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Tous les livres - Sauces et épices - Accompagnements

La couverture et les autres extraits de Douleurs - Soins palliatifs - Deuils - Ethique
Auteur : Sophie DUPUIS-GAULIEREmanuela CINO
Editeur : HACHETTE
Année : 10/2019

On se (re)lève tous pour le piment !
Doux, relevés, brûlants, explosifs.
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Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus [...] [lire la suite]

29,95 €
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La couverture et les autres extraits de
Tout comprendre tout simplement
Auteur : Laura NICKOLLJan FULLWOOD
Editeur : PRISMA
Année : 10/2019

Ce livre, clairement illustré, vous propose une initiation ludique au monde des épices : saisissez en un coup d'oeil ce que d'autres livres mettent des pages à décrire ! Apprenez à maîtriser l'art des épices, à les associer entre elles et à les utiliser pour sublimer vos plats, grâce à plus de 65 recettes classiques ou innovantes. [lire la suite]

26,90 €
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La couverture et les autres extraits de Code de la santé publique 2018
Auteur : Thomas FELLER
Editeur : HACHETTE
Collection : Fait maison
Année : 05/2019

Plus de 60 recettes classiques ou plus originales.
Des idées pour les utiliser ou les adapter.
Toutes les recettes de base expliquées pas à pas.
Une sauce, c'est ce qui sublime un plat.
Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison !
Il suffit parfois d'un simple trait de jus de citron, d'une pincée de curcuma ou de [...] [lire la suite]

9,95 €
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La couverture et les autres extraits de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Edition 2013
Auteur : Noëlle NOëL LACOUR
Editeur : EDITIONS LACOUR
Année : 04/2019

Aumônières de prunes, Bisque aux crevettes, Blancs de poulet aux nectarines, Bouchées de saumon fumé, Brouillade de tomates, Champignons farcis aux oeufs de caille, Côtes de sanglier aux poivres, Délice de foies gras aux figues, Feuilles de chou au chou, Filet mignon de porc au poivre vert, Filet mignon sauce poivre vert (2), Filets de biche au vin épicé, Le poulet dominicain d'autrefois, [...] [lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de La Grâce de l'escalade
Auteur : Ishida KATSUMI
Editeur : DE L'EPURE
Collection : Dix façons de préparer
Année : 04/2019

Olive oil is good for preparing food and increases the natural flavors of ingredients without modifying their taste.
The olive tree has been the symbol of eternal peace for thousands of years.
One of my ancestors, a senior civil servant in the Spanish government, used to recount that culture and agriculture are the two best ways of making the most of one's time and money.
Today, the [...] [lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de
La cuisine simple des épices
Auteur : Marie-Lou LIZéCharles BOUCHART
Editeur : MARABOUT
Année : 03/2019

Les 10 épices à avoir dans son placard.
Comment les conserver ?
Comment les doser ?
Comment les cuisiner ?
Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart, passionnés par les épices et par la cuisine, répondent à ces questions et proposent 60 recettes extra simples à base de ces épices incontournables. [lire la suite]

15,90 €
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La couverture et les autres extraits de L'art de l'exposition
100 recettes inédites pour devenir une bombe énergétique !
Auteur : Martine FALLONDilara FERAY
Editeur : MARTINE FALLON
Année : 02/2019

100 recettes inédites de sauces, coulis, pestos, légumaises, mayonnaises, vinaigrettes et sauces de nappage, crues ou semi, irrésistibles, légères, surprenantes, inratables, anti-kilos et anti-déprime qui donneront instantanément la touche de glamour gourmand à une vapeur de poisson ou de légumes croquants, une viande cuite à basse température, une céréale ou un dessert nature.
[...] [lire la suite]

21,95 €
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La couverture et les autres extraits de ECG
Auteur : Eric TROCHON
Editeur : DU CHENE
Collection : Meilleur Ouvrier de France
Année : 10/2018

Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011.
Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces.
Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible.
Des incontournables [...] [lire la suite]

49,90 €
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La couverture et les autres extraits de Parapente s'initier et progresser
Auteur : COLLECTIF
Editeur : LAROUSSE
Collection : Petits Inratables!
Année : 08/2018


Vous vous lassez de votre cuisine habituelle et vous demandez comment réveiller votre palais  ?
Vous en avez marre de tout assaisonner à coup de sel et de poivre  ?
Vous ne savez pas comment exploiter le curry, le lait de coco et la sauce soja qui traînent dans vos placards  ?
Bref, vous vous demandez comment twister vos plats, leur donner un petit coup de fouet  ?
C’est [...] [lire la suite]

6,50 €
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La couverture et les autres extraits de Maroc. 1/800 000, Edition 2011
Dix façons de le préparer
Auteur : Alessandra PIERINI
Editeur : DE L'EPURE
Collection : Dix façons de préparer
Année : 05/2018
8,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Mon almanach
8,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christophe ADAM
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 05/2018

Qui est la Vanille ? Epicée, candide, exotique, suave... 40 recettes simples et créatives dont deux recettes de grands pâtissiers. Un reportage dans une plantation à La Réunion pour connaître tous ses secrets de la culture à l'affinage. Christophe Adam, chef pâtissier vous raconte son histoire de goût avec la vanille. [lire la suite]

12,90 €
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La couverture et les autres extraits de Toulouse et ses environs. 1/80 000
Auteur : Bettina SNOWDONMartin LAGODAMaria BRINKOPCorinne BOLLINGER
Editeur : ARTEMIS
Année : 04/2018

Ketchup, moutarde et mayonnaise figurent sans aucun doute au palmarès des sauces que tout le monde préfère.
Même si ces trois produits sont disponibles dans le commerce, rien ne nous oblige à les acheter.
En effet, quoi de meilleur que le fait maison ?
Et avec une pincée de créativité, on obtient des sauces saines et uniques, simples ou plus raffinées, pour agrémenter tous [...] [lire la suite]

12,90 €
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La couverture et les autres extraits de Barcelone
Auteur : COLLECTIF
Editeur : PHENIX D'AZUR
Année : 04/2018

Les huiles végétales et leurs secrets cosmétiques.
Les meilleures huiles pour la santé et la détoxification naturelle de l'organisme.
Huile d'olive, de tournesol, de pépin de raisin, de canola, d'arachide, de noix.
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Parmi la multitude des huiles disponibles sur le marché, il est bien souvent difficile d'opérer un choix, souvent par méconnaissance de leurs vertus [...] [lire la suite]

7,00 €
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La couverture et les autres extraits de Auto Nostalgie
Auteur : TLC FOTOSTUDIOGwenaëlle GLOTIN
Editeur : NGV
Année : 04/2018

Salades, légumes, poissons, viandes, pâtes, riz, entremets.
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Quel que soit le type de recette, celle-ci ne saurait se passer d'une sauce adaptée, véritable touche finale sans laquelle le plat ne serait pas parfait.
Imaginez par exemple une sauce au saumon et à la roquette pour votre plat de pâtes préféré, une sauce citronnée au thym pour un filet de poisson, une mousse [...] [lire la suite]

3,50 €
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La couverture et les autres extraits de
200 recettes santé, saveur, vitalité !
Auteur : Collectif
Editeur : SELECTION READER'S DIGEST
Année : 04/2018

Secrets des herbes & épices, et leurs vertus sur la santé ; - L'histoire des épices à travers les âges, de la route des épices à la découverte des saveurs du nouveau monde ; - Tour des continents et des saveurs, de l'Asie à l'Amérique du sud en passant par la Méditerranée et le ... [lire la suite]

29,95 €
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La couverture et les autres extraits de Les baux commerciaux. 4e édition
Auteur : LAROUSSE
Editeur : LAROUSSE
Collection : Les petits inratables
Année : 02/2018

Vous avez le goût du risque ?
Vous voulez faire voyager votre palais ?
Vous avez un tiroir rempli d'épices à écouler ?
Bref, vous avez besoin d'aide pour jouer à l'aventurier des saveurs ?
C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !
Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Plus de 75 recettes inratables et ultra-rapides à réaliser !
[lire la suite]

6,50 €
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La couverture et les autres extraits de Puissance brute
Plus de 80 recettes ensoleillées
Auteur : MARIE CLAIRE
Editeur : MARIE CLAIRE EDITIONS
Année : 01/2018

Pour réaliser des petits plats savoureux, il suffit parfois d'une pincée d'épices ou d'une sauce adaptée.
Pleines de bienfaits pour la santé, les herbes et les épices sont le secret d'une cuisine subtile et parfumée tandis que, sucrées ou salées, les sauces agrémentent à merveille tous les petits plats au quotidien.
Découvrez dans ce livre toutes les recettes pour les associer [...] [lire la suite]

5,95 €
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La couverture et les autres extraits de Cahier d'identification des libellules de France, Belgique, Luxembourg et Suisse
Auteur : Maria MARTINELLI
Editeur : GREMESE
Année : 11/2017

Pourquoi consacrer un livre de cuisine au gingembre et au curcuma ?
D'abord, parce que leur saveur si particulière transforme et rafraîchit toutes les recettes, même les plus simples.
Ensuite, parce que ces deux épices sont excellentes pour la santé.
Le curcuma, entre autres, purifie le foie et a des vertus cicatrisantes, antidiabétiques et antitumorales.
Le gingembre, [...] [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de BREVIMED
Auteur : Coralie FERREIRACharly DESLANDES
Editeur : LAROUSSE
Collection : Mes petites envies
Année : 08/2017

Coriandre, safran, piment, cumin, curry.
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il suffit parfois d'une pincée d'un petit quelque chose pour relever le goût de vos plats !
Sablés au piment d'Espelette, boulettes de porc et poulet au gingembre, burger d'agneau au ras el-hanout ou encore riz au lait à la cannelle ou cake à la cardamome, ne laissez plus jamais vos épices au fond du placard  et utilisez-les au [...] [lire la suite]

5,95 €
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La couverture et les autres extraits de Athènes en quelques jours. Edition 2016
A faire soi-même
Auteur : KOMETDominique JOUHAUD
Editeur : KOMET
Année : 06/2017

Comment donner à vos plats la touche créative et originale qui les rendra uniques ?
Comment obtenir des préparations d'une simplicité enfantine, qui se gardent très longtemps ?
Qu'est-ce qui est délicieux à la maison et qui constitue un cadeau original ?
Ce livre vous apporte toutes les réponses !
Pesto de ricotta aux noix et à la tomate, pesto de roquette au persil ou [...] [lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Traité sur l'Union européenne ; Traité sur le fonctionnement de l'Union européenne. 5e édition
Auteur : NGV TLC FOTOSTUDIO
Editeur : NGV
Année : 03/2017

Si vous aimez les pâtes sous toutes les formes et rêvez d'en manger tous les jours, ne vous privez pas !
Sauces classiques et relevées, sauces au fromage, sauces à base de poisson ou de fruits de mer, de viande et de légumes pour des repas complets.
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3,50 €
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La couverture et les autres extraits de Psychiatrie
100 recettes sucrées et salées de sauces, coulis, crèmes, gelées
Auteur : Gilles DUBOIS
Editeur : DE VECCHI
Année : 01/2017

Quoi de plus enthousiasmant qu'une sauce, une crème ou un coulis pour tempérer le fumet d'un gibier, relever une viande blanche ou rehausser discrètement les saveurs marines d'un poisson poêlé ?
Les sauces du répertoire français se comptent en plusieurs centaines, brunes ou blanches, chaudes ou froides.
Grâce à cet ouvrage, c'est un millier de recettes dont l'auteur, chef de [...] [lire la suite]

22,90 €
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La couverture et les autres extraits de Nous, les enfants de 1970. De la naissance à l'âge adulte, 12e édition
40 recettes pour réveiller vos papilles
Auteur : Marie SUTTERCerise CRIEL
Editeur : MARIE CLAIRE EDITIONS
Collection : Les inventives
Année : 01/2017

Découvrez de délicieuses recettes de dips pour l'apéritif, de marinades ou chutneys pour agrémenter les viandes ou poissons, de vinaigrettes pour les salades, de crèmes anglaises ou coulis pour la note sucrée, mais aussi tous les grands classiques revisités.
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et toutes les idées pour les associer à vos menus. [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de La Montagne à la Une
Baies, graines et follicules du monde
Auteur : Erwann DE KERROS Bénédicte BORTOLI
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 11/2016

Terre de poivres: une épopée botanique en terre exotique, à la source des poivres, graines, et autres follicules ... [lire la suite]

39,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Thomas FELLERAline PRINCETNoémie STROUK
Editeur : HACHETTE
Collection : Fait maison - 5
Année : 08/2016

- 70 recettes classiques ou plus originales - Des idées d'utilisation et de variantes - Toutes les recettes de base expliquées en pas à pas.
Une sauce, c'est ce qui sublime un plat. [lire la suite]

9,95 €
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Pas de visuel pour La Cuisine de l'étudiant pour les nuls
Auteur : Héloïse MARTEL
Editeur : EDITIONS FIRST
Collection : Le petit livre
Année : 07/2016

Vous voulez sublimer une recette ?
Ou bien votre livre de cuisine préféré vous indique d'accompagner votre plat de telle sauce sans vous en donner la recette ?
Pas de panique !
Ce petit livre vous présente les secrets de réalisation de plus de 150 sauces chaudes ou froides, ... [lire la suite]

2,99 €
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La couverture et les autres extraits de Forêts de Fontainebleau et des Trois Pignons. 1/25 000, plastifiée-résistante
Auteur : Marie SUTTERCerise CRIEL
Editeur : MARIE CLAIRE EDITIONS
Année : 04/2016

Quelques brins d'herbes, une pincée d'épices et vos plats ne seront plus les mêmes !
Pleines de bienfaits pour la santé, les herbes et épices sont le secret d'une cuisine subtile et parfumée.
Les 40 recettes de ce livre illustrent délicieusement les bonnes associations : poires farcies au roquefort, curcuma et safran, filet de bar à la moutarde, risotto d'orge perlé au cresson, [...] [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de 35 grandes notions de psychologie cognitive
Auteur : Katherine KHODOROWSKY
Editeur : DUNOD
Année : 04/2016

Il fut un temps où les épices étaient aussi rares et chères que l'or.
Aujourd'hui, bien qu'encore très chères pour certaines, les épices sont devenues un ingrédient incontournable de l'art culinaire pour qui souhaite apporter de nouvelles saveurs gustatives à ses plats.
On connaît bien sûr le poivre, le gingembre ou le safran mais savez-vous que la badiane permet d'apporter des [...] [lire la suite]

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Pas de visuel pour
Auteur : Mayalen ZUBILLAGA
Editeur : DE L'EPURE
Collection : Mise en appétit
Année : 03/2016

Peut-on espérer une vie heureuse sans jouer de la baguette ?
Partant du postulat que la réponse est non, non et non, ce petit kâmasûtra des sauceurs explore l'une des plus grandes joies des mangeurs enthousiastes : celle qui consiste à éponger jus et sauces avec du pain. [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit civil. Les obligations, Edition 2018-2019
Leur provenance, leurs caractéristiques, leur utilisation en cuisine et autres secrets
Auteur : PICCOLIA
Editeur : PICCOLIA
Année : 03/2016
5,00 €
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La couverture et les autres extraits de UE ECN+ Rhumatologie
Auteur : Laurie FOURCADE
Editeur : ARTEMIS
Collection : Facilitez-vous la vie !
Année : 03/2016

Longtemps considérées comme des produits rares et précieux, les épices sont, à elles seules, une invitation au voyage.
Aujourd’hui, elles remportent à nouveau un réel succès et de nombreux secteurs les utilisent : la gastronomie, mais aussi la cosmétique, la santé et la parfumerie.
Alors pourquoi ne pas vous laisser, vous aussi, inspirer par les épices ?
Choisissez-les [...] [lire la suite]

6,00 €
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La couverture et les autres extraits de Concours Infirmier IFSI
Dix façons de le préparer
Auteur : Paul PIERRON
Editeur : DE L'EPURE
Collection : Dix façons de préparer
Année : 03/2016
8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Suisse romande. 3e édition
Cuisine à base de miel
Auteur : Christian MAZET
Editeur : DES MOTS ET DES LIVRES
Année : 03/2016

Je fais découvrir les abeilles avec des mots simples à la portée de tout le monde.
Le livre se termine par des recettes de cuisine à base de miel.
[lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le guide des expertises judiciaires. Edition 2019-2020
Auteur : Emilie LARAISON
Editeur : PIORO
Année : 03/2016

Voici une bible, un dictionnaire, un recueil sur 20 céréales et épices photographiées dans un esprit ludique ! Nous les avons passées au crible pour vous donner leur origine, taille, famille, vertu...

 Retrouvez tout ce qu'il faut savoir sur la cannelle, le curcuma, le cumin, la cardamome, le clou de girofle, le safran, la badiane, la vanille, le poivre, la moutarde, le gingembre, le [...] [lire la suite]

4,45 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Eric BIRLOUEZ
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 03/2016

Un ouvrage qui offre des informations à picorer et à partager pour le plaisir de découvrir ou redécouvrir l'histoire de la route des épices : ses enjeux économiques, géostratégiques, mais aussi leur nature et leur utilisation pratique...Un ouvrage qui distraira et réjouira les historiens en herbe ainsi que les plus érudits comme les passionnés de cuisine ! [lire la suite]

8,90 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)