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Les maïs anciens des Pyrénées
Savoirs et savoir-faire traditionnels

Les maïs anciens des Pyrénées - marrimpouey - 9782853021715 -
Les maïs anciens des Pyrénées 

Auteur : 

Editeur : MARRIMPOUEY

Date parution :

Dans l'ensemble des vallées pyrénéennes, 74 variétés anciennes de maïs de type "population" ont été collectées et sauvegardées par les sélectionneurs français publics et privés. L' INRA (Institut national pour la recherche agronomique) et Pro-Maïs (association de sélectionneurs privés de maïs) se sont associés pour en assurer la conservation. Deux passionnés de maïs, Maryse Carraretto, ethnologue, et Jean Beigbeder, agronome sélectionneur de maïs, exposent les résultats d'une enquête de terrain menée auprès d'agriculteurs pyrénéens ayant cultivé et utilisé ces variétés avant leur abandon, vers 1960.
A travers les paroles mêmes de ces agriculteurs, les deux auteurs explorent les techniques de culture anciennes et les utilisations alimentaires traditionnelles qui ont perduré pendant trois siècles dans les vallées pyrénéennes.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 128
Dimension : 16 x 24 cm
ISBN 10 : 2853021718
ISBN 13 : 9782853021715
20,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

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