matière de vin, ce carnet fermant par un élastique présente trente questions-réponses sur le vin, la méthode pour bien déguster le vin, une liste de 70 vins pour avoir des idées de vins variés à goûter, des fiches à remplir pour se rappeler des bouteilles dégustées. [lire la suite]

12,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Le sommelier, c'est vous !
Auteur : Jacques ORHON
Editeur : DE L'HOMME
Année : 02/2018

Un sommelier s'invite chez vous pour vous transmettre les secrets des accords vins et mets! Pâtes, fruits de mer, poissons, volailles, viandes, fromages ou desserts, tous ces plats que vous aimez, vous pouvez désormais les marier avec le vin idéal pour les mettre en valeur. [lire la suite]

21,00 €
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La Dégustation du vin bio

La Dégustation du vin bio

pour mieux l’apprécier en toute simplicité
Auteur : Lilas CARITÉ
Editeur : UTOVIE
Année : 11/2017


Savoir ce que l’on boit...

Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non... [lire la suite]

6,00 €
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Histoire des vins de France

Histoire des vins de France

Auteur : Serge PACAUDPascal GOUBERT
Editeur : DE BOREE
Année : 10/2017

Les vignobles français, aussi divers que variés, possèdent chacun une histoire propre. L'ouvrage développe au fil des chapitres la rencontre de l'homme avec la terre, de son travail journalier pour en tirer le meilleur profit, de son destin face aux forces naturelles, de l'origine de la culture de la vigne jusqu'à aujourd'hui. [lire la suite]

34,00 €
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Grands crus en eaux troubles

Grands crus en eaux troubles

Auteur : PANETIER VAN LINTHOUT
Editeur : GLENAT
Année : 10/2017

Même le meilleur vin peut laisser un goût amer... Antoine et Julien travaillent pour un mensuel indépendant, La Feuille de vigne, spécialisé dans le milieu du vin. Leur prochaine enquête concerne Jean Poitou, un célèbre collectionneur de grands crus récemment victime d'un cambriolage. [lire la suite]

14,50 €
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En 10 semaines chrono
Auteur : Marie-Dominique BRADFORD
Editeur : DUNOD
Année : 10/2017


Apprécier les bons vins que l'on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d'apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir.
En 10 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en oenologie et fondatrice du site Trois Fois Vin, vous propose un cours d'oenologie surprenant et ludique. [lire la suite]

19,90 €
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Qu'est-ce que boire ?

Critique de la dégustation des vins
Auteur : François CARIBASSA
Editeur : MENU FRETIN
Année : 09/2017

"La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s'établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l'alimentation rencontrait l'ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd'hui que la contrainte" écrit François Caribassa. [lire la suite]

12,00 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Le vin c'est pas sorcier

Le vin c'est pas sorcier

Petit précis d'oenologie illustré
Auteur : Ophélie NEIMAN
Editeur : MARABOUT
Année : 09/2017

Nouvelle édition, revue et augmentée du nº1 des ventes de vin depuis 2015 ! Le vin enfin expliqué et simplifié car il n'est pas réservé à une élite qui boit que les vins de bon papa ! Enrichi des vins de champagnes, du vin naturel, de cartes étendues ; il est devenu une référence. Ophélie Neiman est une joyeuse amoureuse du vin, ni oenologue, ni sommelière. [lire la suite]

19,90 €
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Voir La couverture et les autres extraits de Vous allez enfin vous y connaître en vin
Auteur : Sebastien DURAND-VIEL David COBBOLD
Editeur : LAROUSSE
Année : 08/2017


Est-ce que ça existe un vin correct en cubi ?

À quoi sert une carafe ?

Est-ce qu'un bouchon synthétique c'est bien ?

Combien de grappes de raisin dans un verre ?

Comment conserver mes bouteilles ?

 

Si vous vous posez ces questions et tant d'autres ... [lire la suite]

12,90 €
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Skin contact

Voyage aux origines du vin nu
Auteur : Alice FEIRING
Editeur : NOURITURFU
Année : 05/2017

Après Le Vin nu, publié en 2012, la spécialiste incontestée du vin naturel Alice Feiring nous entraîne sur les terres originelles de ce vin sans filet ni camisole chimique : la Géorgie. C'est en effet dans ce pays coincé entre la Turquie et la Russie qu'on a inventé ? il y a 8000 ans ? un vin pur et sans artifices. [lire la suite]

22,00 €
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Pas de visuel pour

Une histoire du vin

Auteur : Didier NOURRISSON
Editeur : PERRIN
Année : 04/2017

Le vin, une histoire millénaire dont nous sommes les héritiers.

Dans une grande synthèse qui s'étend de la période antique à nos jours, Didier Nourrisson, historien spécialiste de la nourriture et de la gastronomie, dresse une histoire du vin vivante et colorée. [lire la suite]

22,50 €
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Paroles de vin

Auteur : Marc LAGRANGE
Editeur : FERET
Année : 04/2017

L'ivresse des mots a tout naturellement conduit Marc Lagrange a` rassembler dans cet ouvrage original un vocabulaire épars, bachique et désopilant. - Marc Lagrange s'est abreuve des discours de ses pairs avant de se lancer lui- même dans des facéties littéraires agrémentées d'expressions viniques inattendues, modernes ou surannées. [lire la suite]

17,50 €
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Manuel pour s'initier au vin naturel

Manuel pour s'initier au vin naturel

Auteur : Antonin IOMMI-AMUNATEGUI
Editeur : DE L'EPURE
Année : 03/2017

Le vin naturel existe ! Oui mais comment le reconnaître, pourquoi et comment le boire ? Par quelle bouteille débuter ? Où l'acheter ? Quelle ivresse procure-t-il ? Est-il redoutable à table ? Est-il carrément politique ? Qu'on l'appelle nature ou naturel, qu'on l'estime délicieux ou déviant, ... [lire la suite]

7,00 €
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Ma vie en vin

Ma vie en vin

Auteur : Pierre PERRET
Editeur : LE CHERCHE MIDI
Année : 10/2016

Tout le monde connaît la passion de Pierre Perret pour le vin. Du petit vin du matin qui accompagne les parties de pêche au grand cru exceptionnel, il nous offre pour la première fois le récit de ce long compagnonnage à travers des souvenirs plus réjouissants les uns que les autres. [lire la suite]

25,00 €
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Le vin selon le meilleur sommelier du monde

Le vin selon le meilleur sommelier du monde

Auteur : Paolo BASSO
Editeur : FAVRE
Année : 10/2016

La carrière exceptionnelle de Paolo Basso a toujours été portée par la passion. La passion du goût, qui l'a incité à faire une formation hôtelière dans sa Lombardie natale. La passion du français et du ski, qui l'ont poussé à choisir la Suisse et Crans-Montana pour débuter son parcours professionnel. [lire la suite]

25,00 €
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L'amour du vin

L'amour du vin

Auteur : Jean-Robert PITTE
Editeur : CNRS
Collection : Biblis
Année : 09/2016

Un sage chambertin qui évoque un sous-bois de feuillus un soir d'automne, un bandol qui nous fait sentir la garrigue chauffée par le soleil du Midi, un champagne qui nous rappelle un corps aimé. Il est peu de matières, d'aliments qui suscitent un tel émerveillement, une telle passion et qui sont aussi ancrés dans notre société. [lire la suite]

8,00 €
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Le vin super facile

Le vin super facile

Le premier livre pour débutants
Auteur : Collectif
Editeur : MARABOUT
Année : 08/2016

Un guide de dégustation pour débutant qui présente en infographie les 50 plus grands cépages.
 
Les cépages sont détaillés : le profil aromatique, la production, la consommation, les caractéristiques, l'échelle de prix, la durée de garde, les plats accordés, etc.
On trouve aussi les cartes des grandes régions viticoles en France et dans le monde. [lire la suite]

15,90 €
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