Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les livres de l'auteur laurent fau

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Pierre HERMÉSarah VASSEGHILaurent FAUAnne DEBBASCH
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2020

Après avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons. Au travers d'une soixantaine de nouvelles recettes, vous pourrez admirer les Jardins, vous extasier devant les Adorables ou croquer dans les délicieuses Créations. [lire la suite]

39,00 €
En stock , expédition à 0.01€ aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Récit d'un pâtissier d'exception
Auteur : Angelo MUSACéline MANOUKIANLaurent FAU
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 11/2019

Champion du Monde de la Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, Angelo Musa livre un récit personnel sur les arcanes de la pâtisserie et sur sa carrière, conjuguant l'exigence à une excellence reconnue aux quatre coins du globe.
Cette biographie captivante retrace l'itinéraire d'un pâtissier audacieux, avant-gardiste, auréolé des titres les plus prestigieux. [lire la suite]

29,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Alpine
Auteur : Pierre HERMéLaurent FAUBernhard WINKELMANNCoco JOBARD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 11/2018

Pierre Hermé, chef de fil de la pâtisserie française, a érigé le macaron en icône du xxie siècle.
Intemporel et contemporain, le macaron est l'incontournable gourmand de la pâtisserie.
Des recettes uniques et irrésistibles, facilement réalisables que Pierre Hermé détaille pas à pas, et, en images, toutes les bases du macaron (biscuit, ganache.
.
.
). [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Maillots jaunes. Le Tour de France par ceux qui ont écrit sa légende
Auteur : Christophe MICHALAKLaurent FAUPatrick ROUGEREAUDelphine MICHALAKCécile COULIER
Editeur : GRUND
Année : 10/2018 Edition de luxe

La grande pâtisserie s'invite dans votre cuisine grâce à ce livre complet : plus de 180 recettes toutes plus succulentes les unes que les autres, avec des recettes de base et des pas à pas illustrés en photos. [lire la suite]

39,95 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers
Auteur : Laurent FAUCoco JOBARD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2017

Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie.
Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. [lire la suite]

39,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christophe MICHALAKLaurent FAU
Editeur : GRUND
Année : 10/2017

Desserts à dévorer (fraise melba, mousse chocolat, profiteroles, riz au lait, crème caramel.
.
.
), goûters à partager (brioche, gaufres, madeleines, rochers, cookies, financiers.
.
.
), gâteaux à offrir (clafoutis, forêt-noire, tarte au chocolat, moka.
.
. [lire la suite]

24,95 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Yann COUVREURLaurent FAUSarah VASSEGHI
Editeur : SOLAR
Année : 10/2017

De l'heure du réveil aux desserts du soir, la journée s'écoule au rythme des recettes fétiches de Yann Couvreur.
Viennoiseries, kouglof et scones ; éclairs, tartelettes ou figuier, sans oublier ses desserts à l'assiette, les fugues (millefeuille au blé noir et vanille de Madagascar, vacherin pomme verte et shiso.
.
. [lire la suite]

29,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le guide du promeneur de Marseille. 17 itinéraires de charme par rues, chemins et traverses
Ses 35 chefs préférés
Auteur : Christophe MICHALAKDelphine MICHALAKLaurent FAULeslie GOGOIS
Editeur : LEC
Année : 09/2017

Entre livre de recettes et entretiens sucrés, Christophe Michalak nous offre dans cet ouvrage très personnel la crème de la pâtisserie.
Il a souhaité rendre hommage à 35 professionnels qui ont su façonner et bouleverser les codes de la pâtisserie pour en faire un métier d'excellence hyper créatif, en phase avec les évolutions de son temps.
Ces femmes et hommes nous livrent leur [...] [lire la suite]

35,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Le meilleur de la pâtisserie
Auteur : Christophe MICHALAKLaurent FAUPatrick ROUGEREAUDelphine MICHALAKCécile COULIER
Editeur : GRUND
Année : 10/2016

Christophe Michalak nous offre un condensé de pure gourmandise dans ce magnifique ouvrage qui recense plus de 180 recettes !
La grande pâtisserie s'invite dans votre cuisine grâce à ce livre complet : une multitude de recettes toutes plus succulentes les unes que les autres, avec des recettes de base, et des pas à pas illustrés en photos. [lire la suite]

39,95 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Start !
60 recettes du savoir-faire boulanger
Auteur : Michel GALLOYERLaurent FAUMarion CHATELAINVincent GUERLAISAnne-Marie GUILLARD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 01/2016

Les enseignes Grenier à Pain perpétuent la tradition française et subliment la boulangerie tricolore.
Leurs pains, viennoiseries et pâtisseries sont uniquement confectionnés à partir de produits frais.
En 60 recettes emblématiques conçues par les chefs pâtissier et boulanger de l'enseigne, ce savoir-faire exceptionnel se dévoile dans ce livre. [lire la suite]

26,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
60 recettes du savoir-faire boulanger
Auteur : Michel GALLOYERLaurent FAUMarion CHATELAIN
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2015

Les enseignes Grenier à Pain perpétuent la tradition française et subliment la boulangerie tricolore.
Leurs pains, viennoiseries et pâtisseries sont uniquement confectionnés à partir de produits frais.
En 60 recettes emblématiques conçues par le chef-pâtissier et responsable "recherche et développement" de l'enseigne, ce savoir-faire exceptionnel se dévoile dans ce livre. [lire la suite]

26,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Rajeunissez avec la gymnastique du visage.
150 petits et gros gâteaux à dévorer
Auteur : Christophe FELDERCamille LESECQLaurent FAUMarion CHATELAIN
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2015

Christophe Felder et Camille Lesecq, deux pâtissiers hors pair, dévoilent ici leurs plus précieux secrets et nous proposent 150 recettes délicieusement créatives.
Superbement mis en scène et photographiés par Marion Chatelain et Laurent Fau, ces grands classiques de la pâtisserie française et internationale sont une véritable ode à la gourmandise.
De la tarte Tatin au sablé [...] [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Alsace
Auteur : Pierre HERMéLaurent FAUBernhard WINKELMANNCoco JOBARD
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2014

Chef de file de la pâtisserie française, Pierre Hermé a érigé le macaron en icône du XXIe siècle.
Dans un livre aux finitions soignées, il nous livre sa "bible" du macaron en une soixantaine de recettes élégamment illustrées.
Il y revisite les grands classiques (macaron chocolat, café, framboise, caramel à la fleur de sel.
.
.
).
Il s'amuse avec les accords de [...] [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christophe MICHALAKLaurent FAU
Editeur : GRUND
Année : 03/2014

Dans ce livre, Christophe Michalak fait exploser les codes comme les saveurs et nous offre de succulents gâteaux en tout genre à réaliser chez soi : des idées simples et délicieuses, des créations surprenantes laissez-vous tenter par tant de douceurs !
Mousse chococaramel, cake au ... [lire la suite]

24,95 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Stretching. 2e édition. Avec 1 DVD
Auteur : Claude ROUXEL Laurent FRIRY Sébastien FAURÈS FUSTEL DE COULANGES
Editeur : ETAI - EDITIONS TECHNIQUES POUR L'AUTOMOBILE ET L'INDUSTRIE
Année : 02/2014

Les frères Farman sont bien connus pour le rôle majeur qu'ils ont joué dans la création et le développement de l'aviation. On sait moins qu'ils ont été constructeurs automobiles, produisant entre les deux guerres l'une des plus luxueuses voitures françaises de son temps, jouant d'égale à égale avec la prestigieuse Hispano-Suiza.

C'est l'histoire de cette fabuleuse automobile que [...] [lire la suite]

59,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Matthieu GLACHANT Marie-Laure THIBAULT Laurent FAUCHEUX
Editeur : PRESSES DES MINES
Année : 12/2013

La diffusion des véhicules électriques et hybrides rechargeables requiert le déploiement d'une infrastructure de recharge dense et pratique.

Or, compte tenu des paramètres économiques actuels de rentabilité, ce déploiement ne peut se faire sans intervention très volontariste des autorités publiques apportant des financements et édictant des normes et des prescriptions. [lire la suite]

19,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Droit appliqué aux services d'incendie et de secours. 7e édition
Auteur : Laurent FAUGeneviève ANDRé-ACQUIERLuce BARLANGUEJean-Claude FAU
Editeur : EDITIONS-LIBRAIRIE CHEMINS D'ENCRE
Année : 05/2012

Sculpteur de l'entre-deux guerres par excellence, Henry Parayre développe un art sobre, privilégiant l'expression intérieure dans les nus féminins comme dans les portraits.
La retenue, le calme et la stabilité caractérisent le plus souvent ses oeuvres. [lire la suite]

32,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
50 classiques de la pâtisserie réinventés
Auteur : Pierre HERMéLaurent FAUCoco JOBARDEve-Marie ZIZZA-LALU
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 10/2011

Baba au rhum, fraisier, paris-brest, éclair, financier, kugelhopf.
.
.
Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie.
Il s'attache à l'histoire de ces desserts mythiques, reproduit chacun d'eux dans sa version originale, puis le réinterprète à sa façon avec le talent qui lui vaut le qualificatif de "Picasso de la pâtisserie". [lire la suite]

45,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Introduction à la psychologie du développement
Auteur : Christophe MICHALAKLaurent FAU
Editeur : PLON
Année : 09/2011

Le chocolat chaud comme à Madrid, le soufflé pur choc, l'opéra mentholé, la tarte au chocolat et framboises, la pâte à tartiner maison, les petits pots souvenir des Antilles.
.
.
Des desserts originaux au chocolat noir, au lait et blanc, faciles à réaliser, que Christophe Michalak nous invite à découvrir avec ses notes d'excellence et d'humour.
Quand le meilleur pâtissier [...] [lire la suite]

27,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide un Grand Week-end à Edimbourg
Auteur : Christophe MICHALAKLaurent FAU
Editeur : PLON
Année : 09/2010

Les madeleines comme les aimait Marcel, le mi-cuit à tomber par terre, le riz au lait comme à Copacabana, le Mont-Blanc vertigineux, les îles flottantes de nos rêves, le mille-feuille à la vanille givrée, le Paris-Brest XXL.
.
.
De grands délices qui sont autant de grands classiques que Christophe Michalak nous invite à redécouvrir en y ajoutant sa note d'excellence et [...] [lire la suite]

27,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)