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Les livres de l'auteur josy marty dufaut

La couverture et les autres extraits de Les vitamines chez les chevaux
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 06/2020

Personnalité charismatique du XIIe siècle, Hildegarde de Bingen, abbesse bénédictine allemande, fut longtemps méconnue en France. Ce n'est qu'en mai 2012 que le pape Benoît XVI annonce sa canonisation et quelques mois plus tard lui confère le titre exceptionnel de docteur de l'Eglise. Son oeuvre immense touche à tous les domaines et se révèle profondément moderne. Ses trois ouvrages [...] [lire la suite]

23,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : la cuisine des chateaux
Année : 06/2020

La plupart des châteaux de la Loire sont construits au Moyen Age, puis embellis, restructurés au XVIe siècle, parfois démantelés et abandonnées à la Révolution pour revivre plus tard, les orages étant passés.
Chaque château possède une âme, il est porteur d'une mémoire, d'une légende. [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Index acta biocontrôle 2019
formules et remède du Moyen Age
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 10/2017

L'univers médiéval est captivant ; flore réelle et fabuleuse sont indissociables.
Les plantes sont essentielles pour l'alimentation et pour la santé mais elles sont plus que cela, chacune d'elles est porteuse d'une histoire, d'une légende, tout en faisant appel à notre imaginaire.
Découvrons les secrets prodigués par l'illustre abbesse Hildegarde de Bingen, le botaniste Macer [...] [lire la suite]

23,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Au coeur de la cuisine médiévale
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 03/2016

- L'ouvrage retrace l'histoire médiévale de la gastronomie avec notamment Taillevent (le premier des grands cuisiniers de France et d'Europe) et son célèbre Viandier.
- L'ouvrage met en valeur la cuisine médiévale qui mérite d'être appréciée aujourd'hui : [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide Rhône-Alpes. Edition 2017-2018
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : EDITIONS AUTRES TEMPS
Collection : Tout savoir sur le Moyen Age
Année : 06/2015

La folie des épices caractérise le Moyen Age.
Les médecins les jugent indispensables à la santé, les cuisiniers s'en emparent et les font connaître aux classes favorisées.
Elles sont à l'origine de fructueux échanges commerciaux, à la source de grands voyages.
Les épices font partie de l'imaginaire de l'homme médiéval.
Il les dote de nombreuses vertus, les pare de [...] [lire la suite]

14,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide Rhône-Alpes. Edition 2017-2018
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : EDITIONS AUTRES TEMPS
Collection : Tout savoir sur le Moyen Age
Année : 06/2015

La folie des épices caractérise le Moyen Age.
Les médecins les jugent indispensables à la santé, les cuisiniers s'en emparent et les font connaître aux classes favorisées.
Elles sont à l'origine de fructueux échanges commerciaux, à la source de grands voyages.
Les épices font partie de l'imaginaire de l'homme médiéval.
Il les dote de nombreuses vertus, les pare de [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de
Participer aux différentes chasses, suivre la route de Gaston Phébus, réaliser des recettes de gibier
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : AUTRES TEMPS
Collection : Tout savoir sur le Moyen Âge
Année : 02/2013

Depuis la nuit des temps, la chasse a été pour les hommes un moyen de se nourrir et de se vêtir.

Au Moyen Âge, elle est avant tout un loisir de seigneurs, un sport royal et princier, obéissant à une codification. Il existe aussi une chasse devenue emblématique, la chasse à la licorne, faisant appel à l'imaginaire de l'homme d'hier et d'aujourd'hui. [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de Entretien d'embauche : les questions incontournables. 4e édition
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : EDITIONS AUTRES TEMPS
Collection : Tout savoir sur le Moyen Age
Année : 11/2012

Découvrez les meilleures recettes élaborées à partir des deux manuscrits emblématiques duMoyen Âge : Le Viandier de Taillevent et Le Mesnagier de Paris.
Étonnez vos invités en leur proposant des mets aux noms qui font rêver : hochepot, galimafrée, brouet, blanc manger, talemouse… Laissez-vous emporter par la magie de l’histoire, les légendes, les anecdotes qui se rattachent [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de
Connaître les vertus des plantes - Découvrir la magie des plantes - Créer un jardin d'herbes
Achetez l'article neuf à prix reduit et gagnez 0 €
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : AUTRES TEMPS
Année : 11/2012

Couleur, texture, fragrance, saveur, les plantes aromatiques exerce, sur nous leur fascination.

Essentielles dans la cuisine, utiles pour soigner nos maux, bénéfiques à notre corps, salutaires à notre âme, les plantes culinaires et médicinales appelées « herbes » au Moyen Âge font partie de notre patrimoine végétal mais aussi culturel. [lire la suite]

12,00 €(-0%)   12,00 €
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La couverture et les autres extraits de Code pénal
Recettes adaptées à nos jours
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : EDITIONS AUTRES TEMPS
Collection : temps gourmands
Année : 12/2010

Ce livre est un voyage.
Voyage dans l'Histoire au temps de la féodalité.
Voyage en Orient d'où les Croisés nous rapportèrent les épices.
Voyage au pays des cinq sens, quand les saveurs d'autrefois reprennent vie dans des recettes simples et " goûteuses ".
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Ce livre est une invitation.
Invitation à feuilleter une page d'histoire importante de notre patrimoine [...] [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de Paris et ses environs. Edition 2017
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : EDITIONS AUTRES TEMPS
Année : 03/2010

Le Roussillon correspond aujourd'hui au département des Pyrénées-Orientales.
On le connaît également sous l'appellation " Catalogne Nord " ou " Pays catalan ", entité politique au Moyen Age, dépendant des comtes de Barcelone, qui a connu les règnes du roi de Majorque, d'Aragon, d'Espagne.
L'histoire de la région a été marquée par la lutte incessante entre la couronne de France [...] [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de Démarche de soins de l'aide-soignante
La cuisine médiévale de l'Angleterre au XIVe siècle - Recettes d'après le manuscrit
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : EDITIONS HEIMDAL
Année : 10/2009

La cuisine médiévale anglaise, présentée dans les recettes du Foret of Cury, est un exemple de cuisine variée, savoureuse, aux délicates associations de saveurs, cuisine qu'il faut mettre en exergue, faire connaître aux Français qui souvent ont des préjugés relatifs à la cuisine anglaise moderne.
Le Foret of Cury, écrit en 1390, est le manuscrit culinaire le plus connu en [...] [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le Tantra, horizon sacré de la relation. 3e édition revue et augmentée
La cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle - Recettes d'après le manuscrit
Auteur : Josy MARTY-DUFAUT
Editeur : EDITIONS HEIMDAL
Année : 08/2009

Après la présentation de la cuisine médiévale française avec le célèbre Viandier de Taillevent et le tout aussi illustre Mesnagier de Paris, Josy Marty-Dufaut s'intéresse à la cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle.
Le Libre de Sent Sovi est un des premiers manuscrits culinaires de l'Europe, écrit dans la langue du pays.
La cuisine médiévale catalane est une [...] [lire la suite]

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