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Les livres de l'auteur corrieu

La couverture et les autres extraits de
De la génétique aux ferments
Auteur : Georges CORRIEU François-Marie LUQUET
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Année : 02/2008

Leur importance industrielle et leur potentiel nutritionnel font des bactéries lactiques des agents biologiques très étudiés, faisant l'objet d'une littérature scientifique abondante. [lire la suite]

200,01 €
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