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Les livres de l'auteur maja smend

Le guide de décoration de gâteaux : pâte à sucre, glaçage royal, décors et motifs. Avec un lisseur, 2 frises, 1 soufflet à crème, 3 ébauchoirs, 2 emporte-pièces, 1 rouleau-décor et 3 embouts amovibles
Avec un lisseur, 2 frises, 1 soufflet à crème, 3 ébauchoirs, 2 emporte-pièces, 1 rouleau-décor et 3 embouts amovibles
Editeur : LAROUSSE
Année : 10/2014

Pour tous les grands amateurs de décoration de gâteaux, voici les recettes de base mais aussi tous les gestes et techniques à connaître pour réussir à coup sûr des pâtisseries hors du commun.
Toutes les recettes de base sont détaillées étape par étape : génoise vanillée, crème au beurre, glaçage royal, découpage et montage des gâteaux.
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19,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Juliet SEARMaja SMENDMarion RICHAUD
Editeur : LAROUSSE
Année : 09/2013

Préparer une génoise, travailler une crème au beurre, habiller un gâteau de pâte à sucre ou de pâte d'amande, le décorer avec un glaçage royal ou des fleurs en pâte de chocolat, réaliser une pièce montée.
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Découvrez toutes les bases et les techniques de la décoration de gâteaux illustrées pas à pas pour réaliser vos propres créations. [lire la suite]

15,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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Gü, le livre du chocolat
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2012

La célèbre marque Gü livre les secrets de ses décadents desserts au chocolat.
Des recettes classiques bien sûr : brownies, risotto au chocolat, tarte au chocolat, tiramisü, milkshake, fondue, macarons, truffes, etc.
Des recettes plus originales : mousse chocolat piment, chocolat martini, pizza au chocolat. [lire la suite]

16,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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