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Les livres de l'auteur damien duquesne

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Damien DUQUESNERégis MARCON
Editeur : LEC
Collection : 750g
Année : 08/2019

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ? C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois ... [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de Nés en 1938, le livre de ma jeunesse. Tous les souvenirs de mon enfance et de mon adolescence
3 000 photos pour tout réussir
Auteur : Birgit DALH STERNDorian NIETOChristophe DOVERGNEDamien DUQUESNE COLLECTIF
Editeur : SOLAR
Année : 10/2016

Découvrez la bible complète d'une cuisine INRATABLE, soit 736 pages de photos et de pas-à-pas.
Un livre de cuisine qui vaut son pesant d'or et vous propose 3 kg de savoir-faire culinaire !
Que vous soyez débutant ou cuisinier aguerri, vous trouverez dans cet ouvrage les grands classiques de la cuisine accessibles à tous grâce aux 3000 photos qui vous guident step by step.
[...] [lire la suite]

32,00 €
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La couverture et les autres extraits de Où trouver le calme à Paris
Auteur : Damien DUQUESNE
Editeur : LEC
Année : 10/2016

Prenez la qualité d'un bistro, la simplicité et la convivialité d'une cantine, mélangez le tout… et découvrez avec Chef Damien le livre ultra gourmand de son restaurant !
Grâce à 40 recettes très simples et rapides à réaliser, cuisinez chez vous les plats que le Chef Damien conçoit et mijote avec générosité dans son restaurant 750 g La Table.
De l'apéro au dessert, [...] [lire la suite]

9,90 €
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La couverture et les autres extraits de Le guide officiel Camping Europe du sud. La sélection des meilleures adresses, Edition 2017
Auteur : Christophe DOVERGNEDamien DUQUESNEAhne FERREIRAThomas DHELLEMMESSachiyo HARADA
Editeur : SOLAR
Collection : Les ateliers de MasterChef
Année : 09/2015

Pour chaque recette, un tableau de bord : la liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments (épicerie, crémerie, primeur) ; des pictogrammes pour baliser la réalisation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté et budget) ; des encadrés pour apprendre à décliner les goûts, associer les saveurs et les textures ; des encadrés-bilan pour s'évaluer et [...] [lire la suite]

16,90 €
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La couverture et les autres extraits de Mandalas sacrés. Aux sources du bien-être, 100 dessins à colorier
Auteur : Christophe DOVERGNEDamien DUQUESNEAhne FERREIRAThomas DHELLEMMESSachiyo HARADA
Editeur : SOLAR
Collection : Les ateliers de MasterChef
Année : 04/2015

Une structure complète et révolutionnaire Pour chaque recette : Un tableau de bord : économat illustré par famille d'aliments (épicerie, boucherie, poissonnerie, crémerie, primeur), pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget) encadrés pour approfondir ses connaissances et s'évaluer (compléments d'information pour aller [...] [lire la suite]

16,90 €
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La couverture et les autres extraits de Guide de survie dans la nature
Auteur : Damien DUQUESNEChristophe DOVERGNE
Editeur : SOLAR
Collection : MasterChef
Année : 11/2014

Législation, finance, marketing, management, recrutement, communication… Les compétences requises pour ouvrir son propre restaurant sont multiples et peuvent même parfois sembler bien éloignées de la cuisine…Ce guide très pédagogique propose d'accompagner le lecteur dans la concrétisation de ce projet qui, s'il est mal cerné et mal préparé peut vite se transformer en un [...] [lire la suite]

24,90 €
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La couverture et les autres extraits de Washington
Testées et approuvées par Chef Christophe et Chef Damien
Auteur : Christophe DOVERGNEDamien DUQUESNESandra PASCUAL
Editeur : LAROUSSE
Année : 11/2014

Découvrez les 300 recettes incontournables des internautes du fameux site 750g relues et retravaillées par Chef Damien et Chef Christophe, les 21 chefs emblématiques du site.
Une mise en page foisonnante qui rappelle un site, avec des avis gourmands des internautes, des conseils, des QR codes qui renvoient vers 200 vidéos sur le site.
200 recettes et leurs variantes.
Apéros : [...] [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de Piloter la gestion des déchets
Auteur : Damien DUQUESNEChristophe DOVERGNE
Editeur : LEC
Collection : Top 10
Année : 09/2014

Vous en avez marre de chercher LA recette de tarte au citron ?
Vous cherchez la recette qui vous rappellera votre enfance ?
Les Chefs de 750 g vous donnent leurs conseils et astuces pour réaliser à la perfection l'incontournable Tarte au citron meringuée, la plus originale Tarte au citron brûlée, ou encore l'anglo-saxonne Key lime pie.
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14,00 €
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La couverture et les autres extraits de Oiseaux d'eau
Auteur : Christophe DOVERGNEDamien DUQUESNEJean-Charles VAILLANT
Editeur : SOLAR
Collection : MasterChef
Année : 08/2014

Du matériel aux produits, en passant par la cuisson et le décor, cet ouvrage enseigne au lecteur de façon complète, claire, synthétique et pédagogique toutes les bases et les techniques indispensables qui font les grands cuisiniers d'aujourd'hui.
9 grandes parties comportant chacune plusieurs thèmes proposent une approche complète au lecteur : le matériel de l'atelier ; les produits [...] [lire la suite]

17,90 €
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La couverture et les autres extraits de Cyclothymie
Auteur : Christophe DOVERGNEDamien DUQUESNE LA FOODAnne FERREIRAThomas DHELLEMMES
Editeur : SOLAR
Collection : Les ateliers de MasterChef
Année : 04/2014

Une structure complète et révolutionnaire Pour chaque recette : Un tableau de bord :économat illustré par famille d'aliments (épicerie, crémerie, primeur) pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget)encadrés pour approfondir ses connaissances et s'évaluer (compléments d'information pour aller plus loin, liste [...] [lire la suite]

15,90 €
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La couverture et les autres extraits de DEAVS
365 trucs et astuces ; Cuisinez comme un chef toute l'année
Auteur : Damien DUQUESNEChristophe DOVERGNEJean-Charles VAILLANT
Editeur : SOLAR
Collection : 365 Jours Solar
Année : 10/2013

365 jours, 365 trucs et astuces de pro, autant de possibilités qui s'offrent au lecteur de se perfectionner en cuisine : - Des trucs, astuces et conseils de pro : pour maîtriser tous les gestes techniques, apprendre les infos indispensables sur les produits de base, savoir réparer les erreurs, gérer son temps… - Des pas-à-pas illustrés : enfourner à la bonne hauteur, réussir les [...] [lire la suite]

14,95 €
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La couverture et les autres extraits de Sécurité et prévention sur les chantiers
J'apprends, je m'exerce, je me perfectionne
Auteur : Damien DUQUESNEChristophe DOVERGNEJean-Charles VAILLANTBérengère ABRAHAMAudrey COSSON
Editeur : SOLAR
Année : 08/2013

Le cours de cuisine offre une structure originale qui combine les leçons de base et les compléments pour se perfectionner : Une organisation progressive en 16 chapitres : Les bases indispensables pour démarrer : les ustensiles (four, moules, mixeurs, récipients de cuisson, couteaux), les préparations de bases (garnitures aromatiques, bouillons, bouquet garni, marinades), les modes de cuisson [...] [lire la suite]

21,50 €
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La couverture et les autres extraits de Mon chat zen
100 leçons+70 pas-à-pas+500 photos
Auteur : Christophe DOVERGNEDamien DUQUESNEJean-Charles VAILLANTChloé CHAUVEAU
Editeur : SOLAR
Année : 08/2012

Retrouvez dans L'Atelier Masterchef toutes les techniques et le savoir-faire pour cuisiner comme un chef !
100 leçons de cuisine : toutes les leçons indispensables pour devenir un pro des fourneaux, du matériel à toujours avoir à portée de main aux modes de cuisson à maîtriser sur le bout des doigts, en passant par les produits phares à sublimer et les techniques de décor pour [...] [lire la suite]

17,90 €
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La couverture et les autres extraits de Code de procédure civile 2013. 104e édition
Plateaux télé
Auteur : Christophe DOVERGNEDamien DUQUESNECharlotte LASCèVEBérengère ABRAHAM
Editeur : SOLAR
Année : 05/2010

Pour des soirées télé animées, cet ouvrage propose 60 recettes sucrées et salées, faciles et créatives, élaborées et dégustées par chef Damien et chef Christophe du site 750 grammes.
A la pointe des tendances, ces deux mordus de gourmandises ont mis tout leur savoir-faire pour vous proposer les meilleures recettes et élaborer des plateaux simples, gourmands et détonants !
[lire la suite]

10,00 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
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