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La cuisine de Guy Legay : le terroir auvergnat, à la table des palaces parisiens

La cuisine de Guy Legay : le terroir auvergnat, à la table des palaces parisiens

Auteur : Henri BOUNIOL
Editeur : DE BOREE
Collection : Beaux Livres
Année : 11/2018

G. Legay, ancien chef du Ritz, retrace son parcours depuis son Auvergne natale. Il évoque notamment la cuisine de son enfance et la naissance de sa vocation, son arrivée à Paris et la reconnaissance de ses pairs. Il livre également quelques-unes de ses recettes. [lire la suite]

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