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Les livres de l'auteur jean francois kosta thefaine

Traité des confitures
Année : 08/2015

Nul n'ignore les célèbres Prophéties de Nostradamus, mais qui connaît le Traité des confitures du fameux astrologue ? Pourtant, ce Traité eut un succès retentissant dès sa parution, en 1555, et fut d'emblée réédité plusieurs fois. Composé de trente et un chapitres, cet ouvrage nous offre diverses recettes tout à fait réalisables pour les gourmands d'aujourd'hui. [lire la suite]

21,00 €
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Traité des confitures
Année : 08/2013

Nul n'ignore les célèbres Prophéties de Nostradamus, mais qui connaît le Traité des confitures du fameux astrologue ?
Pourtant, ce Traité eut un succès retentissant dès sa parution, en 1555, et fut d'emblée réédité plusieurs fois.
Composé de trente et un chapitres, cet ouvrage nous offre diverses recettes tout à fait réalisables pour les gourmands d'aujourd'hui. [lire la suite]

18,00 €
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Voyage sur la côte occidentale de l'Afrique (1479-1481)
Editeur : CARTOUCHE
Année : 02/2012

Le Voyage sur la Côte occidentale de l'Afrique, conservé dans un unique manuscrit du XVIe siècle, renferme le récit d'un voyage réalisé par Eustache de La Fosse, marchand flamand, originaire de la ville de Tournai en Belgique, à la fin du XVe siècle. [lire la suite]

10,00 €
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Le Viandier
Editeur : EDITIONS PALEO
Année : 07/2011

Véritable somme de l'art culinaire, le Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent est l'oeuvre d'un des plus grands maîtres queux français.
Divisé en 15 chapitres, l'ouvrage rassemble toutes les recettes pour les potages, les viandes rôties, les entremets, les poissons de mer ou d'eau douce, les sauces, les desserts, les plats pour les malades.
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115,00 €
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Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance. 106 recettes et 10 menus
106 recettes et 10 menus
Editeur : EDITIONS PALEO
Année : 04/2011

Cette édition rassemble plus d'une centaine de recettes et dix menus, tirés de l'ensemble des ouvrages de cuisine du Moyen Age et de la Renaissance.
C'est une véritable promenade gourmande allant du brouet le plus ordinaire à l'entremet le plus spectaculaire. [lire la suite]

12,00 €
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Traité des Confitures
Année : 10/2010

Nul n'ignore les célèbres Prophéties de Nostradamus, mais qui connaît le Traité des confitures du fameux astrologue ?
Pourtant, ce Traité eut un succès retentissant dès sa parution, en 1555, et fut d'emblée réédité plusieurs fois.
Composé de trente et un chapitres, cet ouvrage nous offre diverses recettes tout à fait réalisables pour les gourmands d'aujourd'hui. [lire la suite]

18,50 €
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Recettes de cuisine du Moyen Age. Le Vivendier
Le Vivendier
Année : 11/2009

Comment farcir des oeufs, comment préparer un haricot de mouton, comment accommoder porc, sole ou chapon ?
Avec quelles épices assaisonner une gelée de poissons ou un potage de volaille ?
De la cannelle, du gingembre, du cumin ou du safran ?
Le Vivendier, manuscrit anonyme du XVè ... [lire la suite]

20,00 €
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Le Recueil de Riom. Recettes de cuisine du XVe siècle
Recettes de cuisine du XVe siècle
Editeur : EDITIONS PALEO
Année : 10/2009

" Faire cuire les abats, puis les découper en petits morceaux.
Prendre du bouillon de boeuf ou du vin blanc et du verjus, et y délayer du pain sans le griller, puis passer à l'étamine.
Une fois fait, prendre une poêle et faire frire les abats jusqu'à évaporation totale de son jus.
Ensuite, bouillir tout ensemble. [lire la suite]

30,00 €
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