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Les livres de l'auteur jean francois mesplede

La couverture et les autres extraits de Structurer les parcours de soins et de santé
Deux volumes
Auteur : Jean-François MESPLèDE COLLECTIF
Editeur : PAGE D'ECRITURE
Année : 11/2016

Toute l'histoire du mythique "Guide Rouge" à travers portraits, anecdotes, témoignages souvent inédits, photos.
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Premier volume : les chefs et maisons à trois étoiles en France en 2016 puis, en une centaine de pages l'histoire du guide à travers ses créateurs, ses directeurs et les palmarès complets des "trois étoiles" en France et dans le monde de 1933 à nos jours.
[...] [lire la suite]

59,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Évaluation du préjudice corporel. Stratégies d?indemnisation, méthodes d?évaluation, Edition 2018-2019
Auteur : Jean-François MESPLèDE
Editeur : PAGE D'ECRITURE
Année : 10/2015

"La cuisine est amour et générosité" professe Paul Bocuse.
"La cuisine est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire" complète Guy Savoy.
Marchands de bonheur : c'est ainsi que l'on peut qualifier les cuisiniers et les cuisinières qui s'attachent à rendre heureux leurs contemporains.
Voilà le fil conducteur de ce Dictionnaire qui, de 1900 à [...] [lire la suite]

54,50 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Haute Cuisine
Auteur : Michel ROTHJean-François MESPLèDEGrant SYMON
Editeur : FLAMMARION
Année : 10/2011

Depuis Auguste Escoffier, premier grand chef du Ritz à Paris, les plaisirs de la table sont au sommet du mythique palace de la place Vendôme.
Digne héritier du "maître", Michel Roth vous invite dans les coulisses du Ritz Paris pour découvrir ses recettes inédites et déguster les mets servis dans ce lieu de légende.
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19,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Pharmacologie et médicaments
Auteur : Jean-François MESPLèDE
Editeur : PAGE D'ECRITURE
Année : 12/2010

Une singulière saga !
Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art.
Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises.
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[...] [lire la suite]

29,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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La couverture et les autres extraits de Plancha et barbecue
Auteur : Jean-François MESPLèDE
Editeur : PAGE D'ECRITURE
Année : 12/2010

Une singulière saga !
Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art.
Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises.
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[...] [lire la suite]

44,90 €
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