Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
COVID19 : Contact par mail uniquement

Le chataignier

Le chataignier - gerfaut - 9782351910856 -
Le chataignier 

Auteur : 

Editeur : GERFAUT

Date parution :

A travers ce livre, vous découvrirez l'histoire du châtaignier, de ses origines ouest-européennes à sa promotion massive au XVe siècle, en passant par le développement de sa culture grâce aux techniques venues du Proche-Orient, via la Grèce et l'Italié.

Cet ouvrage retrace l'évolution des rapports entre l'arbre et l'homme, en racontant comment le châtaignier a longtemps été la providence de nombreuses terres pauvres et siliceuses, puis comment il a transformé les habitudes alimentaires, déterminé des genres de vie, des systèmes de représentations, de croyances et de symboles. Vous comprendrez enfin comment les révolutions agricole et industrielle, la désertification des campagnes les maladies ou les abattages ont participé à son déclin.

Mais l'arbre connaît actuellement u regain d'intérêt lié à la découverte de qualités gastronomiques et diététiques des châtaignes et à la valeur patrimoniale et touristique des paysages de châtaigneraies : raison de plus pour apprendre à mieux le connaître

Auteurs :

Félicienne Ricciardi est ethno-anthropologue. Elle est experte et consultante pour l'INAO, L'Institut national de l'origine et de la qualité. Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages sur les arbres fruitiers et la cuisine : La Route de l'olivier en vallée de l'Hérault chez E & C éditions ; L'Olivier en Corse aux éditions DCL ; La Cuisine corse de A à Z et Des recettes corses aux éditions Bonneton et Cuisine et alimentation en Corse au CRDP de Corse.

Un ouvrage très complet couvrant une large période historique et concerne toute la France. Une liste de recettes pratiques pour cuisiner la châtaigne.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Utilisation du bois.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 183
Dimension : 14,1cm x 21,1cm x 1,2cm
Poids : 330 gr
ISBN 10 : 2351910850
ISBN 13 : 9782351910856
24,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)
Réservation pour achat ou consultation en librairie (en savoir plus)

Avis clients sur Le chataignier - gerfaut -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Souvent acheté avec Le chataignier, le Précis de sylviculture
30,49 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Le noisetier
45,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Biodiversité et régulation des ravageurs en arboriculture fruitière
50,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Petit manuel pour faire ses semences
6,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Créer un jardin-forêt
22,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Culture sur butte de 1m70 de large
12,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Le figuier pas à pas
14,50 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Tables de production relatives à l'épicéa commun
14,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Désert ou paradis
25,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Boutures semis et greffes
6,90 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Le mélèze
21,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Traité d'agroécologie
45,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Préparation sophrologique à la naissance
29,30 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le Le bois dans les équipements de loisirs de plein air
22,00 €
Souvent acheté avec Le chataignier, le L'Agroécologie, une éthique de vie
8,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Le futur de la scierie française
29,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Pas de visuel pour
25,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Bois énergie
45,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, La scierie francaise et la productivité
17,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Barème de cubage
18,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Manuel de l'ingénierie bois
60,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Quand la ville mange la forêt
40,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Mémotech Bois et matériaux associés
45,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, La palette enfonce le clou
20,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Atlas des bois de Madagascar
130,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Le guide du bois et ses dérivés
38,50 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, La scierie française et la production
22,50 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Le traité du Cormier
19,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Utilisation des bois de Guyane pour la construction
35,50 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Durabilité naturelle et préservation des bois tropicaux
29,40 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Chimie du bois
59,50 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Des forêts... Des bois  ..
75,00 €(-13%)   65,00 €
Dernières parutions sur Utilisation du bois, Des forêts... Des bois  ..
75,00 €